La coliflor y la almendra es la base de una crema con sabor sorprendentemente elegante que no estamos acostumbrados a asociar con esta hortaliza. En esta receta tan sencilla, el tartar de gambas aporta la textura tierna y el sabor umami.
Òscar Gómez
Òscar Gómez - Redactor
/ Publicaciones del autor.
En la terraza del Hotel Condes de Barcelona (vistas privilegiadas al Paseo de Gracia) nos proponen un Menú de tapas en el que encontramos desde propuestas tradicionales como las patatas bravas hasta creaciones personales y sofisticadas como la vieira con remolacha a la sal y mayonesa agripicante.
Tendencias
En seis tapas, Leka ofrece a sus clientes recorrer seis ciudades del mundo en un sólo menú. Cocinadas con rigor, sabores y aromas intensos. Una forma divertida y eficaz de conocer la oferta de este restaurante de cocina cosmopolita y contemporánea.
Tendencias