De Tapa en Tapa Terrassa 2019
Anar de tapes sempre ve de gust, però amb l'arribada de la calor i de la temporada de terrasses, encara més. Ja sigui com a aperitiu, sopar informal, afterwork... Qui es resisteix a una deliciosa tapa acompanyada d'una canya fresqueta?
Del 17 de maig i fins al 16 de juny la localitat de Terrassa (Barcelona) acull una nova edició de la ruta 'De Tapa en Tapa', tot un mes per assaborir les tapes que els 50 locals que participen en la ruta han preparat per a aquesta cita gastronòmica. Croquetes, pinxos... No n'hi ha cap igual! A més, les tapes se serviran acompanyades d'un quinto o canya de cervesa Estrella Damm a un preu únic de 3 €.
I per anar fent boca, que millor que un breu passeig per algunes de les tapes que podrás degustar durant la ruta? Comencem per L'Alegria del Teatre, que proposa unes aletes de pollastre a baixa temperatura amb salsa kimchi, un mos que de ben segur farà les delícies dels fans del menjar exòtic.
D'una tapa a una altra... La Terrassa del Museu ha preparat per a aquesta cita una sopa de síndria, pebrot escalivat i alfàbrega. Espectacular!
Una altra imperdible és la proposta de Ristol Viladecavalls: una mousse d'escalivada fumada sobre coca de romesco i bacallà en colors. T'encantarà!
Un cop degustades les delicioses propostes d'aquests 50 locals, podràs votar per la millor tapa, emplenant una targeta de participació. Entre els participants, se sortejaran premis diversos.
Tens tota la informació de la ruta 'De Tapa en Tapa Terrassa' en aquest desplegable. Gaudeix de la ruta!
/ Totes les Tapes
Làmina de salmó marinat amb escalivada sobre pasta de full amb balsàmic de Mòdena
Llit de pasta de full amb secret a baixa temperatura, gratinat de formatge brie i oli d'oliva negre
Magnum de botifarra Terregada, ceba caramelitzada i melmelada de tomàquet
Botifarra de foie i poma esparracada amb ou de guatlla, ceba caramel·litzada, cruixent de pernil i reducció de Pedro Ximenes.
Pa japonès amb ventresca de tonyina, tomàquet, oli d'albaneca, ceba de Figueres, tàperes, ruca i vinagreta John's
Crema fumada de carabassa, patata i ceba, amb pop a la gallega, formatge fumat i oli d'oliva
Cua de lagarto Joselito a la brasa de carbó d'alzina sobre lingot de patata natural confitada amb salsa brava obrera
Crestes de tonyina casolanes acompanyades de la nostra confitura de tomàquet
Pintxo de pebrot de piquillo farcit de molles de bonítol
Aletes de pollastre a baixa temperatura amb salsa Kimchi
Mini pita de secret de porc amb arrebossat de romesco i salsa barbacoa
Croqueta ibèrica amb llit de ceba caramel·litzada amb bany de Mòdena
La broqueta del Dolç: filet de porc marinat amb soja i reducció de Pere Jiménez amb poma caramel·litzada sobre base de pa amb maionesa picantona
Caneló d'ou ferrat amb xistorra i gratinat amb crema de porros
'Pizzeta de sardina a la brasa amb emulsió de wasabi i piparres
Secret ibèric amb formatge blau
Mini fondue de pagès de formatges
Xip de galette bretona amb botifarró de ceba, bolets i un rajolí de mel
Pollastre adobat i arrebossat amb salsa sweet chili i ratlladura de llima
Calamars en salsa amb patata
Mousse d'escalivada fumada sobre coca de romesco i bacallà en colors
Llom, foie gras i formatge
Estimada Escacena: hummus de cigrons d'Escacena a l'aroma de cítrics i cruixent de pernil ibèric de Huelva
Canelons cruixents de morro amb llit de baba ganoush
/ Visita'ls.
/ Altres Ruta de tapes
