Son un clásico en cualquier tapeo y siempre triunfan entre los comensales. Las patatas bravas con dos salsas forman parte de la carta de Can Gallina, un gastrobar de Granollers (Barcelona) que sirve tapas y platillos de autor y originales propuestas de temporada, combinadas con opciones tradicionales como las bravas, ideales para compartir en buena compañía.
Silvia Alberich
Silvia Alberich - Redactor
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Esta exquisita propuesta gastronómica es uno de los platos estrella del restaurante Maná 75° (Barcelona), que ofrece arroces y cocina mediterránea en un espectacular local situado en la Barceloneta, a pocos metros de la playa. Entre su amplia variedad de arroces, que preparan en alguna de las 19 paellas que tienen en su cocina a la vista, destaca el arroz de carabineros. Un colorido y suculento arroz que entra por la vista y el olfato y cautiva a cualquier comensal.
Fotos: Marta Becerra
Receta
Esta exquisita propuesta gastronómica se encuentra en la carta del restaurante Catalina (Gavà Mar), que ofrece carnes y pescados a la brasa y propuestas de mar y montaña. Entre las especialidades a la brasa destaca su chuletón de raza Frisona, una pieza de más de un kilo y 45 días de maduración en cámara. Un plato principal muy contundente que se suele compartir con dos o tres comensales más, aunque hay quien se atreve con él solo.
Fotos: Lluís Palomino
Receta