6a ruta Tapapiés

Del dijous 20 d'octubre al diumenge 30, un total de 90 locals, als quals se sumen una vintena d'establiments i botigues gourmet dels mercats de San Fernando i Antonio Martín, oferiran una tapa de creació a 1,5 € i, per un euro més, s'acompanyarà d'un cinquè o canya de Estrella Damm.

Durant els 11 dies que dura la ruta, els participants podràn assaborir més de 110 tapes que fusionen les cuines del món amb la gastronomia espanyola. A més, hi ha moltes tapes que poden preparar-se, prèvia demanada, aptes per a celíacs, vegetarians i vegans.

Per anar obrint boca, entre les més de 110 que podreu tastar, trobem la tapa bienvenidxos refugiadxs d'Achuri. Es tracta d'una proposta que fusiona la cuina siriana amb la grega i la mexicana. És una pastera de Kefta de xai amb tzatziki sobre amanida "pico de gallo" amb bulgur.

També arrels mexicanes té la tapa de Como vaca sin cencerro. Es tracta d'un tac de tingui de pollastre, que consta de pollastre, tomàquet, ceba i Xile Chipotle.

Il Morto che parla, amb la seva tapa Polpettone della nonna, fusiona la cuina italiana amb la d'Orient Mitjà amb la broqueta de mandonguilles de porc amb carbassó en vinagre, alfàbrega i julivert amb sala de iogurt i menta.

La tapa que ha preparat O'Pazo de Lugo fixa la mirada a Gran Bretanya amb brexit, que és un sandvitx de rosbif, amb vedella, pa de motlle, ruca i salsa d'anxoves amb un xupito de salsa cumberland i ...

Podeu consultar la resta de tapes de la ruta en la nostra app gratuïta per a dispositius mòbils iOS i Android.

Però no només les tapes inundaran Lavapiés, sinó també la música i músiques del món. 30 bandes nacionals i internacionals oferiran un total de 58 concerts a l'aire lliure. Els caps de setmana del 21 al 23 i del 28 al 30 d'octubre els principals carrers i places del barri madrileny es mouran a ritme de batucada, latin jazz, cúmbia, folk, swing, dixie, funky, soul, rock, hip hop i flamenc, entre molts altres estils.