Degustacions i activitats, a la 'Fira de la Gamba' de Palamós

Aquest dissabte 11 de juny es celebra una nova edició de la 'Fira de la Gamba de Palamós'. Al llarg de tot el dia, de les 11 a les 22, es podran assaborir degustacions elaborades amb gamba que oferiran els restaurants i les tavernes participants, gaudir dels productes dels expositors i participar en les activitats de descoberta de la pesca i la cuina del peix.

Aquesta 3a edició de la Fira monotemàtica té com a objectiu incentivar el coneixement d'aquest producte estrella del municipi, així com de les diverses formes de cuinar o consumir la gamba i, sobretot, per posar en valor la seva qualitat extraordinària, certificada mitjançant la Marca de garantia Gamba de Palamós.

Però, què és la Marca de Garantía? Aquesta marca atresora que la gamba que arriba al client manté el màxim nivell de qualitat: un sabor exquisit, una aroma inconfusible, un aspecte atractiu i un grau de frescor immillorable. L'alta qualitat s'aconsegueix amb l'aplicació de mesures estrictes en la seva pesca, al tractament, la manipulació de les gambes i la seva distribució, i amb un control rigorós de la cadena de fred (temperatura entre 0º i 4ºC) des del mar fins al consumidor final. La seva traçabilitat queda garantida pel comitè de certificació de la marca.

Foto de Palamos.org

Les degustacions a Palamós es podran fer a Mas dels Arcs, Taverna El Casino i Taverna El Galeón, Hotel Trias i Hotel la Malcontenta, Hostal La Fosca, L'Ona, Ca l'Amadeu, Caleta Blava i El Racó, a més de la Taverna Cal Barber de Sant Antoni de Calonge i a L'Ibèric d'Ullastret.

Els mateixos pescadors de Palamós cuinaran la gamba segons la recepta tradicional. També es podran comprar productes frescos de mans dels pescadors del Mercat de la Llotja de Palamós.