Mar de tapes Cambrils 2018
Sempre és un bon pla acostar-se a la costa de Tarragona, però si disposem d'una ruta de tapes com la de Cambrils encara més. Durant els deu dies que dura la ruta podrem gaudir de 38 propostes gastronòmiques dels locals del municipi tarragoní, juntament amb un quinto o canya d'Estrella Damm, per 2,5 euros, així com d'un menú de tapes amb dues botelles d'Estrella Damm de 33 cl a un preu de 30 euros. Com és d'imaginar, els productes mariners compten amb un gran protagonisme en aquesta ruta, com no podia ser d'una altra manera. Tot i així, a més de llagostins, pop i d'altres, la ruta també disposa de tapes de carns i verdures per saciar tots els paladars.
Una de les tapes que recomanem és la que ofereix Estibal Eldorado Resort. Es tracta de pop a la brasa sobre mussolina de patata violeta, escuma d’allioli i corall d’arròs.
Si seguim amb els productes mariners trobem la tapa de L'Ham: l'hamrangada: filet d’arengada marinada sobre una xip de parmesà perfumat amb vinagreta d’escopinya i acompanyat d’una esfera de vermut blanc.
Una altra opció d'allò més apetible és la de Llop de mar i el seu tataki de salmó amb maionesa de soja, triple caviar i germinats de remolatxa.
Per a una experiència més exòtica recomanem que no deixis escapar la proposta de L'Original Experiències, que treballa la cuina Nikkei, una fusió entre gastronomia japonesa i peruana.
Per acabar, el Petit lekeitio ens ofereix un doble rotlle de formatge farcit de xistorra i pernil amb ensalada russa.
I aquestes són només algunes de les moltíssimes tapes disponibles per aquesta ruta. Te la perdràs? Recorda que pots consultar-les totes, juntament amb la geolocalització dels seus locals i els seus horaris, a la nostra App gratuïta per a iOS i Android.
/ Totes les Tapes
Cachito Mini Hamburger
Risotto de mar
Un lloc nou
Coca rústica
Saquet de pasta Clemen
Pizza di Mare
Delícia d’ànec amb pètals de rosa
Pa de carn
Empanada de vedella
Menú de tapes
Al.mon.digues Healthy
Petit rotlle
Chic “N” Burger
L’Hamrangada
Tàrtar de xoriço de gla
Durum de porc afrancesat
Tataki de salmó
Mos dolç
Sensació ibèrica
Nikkei
Kupela
Pizzeta fusion thai
Hamburguesa La Luz del Faro
Tortuga submergida en sabors
Hamburguesa casolana amb cebollí, bacó i salsa de formatge cheddar.
Pa de pizza casolà farcit de parmesà i broqueta de gambes i musclos.
Tàrtar de tonyina vermella al vermut amb reducció d’alvocat i guacamole.
Coca de recapte amb pernil ibèric, formatge curat D.O. Roncal, tomàquet i ruca elaborada segons la recepta tradicional però amb un toc modern.
Saquet de pasta filo farcit de galta amb suc i acompanyat de cebetes caramel·litzades.
Pizza amb tomàquet, mozzarella, gambetes, musclos i tonyina.
Base de poma caramel·litzada, ànec confitat esqueixat, xampinyons saltats, ceba morada, un toc de mostassa d’herbes, brots de créixens i melmelada de pètals de rosa.
Rotlle de carn farcit d’ou, bacó, mozzarella i pebrot amb patata laminada i acompanyat de salsa de la casa.
Empanada farcida de carn de vedella, ceba, olives i ou dur.
- Gaspatxo de síndria amb cruixent de pernil
- Torradetes d’anxoves del Cantàbric
- Croquetes de gula a l’allet
- Arròs de gamba vermella
- Taquet de bacallà amb mel
- Sorbet de mandarina al cava
- Dolç final
- 2 Estrella Damm de 33 cl o aigua (pa inclòs)
Meatball vegana sobre amanida colsaw, coberta amb salsa curri veggie i anacards torrats.
Doble rotlle de formatge farcit de xistorra i pernil amb ensalada russa.
Pa de vidre, ruca, miniburger de pollastre groc orgànic, salsa de Calvados i chutney de tomàquet.
Filet d’arengada marinada sobre una xip de parmesà perfumat amb vinagreta d’escopinya i acompanyat d’una esfera de vermut blanc.
Tàrtar de xoriço de gla amb torradetes.
Galette bretona farcida d’enciam, tomàquet, ceba tendra, carn picada, bacó i formatge emmental, tot ben regat amb salsa kebab i un toc de salsa picant. (Apta per a celíacs).
Tataki de salmó amb maionesa de soja, triple caviar i germinats de remolatxa.
Minigofra casolana amb crema de formatge dolç, melmelada de figues i cruixent de nou.
Pa de vidre amb tomàquet casolà, oli d’oliva arbequina verge extra i pernil ibèric de gla.
Un petit tast de la cuina Nikkei, fusió entre la cuina japonesa i la peruana.
Tonyina vermella amb ceba caramel·litzada, ou de guatlla escumat, ous de yuzu amb reducció de mango, fruites vermelles i tomàquet cirerol.
Pizzeta de pollastre, xampinyons, ceba i curri verd.
Carn picada de vedella, ceba ofegada en vi blanc i mantega, enciam, tomàquet, ceba i cogombre.
Pit de pollastre amb salsa blanca de xampinyons i ceba cruixent, amb una salsa reduïda de mostassa i mel.