De tapa en tapa Terrassa 2022
La capital del Vallés Occidental celebrará, del 20 de mayo hasta el 12 de junio, la ruta gastronómica De tapa en tapa, que contará ni más ni menos que con 27 locales y sus creaciones exquisitas. ¡Pequeños bocados que llenarán de sabor el paladar y que te descubrirán nuevas combinaciones dulces y saladas!
En la ruta de tapas encontrarás desde propuestas tradicionales hasta las más rompedoras e imaginativas, adaptándose a los diferentes gustos de todos los participantes. Cabe destacar, también, la importancia del producto local y de calidad, que se ofrecerá maridado con un quinto o una caña por el módico precio de 3,50€.
Entre la larga lista de tapas que podrás degustar, desde Gastronosfera queremos destacarte algunas. En el Restaurant Ca la Torrades, por ejemplo, se servirá la minicrep rellena de mousse de atún, huevo duro, tomate, cebolla y mayonesa de olivada.
Si lo que quieres es un estallido de sabores distintos, te recomendamos l'Explosió Umami, de TecaVins. La tapa consiste en queso La Frasera con olivada de Aragón y una anchoa sobre un níspero en almíbar.
De la mano de El Taller dels Silencis, por otro lado, probarás el delicioso steak tartar sobre tostada de pan con queso de cabra. ¡No dudes más y apúntate a vivir unas verdaderas jornadas gastronómicas hasta el 12 de junio!
/ Todas las Tapas
Coca de escalivada con jamón ibérico
El nostre vermutet
Pan de vidrio con careta gourmet y foie y olivada
Flan de salmorejo con virutas de jamón e hilos de huevo duro
La croquerreta
Rollito de primavera
Tostada de tomate aliñado con ventresca
Saint Meat Bao
Botipeta
Minicrep de mousse de atún con mayonesa de olivada
Vapor & Crunch
Albóndigas
Taco on the road
Ravioli de carne al curry
Pastrami New York
L'arca vegana de Perich Jones
Proximitat
Taco Vella
Original Pancake
Montadito de pulpo a la gallega
Aqua Taco
Steak tartar dels silencis
Explosió Umami
Kaos Chiken Burger
Base crujiente con escalivada, jamón ibérico y aceite de piñones.
El clásico vermut en dos mordiscos. Base de queso fresco, gelatina de vermut negro con una oliva, cacao de naranja seca y patatas chips.
Oreja de cerdo a la brasa, foie medio cocinado y olivada.
Salmorejo con textura de flan, virutas de jamón e hilos de huevo duro.
La croqueta de la Torreta.
Rollitos crujientes de primavera con salsa sweetchili.
Dos tostadas con tomate de temporada aliñado a nuestro estilo, con ventresca de atún en escabeche dulce.
Panecillo al vapor originario de Taiwán y rellenado con finas tiras de ternera con cebolleta y setas shiitake, aderezadas con salsa de soja y jengibre.
Morcilla, alioli, salsa brava y petazetas.
Minicrep rellenada de una mousse de atún, huevo duro, tomate y cebolla con mayonesa de olivada.
Brócoli al vapor cubierto de mayonesa de curry y kikos.
Albóndigas caseras con patatas.
Taco de costilla BBQ char siu, pico de gallo con mango verde y crema fraiche de limón.
Ravioli hecho de carne al curry con una salsa de chetos y cacahuetes rebozados con miel.
Carne de ternera ahumada a baja temperatura.
Salteado de remolacha con verduras y hiedra, sobre una hoja de cogollo, acabado con zanahoria fresca, salsa de yogur de soja con menta y tomate cherry.
Pan de coca planchado con queso de cabra de proximidad y mermelada de fresa.
Cerdo enchilado y cocinado con especies, lechuga, mayonesa de Viandox, cebolla caramelizada, servido con coqueta de trigo.
Pancake con bacon, parmesano, tomate cherry, rúcula y agave.
Patata asada, pulpo a la gallega y pimiento del Padrón.
Cerdo enchilado y cocinado con especies, lechuga, queso Cheddar, jalapeños, servido con coqueta de trigo.
Steak tartar sobre tostada de pan con queso de cabra.
Queso La Frasera con olivada de Aragón, anchoa sobre una cama de nísperos en almíbar.
Un kaia de pollo crujiente con mayonesa de siracha.
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