En un mes tan señalado, con tantas rutas gastronómicas, no podemos dejar pasar la magnitud de ‘Tàrraco Tapes’, que vuelve con una nueva edición. Este año nos ofrecen hasta 37 platillos diferentes junto a una caña o quinto de Estrella Damm, por 2,5 euros, y 9 menús de tapas variadas que incluyen dos Estrella Damm de 33 cl, por 30 euros.
Entre las muchas posibilidades a escoger, destacamos el Bocadito Lacita de Lacita Cocktail & Food, que consiste en una cazoleta de crujiente rabo de toro con setas, puré de patatas moradas y salsa.
También resulta interesante la opción de Oliveta’s y su Oliveta’s de cap a peus: una explosión de ‘cap i pota’ de ternera en forma de bomba.
Sin embargo, si te gusta más el pescado que la carne, puedes optar por la oferta de Regine, cuyo Minitimbal de pop, o tambor de patata con trocitos de pulpo y alioli, no te dejará indiferente.
También puedes probar alguno de los menús de tapas que se ofrecen en la ruta, como el de Frida: cóctel de langostino estilo Cancún; ceviche de corvina con texturas de maíz; tostada de pulpo al ajillo mexicano; sope de papa con chorizo; enchilada de pollo con mole oaxaqueño; taco de costilla de ternera adobada; taco de poc chuc de secreto ibérico y tartaleta de lima-limón.
Otra opción interesante es la de Hotel SB: ostra con toques cítricos, olivas con kimchi, algas y kale; mejillones de bouchot y patatas fritas; sardina fumada, tomate macerado, fresas y brotes de trigo; olla vegetal con fabes, lacón y berra; taco de oreja de cerdo con guacamole; arroz con retazo de faisán, tripas de bacalao y alioli; coulant de cacahuete, sorbete de remolacha y gominolas de cerveza Damm y “planctonic”, como un petit four líquido.
Sin embargo, estas son solamente algunas de las tapas que se podrán degustar durante los 12 días que dura la ruta, así que no dejes de probarlas todas.
Consúltalas, junto a la geolocalización de sus locales y sus horarios, en nuestra App gratuita para iOS y Android.
/ Todas las Tapas
Cabraxip Burger
Sadoll
Cupcake de calçots y salmón glaseado
Lingotares
Minitimbal de pulpo
Salpicón del Mediterráneo
XDF Xamfrà del Fòrum
Hummus de remolacha con menta
Milhojas de bacalao con salsa de calçots
Tapa de bacalao con mayonesa
Minibocadillo de solomillo de cerdo
Bocadito Lacita
Alcuzcuz
Croqueta de fricandó
La Crème
Cupcake Crioll
Cazuelita de morcilla con cebolla caramelizada
Àpats Quattros
Barquilla del viejo pescador
Oliveta's de cap a peus
Minicanelón de calçot con textura de romesco y almendras
Degvsta
Sardinillas de Tarragona
Delicias de Bombones Salados
Minihamburguesas con cebolla caramelizada, queso de cabra y chip de patata.
- Blinis con queso cremoso y atún marinado en soja y sésamo
- Falso huevo relleno de ensalada de patata con salmón y caviar
- Mesclum con mozzarella, boquerones, aguacate y mango
- Fideuada negra con bogavante y alioli de perejil
- Torta de kabayaki de anguila con berenjena asada y olivada
- Vieira con papada, patata y aceite de pimentón
- Pa bao con pato, cilantro, pepino y salsa hoisin
- Nuestro tiramisú
Cupcake de calçots con crema fresca, mascarpone y crujiente de remolacha, acompañado de salmón glaseado. (Apto para celíacos)
Lingote de patata enmascarada con morcilla de cebolla y alioli suave de piquillos.
Timbal de patata con trocitos de pop y un toque de alioli.
Vasito de ensalada de marisco con gambas, langostinos, pulpito y rape.
- Falso capuccino: crema de calabacín y trufa negra con espuma de Grana Padano ©
- Coca de sardinillas Paco La Fuente con cebolla dulce a la brasa, tomate confitado, olivada y allioli
- Ravioli transparente de alcachofas, berenjena a la brasa, cebolla caramelizada, setas y trufa negra con salsa mascarpone
- Carpaccio de pies de cerdo y morcilla de Organyà con vinagreta de alioli y vieira a la plancha ©
- Tartar de atún rojo a la donostiarra con ajos tiernos ©
- Canelón crujiente de pato asado, setas y foie de pato con salsa de comino
- Yogur xdF: yogur griego, helado de melocotón de viña y almendras garrapiñadas ©
- Trufas crujientes de 70% de cacao con naranja y Grand Marnier ©
Hummus de remolacha con menta, dips de zanahoria y tostadas con semillas de xia.
Milhojas de bacalao con salsa de calçots y alioli de patata.
Bacalao con mayonesa de ajo, confitado y gratinado, sobre una base de pan tostado.
Bocadillito de pan de cristal con solomillo de cerdo, salsa teriyaki y hojas de rúcula.
Cazuelita crujiente de rabo de buey con setas, puré de patatas moradas y un poco de salsa.
Cuscús con pollo especiado y verduritas al vapor. (Apto para celíacos)
Croqueta de fricandó con senderuelas.
Crema de galera y cigalas con verduras y arroz basmati.
Masa de hojaldre al horno rellena de carne de ternera, cebolla y pimiento, y regada con crema de salsa chimichurri.
Cazuelita de pan con morcilla de cebolla, cebolla caramelizada y tomates secos.
- Vermut clásico: berberechos, mejillones, aceitunas, patatas y un trago de vermut
- Pastel frío de cabracho
- Foie-gras mi-cuit con confitura casera
- Bacalao confitado con ajo y guindilla
- Terrina de cochinillo con crema de castañas
- Crema de mango y limón
- Helado de cerveza Bock-Damm y piñones
Paseando por el Serrallo, encontrará dentro un mar de alioli la barquilla de los arroces donde ondea la bandera de un viejo pescador.
Explosión de 'cap i pota' de ternera en forma de bomba.
Canelón relleno de calçot con una base de romesco y almendras laminadas.
- Bloody Mary
- Rollito de morcilla y pera
- Ensalada de burratina, pesto rojo y higos secos
- Ceviche de corvina con banana frita
- Tortilla diablito con gambas, cebolla caramelizada y guacamole
- Canelón de pollo asado, trufa y juego de pato
- Exótico de coco, mango y piña
- Bizcocho con frutos secos y aceite de oliva, chocolate y avellanas
Sardinas de Tarragona en escabeche sobre pan crujiente. (Apto para celíacos)
Salmón, eneldo, crema de queso, nueces, ralladura de limón, mayonesa, jamón, crema de queso, dátil, almendras y melón con crujiente de jamón sobre una base de pan de cristal.