4a edició De tapas con Turia de València

La bona acollida de les edicions anteriors s'ha deixat notar, ja que aquesta ha vist augmentar en nombre els locals adherits a la ruta. Així, durant 11 dies, aquesta ruta oferirà als amants de la gastronomia la possibilitat de degustar dues tapes gourmet acompanyades de 1 Turia a un preu únic de 3 euros.

Cada establiment ha preparat per a l'ocasió la seva proposta personal, però totes les tapes comparteixen un mateix leitmotiv: el millor de la gastronomia local en format mini. Per anar obrint boca, aquí un breu avanç d'algunes de les tapes que podreu assaborir.

Així, els amants del peix, segur que gaudireu amb la doble proposta de Mercat de la Reina: octopus boig i sardina amb tomàquet cassé (sobre aquestes línies). Al Mercat de Colón, Mi Cub ofereix una tapa de pollastre de pagès a l'ast amb salsa Turia amb bastons de patata agra i baguette de Machi amb Stilton i ou de guatlla (a la imatge inferior).

Per la seva banda, La Pureta ha preparat un salmó amb "rotllet", que consisteix en un rotllo de salmó marinat farcit de mousse de surimi formatge blau i cibulet amb vinagreta d'anet i nous; i sardina Salvatge: torradeta de sardina fumada sobre mozzarella, tomàquet cassé i pesto amb oli de vainilla i pell de taronja.

Viva Tapas Bar ha apostat per una tapa de fetge d'ànec a mi-cuit amb escuma de cervesa Túria i una anxova de Santoña amb tomàquet
dolça i torró de cacauets (sota aquestes línies).

I si aquestes vuit propostes us han obert la gana, espereu a descobrir les altres 68. Bona ruta!