¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Racó del xef.  Dani Lopez.

Dani Lopez, proximitat i cuina amb personalitat a Sant Sebastià

Aitor Azurki 09/09/2015

Per al cuiner del restaurant Kokotxa, Dani Lopez, tradició i avantguarda van moltes vegades de la mà. Entrevistat per Gastronosfera, ens revela alguns dels seus secrets.

Bromista i alegre, obert en les distàncies curtes, Dani Lopez és el xef i propietari del restaurant Kokotxa, a la Part Vella de Sant Sebastià amb una estrella Michelin des de 2007. Cuiner de fogó més que de televisió, aquest donostiarra admet que és poc 'mediàtic', tot i que es mou amb naturalitat davant la càmera de Gastronosfera.

Lopez gaudeix tocant i olorant els productes dels mercats de la seva terra tant com viatjant per altres llocs de diferents cultures gastronòmiques. El recentment desaparegut B.B. King és el rei de la seva cuina, on al personal de Kokotxa li encanta setmanalment cuinar i competir entre ells amb les seves beines i llenties: "Al final, la cuina de casa és la que realment menges diàriament". El jove Dani Lopez indica que moltes aficions i que "hi ha vida més enllà de la cuina", com explica en aquesta entrevista.

 

Afegeix un nou comentari

Text pla

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.