Mar de tapes Cambrils 2018
Sempre és un bon pla acostar-se a la costa de Tarragona, però si disposem d'una ruta de tapes com la de Cambrils encara més. Durant els deu dies que dura la ruta podrem gaudir de 38 propostes gastronòmiques dels locals del municipi tarragoní, juntament amb un quinto o canya d'Estrella Damm, per 2,5 euros, així com d'un menú de tapes amb dues botelles d'Estrella Damm de 33 cl a un preu de 30 euros. Com és d'imaginar, els productes mariners compten amb un gran protagonisme en aquesta ruta, com no podia ser d'una altra manera. Tot i així, a més de llagostins, pop i d'altres, la ruta també disposa de tapes de carns i verdures per saciar tots els paladars.
Una de les tapes que recomanem és la que ofereix Estibal Eldorado Resort. Es tracta de pop a la brasa sobre mussolina de patata violeta, escuma d’allioli i corall d’arròs.
Si seguim amb els productes mariners trobem la tapa de L'Ham: l'hamrangada: filet d’arengada marinada sobre una xip de parmesà perfumat amb vinagreta d’escopinya i acompanyat d’una esfera de vermut blanc.
Una altra opció d'allò més apetible és la de Llop de mar i el seu tataki de salmó amb maionesa de soja, triple caviar i germinats de remolatxa.
Per a una experiència més exòtica recomanem que no deixis escapar la proposta de L'Original Experiències, que treballa la cuina Nikkei, una fusió entre gastronomia japonesa i peruana.
Per acabar, el Petit lekeitio ens ofereix un doble rotlle de formatge farcit de xistorra i pernil amb ensalada russa.
I aquestes són només algunes de les moltíssimes tapes disponibles per aquesta ruta. Te la perdràs? Recorda que pots consultar-les totes, juntament amb la geolocalització dels seus locals i els seus horaris, a la nostra App gratuïta per a iOS i Android.
/ Totes les Tapes
Petit rotlle
Chic “N” Burger
L’Hamrangada
Tàrtar de xoriço de gla
Durum de porc afrancesat
Tataki de salmó
Mos dolç
Sensació ibèrica
Nikkei
Kupela
Pizzeta fusion thai
Hamburguesa La Luz del Faro
Tortuga submergida en sabors
Saquet de gamba
Mussaca d’aquí
La Pinta, La Niña i la Santa María
Espaguetis de la mort
Teiera de proa
Coral Eldorado
Tataki de tonyina vermella macerada en salsa de soja i mel
Fantasia d’albergínia
Iogurt de maduixa
La nostra ensalada russa
Tapa salvatge del Priorat
Doble rotlle de formatge farcit de xistorra i pernil amb ensalada russa.
Pa de vidre, ruca, miniburger de pollastre groc orgànic, salsa de Calvados i chutney de tomàquet.
Filet d’arengada marinada sobre una xip de parmesà perfumat amb vinagreta d’escopinya i acompanyat d’una esfera de vermut blanc.
Tàrtar de xoriço de gla amb torradetes.
Galette bretona farcida d’enciam, tomàquet, ceba tendra, carn picada, bacó i formatge emmental, tot ben regat amb salsa kebab i un toc de salsa picant. (Apta per a celíacs).
Tataki de salmó amb maionesa de soja, triple caviar i germinats de remolatxa.
Minigofra casolana amb crema de formatge dolç, melmelada de figues i cruixent de nou.
Pa de vidre amb tomàquet casolà, oli d’oliva arbequina verge extra i pernil ibèric de gla.
Un petit tast de la cuina Nikkei, fusió entre la cuina japonesa i la peruana.
Tonyina vermella amb ceba caramel·litzada, ou de guatlla escumat, ous de yuzu amb reducció de mango, fruites vermelles i tomàquet cirerol.
Pizzeta de pollastre, xampinyons, ceba i curri verd.
Carn picada de vedella, ceba ofegada en vi blanc i mantega, enciam, tomàquet, ceba i cogombre.
Pit de pollastre amb salsa blanca de xampinyons i ceba cruixent, amb una salsa reduïda de mostassa i mel.
Minicrep de gamba, fruites tropicals, vieires a la planxa i salsa d’algues i americana.
Mussaca d’albergínia amb verduretes d’aquí i carn de vedella amb foie gratinada amb parmigiano.
Tres tapes que en formen una de sola: una amb marisc, una altra amb carn i una altra amb verdura.
Espaguetis amb una salsa de nata, trompetes de la mort, all, ceba i tomàquet, amb una gambeta i una trompeta de la mort.
Sardina fumada sobre llit de guacamole, confitura de tomàquet i ceba.
Pop a la brasa sobre mussolina de patata violeta, escuma d’allioli i corall d’arròs.
Llom de tonyina vermella arrebossada amb sèsam torrat i macerada en salsa de soja i mel sobre una base de pa torrat i acompanyat de ruca.
Llesca d’albergínia a la planxa, enrotllada i farcida de pernil dolç i mozzarella, amb salsa de tomàquet i una capa de mozzarella i orenga gratinada al forn.
Hummus de carxofa i mongetes del ganxet amb confitura de remolatxa.
Ensalada russa natural amb embotits, crostonets de pa i maionesa suau de cítrics.
Cruixent amb carpaccio d’estruç, fruita salvatge i salsa del Priorat.