‘Zarangollo’ amb Jerez, ous de llissa, rovell marinat i puntetes
Zarangollo con Jerez, hueva de mújol, yema marinada y puntillas
DIFICULTAT:
Recepta.
El restaurant Barriga Verde us proposa elaborar a casa vostra aquesta deliciosa recepta, una de les seves creacions més identitàries. Un remenat gurmet, amb saludables verdures i saborosos ous de llissa, que no us deixarà indiferents.
Ingredients.
Nº de comensals
1- 1 kg de carbassó
- ½ kg de ceba tendra
- 3 dl oli d’oliva verge
- 3 ous de corral
- 10 g d’ous de llissa de conserva
- 10 ml de vi Amontillado de Jerez
- 50 ml de salsa de soja
- Sal
