Laura Docampo

Si solo pudieras dar un bocado a la gastronomía isleña, las papas serían la elección definitiva. Llegaron de América hace 400 años y sus variedades, únicas en Europa, son cada vez más apreciadas por los grandes cocineros.

Marina Rubicón, ubicado en la espectacular isla de Lanzarote, es conocido por sus hipnóticas vistas al mar y su vibrante escena gastronómica. Entre la multitud de restaurantes que adornan el puerto, uno destaca por su encanto y autenticidad culinaria: Casa Roja. Se trata de todo un clásico del sur de la isla, que ofrece una experiencia culinaria única, un verdadero festín para los sentidos. 

Con el arroz como hilo conductor, el cocinero salmantino-catalán Santi Benéitez crea en SeBE (Costa Teguise) una propuesta personal a partir de excelentes materias primas, platos de la cocina tradicional canaria y recetas y técnicas contemporáneas. Los arroces en paella de capa fina de sabor potente son la especialidad.