Panigiri
Panigiri
DIFICULTAT:
Recepta.
Elabora a casa aquest mos internacional! Un entrant que combina sabors de la cuina índia i japonesa. Gaudeix d'aquesta proposta divertida, només apta per a paladars aventurers!
Aquesta recepta de Taúlla és una fusió de cuina índia i japonesa. Presentat sobre un rellotge de sorra, l'entrant incorpora un panipuri, pa indi, indi farcit amb tocs de kimchi sobre una crema de guacamole cítric amb una làmina de tonyina vermella, un dels grans productes de la costa murciana, que s'ha de menjar d'un mos, omplint la boca de punxants matisos. Un entrant agosarat i divertit que anticipa futurs plaers.
Ingredients.
Nº de comensals
1- 2 alvocats
- 1 llima
- 1 llimona
- 1 taronja (el suc)
- Oli d'oliva
- 1 ceba tendra
- 1 tomàquet madur però ferm
- 1 pebrot vermell
- 1 pebrot verd
- Kimchi (fermentat coreà)
- Sal
- Pebre
- Tonyina vermella
- Salsa de soja
- Salsa teriyaki
- Panipuri (panet indi esfèric i ou)
