Silvia Alberich

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Silvia Alberich - Redactor

Redactor

Periodista gastronómica y cultural 

Más cosas sobre mí

Foodie por vocación (y también por trabajo), me apasiona descubrir nuevos restaurantes, conocer a chefs talentosos, ir a eventos gastronómicos y todo lo relacionado con satisfacer el estómago. Lo hago en Barcelona, donde vivo, y también cuando viajo, ya que me encanta disfrutar de platos locales y probar nuevos ingredientes. 

Intento estar al día de las novedades gastronómicas para disfrutarlas y escribir sobre ellas. Para mí, leer un menú es imaginar sabores, texturas, y también emociones. Es una mezcla de juego, experimentación, hedonismo y admiración por quienes están detrás de los fogones. La vida sabe mejor con un brindis, buena comida y buena compañía. ¿Me acompañas en esta deliciosa aventura?  

/ Publicaciones del autor.

Ensaladilla rusa de Bar Ri
Ensaladilla rusa de Bar Ri
Esta apetecible tapa es una de las propuestas de Bar Ri, un restaurante del barrio de Sarrià de Barcelona que ofrece tapas y platillos en un agradable local. La ensaladilla rusa, que elaboran de forma casera y sin judías verdes, es uno de los platos estrella del local, que cuenta con una amplia terraza exterior.
Receta
Jarrete de cerdo Duroc con parmentier de patata
Jarrete de cerdo Duroc con parmentier de patata
Este delicioso plato es una de las propuestas de Collonut, un restaurante que acaba de abrir su cuarto local en Badalona (Barcelona). Esta vermutería de barrio ofrece tapas y platos para compartir en un ambiente agradable y distendido. El jarrete de cerdo Duroc con parmentier de patata es una de ellas. Una suculenta propuesta que llama la atención visualmente y deleita por su textura melosa.
Receta
Cocido maragato de Can Cuxart
Cocido maragato de Can Cuxart
Este contundente y suculento plato, típico de Astorga (León), es la propuesta más popular y aclamada de Can Cuxart, un restaurante de Nou Barris (Barcelona) con más de 30 años de historia. El cocido maragato se elabora durante casi tres horas y es el plato estrella de esta casa de comidas, que ofrece una amplia variedad de platos y guisos tradicionales, elaborados a fuego lento.
Receta