La moda dels 'food truck' arriba a València amb Contravan

La gastronomia a peu de carrer arriba a València de la mà de Contravan Street Food Festival i els tan de moda food truck o camions- restaurant de menjar. Tot un fenomen que comença a estar en auge a Espanya i que, des de fa alguns anys, prolifera en ciutats tan cosmopolites com Berlín o Nova York. Pintats d'atractius colors i amb una estètica molt retro anuncien l'arribada del fast food de qualitat. Adéu a les multinacionals d'hamburgueses i de menjar escombraries.

Així, activistes culinaris de tot Espanya, prendran el poder amb el seu impuls emprenedor per abanderar la primera trobada d'aquest tipus a la capital del Túria. L'assalt, els dies 23 i 24 de maig a la seva caserna general: Las Naves (C/ Joan Verdeguer, 16). 

Els gastromarkers assistents s'esforçaran per sorprendre amb menjar de carrer en la seva versió més innovadora i creativa. Un total de 12 participants disposats a donar el millor de sí mateixos amb les seves originals propostes i a preus assequibles. Tot això amanit amb molta música, tant actuacions en directe com sessions de DJ’ s.

El visitant podrà fer un tot un recorregut per la gastronomia internacional de la mà de Corazón de Ágave, un food truck molt peculiar que ens transporta als sabors originals i tradicionals de Mèxic; viatjarem a Colòmbia amb les delicioses arepas, empanades i patacones de carn de Les Delícies del Nil, i de la mà dels veneçolans Antojos Araguaney, gaudirem d'una exquisida carn de bou Angus a la graella.

Al més pur estil “buffalo skull”, la creadora de Bluebell Coffee ens transmetrà la seva passió pels Estats Units. Assistirem expectants a una demostració de la preparació de cafè filtrat, una de les especialitats de la casa.

Ja a Europa, Ma Petit Creperie, a lloms de la seva caravana vintage del 73, ens traslladarà al vell París, amb els seus crêpes dolços i salats preparats amb molta cura. Amb marcat accent italià, Wonderfoodtruck reinterpretarà la piadina amb opcions contundents i veganes i les mini pizzes que passen a format tosta amb algun ingredient afegit com ara el paté d'albergínia i "himichurri con guarra”.

La nota més cañí la posarà el Chiringuito del Señor Martín amb el seu “pescaíto frito". Entre la seva oferta resulten irresistibles els cartuchitos de seitons victorians fregits en oli d'oliva verge. Mentre, La Pick Up, com a bona mallorquina, eleva el porc negre a la categoria que es mereix amb un bon bocata d'aquesta menja. 

Com a mercat gastronòmic de qualitat, a Contravan podrem trobar-hi opcions per a tots els gustos. Bocades deli “on the road” com els que proposen els nois de La regional. Bagels, coques i molletes elaborats amb bona matèria primera i servits sobre una Hergo Bambi del 77. De la seva banda, Cocotte&Co, sorprendrà amb plats mediterranis de fusió com un reinventat cuscús marroquí. Els xefs de Mar d’Avellanes prepararan, entre d'altres, sandvitx de txangurro amb cremós d'alvocat. 

Tot i que Contravan durarà tan sols un parell de dies, esperem que iniciatives com aquesta proliferin en una ciutat com València, amb una cultura de l'oci tan vinculada al carrer. Sens dubte, estem davant tota una aposta per l'street food de qualitat.

Horari: dissabte 23, de 12:00 a 24:00 hores; diumenge 24, de 12:00 a 19:00 hores.