Quines diferències hi ha entre una batedora i un processador d'aliments?

Per començar, cal saber que les seves prestacions són diferents i que la seva elecció dependrà de les teves necessitats a l'hora de cuinar. La batedora ens serveix per barrejar aliments, batre'ls i, fins i tot, pastar-los, això dependrà del tipus de batedora.

El processador d'aliments per la seva part és un electrodomèstic que t'ajudarà a cuinar i, fins i tot, més ràpid perquè té accessoris que baten, piquen, pasten, espremen o barregen, entre altres funcions, la qual cosa permet també transformar i aprofitar aliments amb un sol botó.

Dit això, triar un aparell o l'altre dependrà de l'espai que tinguis a la cuina i del que cuinis segons els teus hàbits i estil de vida. Ni la batedora ni la processadora cuinen aliments, però sí que et permeten elaboracions senzilles, ràpides i nutritives i amb la processadora, a més, tindràs més possibilitats logístiques a l'hora de cuinar.

Des de cremes a smoothies, passant per riquíssimes salses... Perquè vegis el senzill que resulta utilitzar una batedora o un processador d'aliments, t'expliquem algunes propostes de plats amb els quals experimentar i treure'ls el suc a aquests electrodomèstics.

Receptes per fer amb batedora

Crema de carabassó

Ingredients per a 2 persones:

1 carabassó, 1 patata, 3 pastanagues, 1 ceba, 2 formatgets, oli d'oliva verge extra, sal, cúrcuma, gingebre (opcional), curri (opcional), crostons i aigua.

Preparació:

Ofegar les verdures tallades en trossos en una paella amb un raig d'oli. Posar-les en una olla i cobrir d'aigua i posar sal. Deixar coure fins que estiguin tendres. Treure les verdures i posar-les al got de la batedora amb el brou, els formatgets i les espècies. La quantitat de brou dependrà del gruix que vulguem donar-li a la crema. Batre a màxima potència. Servir en un bol o plat profund amb uns crostons.

Smoothie de pinya

Ingredients per a 2 persones:

1 llauna de pinya en suc natural, gel picat i edulcorant natural o sucre (opcional).

Preparació:

Posar al got de la batedora la llauna de pinya, el suc i el gel picat i batre a màxima potència. Servir en una copa amb palleta i decorant les vores amb sucre.

Porra antequerana

Ingredients per a 2 persones:

4 tomàquets molt madurs, 1 pebrot verd petit, 1 llesca de pa de poble, 1 gra d'all, oli d'oliva verge extra, sal, vinagre i guarnició (pot ser tonyina, trossets de pernil serrà, ou dur...).

Preparació:

Posar el pa en remull amb una mica d'aigua. Pelar els tomàquets i l'all. Posar al got de la batedora els tomàquets el gra d'all i el pa ben escorregut, batent fins que quedi una mescla totalment llisa i sense grumolls. Afegir l'oli, el vinagre i la sal al gust i tornar a batre. Deixar reposar a la nevera una hora, dues si ho vols més fresc. Servir decorant amb la guarnició.

Receptes per fer amb un processador d'aliments 

Carpaccio de carabassó amb pinyons

Ingredients:

1 carabassó gran, un grapat de pinyons, formatge curat d'ovella, oli d'oliva verge extra, sal i pebre negre molta.

Preparació:

Torrar els pinyons en una paella i reservar. Usarem el processador per a tallar en rodanxes molt fines el carabassó. Les posarem esteses en un plat i afegirem per damunt el pebre negre, el formatge en petites làmines, els pinyons i, finalment, un bon doll d'oli.

Hummus de cigrons

Ingredients:

1 pot de cigrons cuits, oli d'oliva verge extra, suc de llimona, sal, ½ cullerada de comí mòlt, 1/3 de tassa de tahini i pebre roig picant.

Preparació:

Posar els cigrons al processador amb l'all ratllat i triturar. Afegir el tahini, el suc de llimona i el comí. Barrejar i incorporar l'oli a poc a poc. Si queda massa compacte, es pot afegir una mica d'aigua. Processar fins a integrar bé tots els ingredients. Servir en un bol amb el pebre roig empolvorat per damunt i un raig d'oli d'oliva.

Salsa al pesto

Ingredients:

Un grapat de fulles d'alfàbrega, 200 g de formatge parmesà, un grapat de pinyons, un bon doll d'oli d'oliva verge extra, sal i 1 gra d'all.

Preparació:

Torrar els pinyons i reservar. Rentar les fulles d'alfàbrega i assecar. Pelar l'all i llevar-li el germen. Posar tots els ingredients al processador amb una part d'oli i sal. Quan la mescla estigui integrada i sense grumolls, afegir la resta de l'oli i tornar a triturar. És una preparació que serveix per a qualsevol mena de pasta.

A més d'aquestes receptes, un processador et permetrà fer tota mena de mantegues de fruita seca sense sucres afegits (cacauets, anacards, ametlles...), moldre cereals o fruita seca per obtenir farines, pa ratllat, sucre glass, bases de pastís, carn picada per a hamburgueses, smoothies, sucs i més.