Verdures i llegums
‘Zarangollo’ amb Jerez, ous de llissa, rovell marinat i puntetes
Ingredients
- 1 kg de carbassó
- ½ kg de ceba tendra
- 3 dl oli d’oliva verge
- 3 ous de corral
- 10 g d’ous de llissa de conserva
- 10 ml de vi Amontillado de Jerez
- 50 ml de salsa de soja
- Sal
El restaurant Barriga Verde us proposa elaborar a casa vostra aquesta deliciosa recepta, una de les seves creacions més identitàries. Un remenat gurmet, amb saludables verdures i saborosos ous de llissa, que no us deixarà indiferents.
Nota nutricional: Els ous de llissa contenen habitualment una elevada presència de sal. Això els converteixen en un aliment no massa recomabale per persones hipertenses o amb predisposició a la retenció de líquids. No obstant això, proporcionen una gran quantitat de proteïnes i són molt riques en omega 3. A més, és un aliment relativament baix en calories.
- 1 kg de carbassó
- ½ kg de ceba tendra
- 3 dl oli d’oliva verge
- 3 ous de corral
- 10 g d’ous de llissa de conserva
- 10 ml de vi Amontillado de Jerez
- 50 ml de salsa de soja
- Sal
Preparació
Preparación / Pasos
