Desmuntant tòpics: 5 mites falsos sobre el cafè (I)

1. Crea addicció. És un dels mites més estesos, tot i que la seva certesa és qüestionable. L'OMS declara que el cafè no és una beguda que creï addicció. El consum de cafè amb regularitat pot ser considerat un hàbit i, tot i que pot funcionar com a estimulant, no hem de confondre això amb una dependència o addicció. La necessitat de començar el dia amb una tassa de cafè per estar actius respon essencialment a una associació mental.

2. Barrera per al creixement. No hi ha evidència científica que el consum de cafè en edats primerenques afecti el creixement. Aquest mite va sorgir a causa de que els primers investigadors van provar els efectes del cafè en els ancians. La seva massa òssia es veia deteriorada per la falta de calci, no per beure cafè. Un estudi mal realitzat que va derivar en mite instaurat, encara que ara sabem del cert que el consum de cafeïna no té correlació amb la formació de l'os, el creixement ossi i la seva densitat.

3. Embaràs i cafetera, no tan enemics. Es pot prendre cafè durant l'embaràs però és molt important limitar el consum a 200 mg de cafeïna al dia, la qual cosa equival aproximadament a tres tasses petites. Convé tenir en compte que si es prenen altres aliments que contenen cafeïna, la quantitat de cafè ingerida ha de ser menor.

4. Altres grans... Si al cafè se li associen tants mites, no diguem a l'acne. La xocolata, els fregits i fins i tot el cafè han estat considerats per la saviesa popular com a causants de l'aparició dels indesitjats grans i punts negres en la pell, encara que la realitat és que no existeixen estudis concloents que sostinguin aquest mite. En canvi, sabem que algunes begudes amb cafeïna, procedents del cafè verd i d'alguns tes, contenen antioxidants que protegeixen la pell de l'envelliment.

5. Digestions cafeteres. És comú associar el consum de cafè amb la cremor d'estómac. La realitat és que l'aparició d'aquest malestar sol dependre més del menjar ingerit que no del propi cafè. A més, tampoc s'ha comprovat que el cafè faci mal a l'estómac o contribueixi a la formació d'úlceres. També s'ha associat el consum de cafè a l'aparició de l'halitosi, tot i que alguns estudis ja desmenteixen aquesta teoria i revelen que l'extracte del cafè pot disminuir notablement la creació dels bacteris que generen aquestes males olors bucals.