En un mes tan señalado, con tantas rutas gastronómicas, no podemos dejar pasar la magnitud de ‘Tàrraco Tapes’, que vuelve con una nueva edición. Este año nos ofrecen hasta 37 platillos diferentes junto a una caña o quinto de Estrella Damm, por 2,5 euros, y 9 menús de tapas variadas que incluyen dos Estrella Damm de 33 cl, por 30 euros.
Entre las muchas posibilidades a escoger, destacamos el Bocadito Lacita de Lacita Cocktail & Food, que consiste en una cazoleta de crujiente rabo de toro con setas, puré de patatas moradas y salsa.
También resulta interesante la opción de Oliveta’s y su Oliveta’s de cap a peus: una explosión de ‘cap i pota’ de ternera en forma de bomba.
Sin embargo, si te gusta más el pescado que la carne, puedes optar por la oferta de Regine, cuyo Minitimbal de pop, o tambor de patata con trocitos de pulpo y alioli, no te dejará indiferente.
También puedes probar alguno de los menús de tapas que se ofrecen en la ruta, como el de Frida: cóctel de langostino estilo Cancún; ceviche de corvina con texturas de maíz; tostada de pulpo al ajillo mexicano; sope de papa con chorizo; enchilada de pollo con mole oaxaqueño; taco de costilla de ternera adobada; taco de poc chuc de secreto ibérico y tartaleta de lima-limón.
Otra opción interesante es la de Hotel SB: ostra con toques cítricos, olivas con kimchi, algas y kale; mejillones de bouchot y patatas fritas; sardina fumada, tomate macerado, fresas y brotes de trigo; olla vegetal con fabes, lacón y berra; taco de oreja de cerdo con guacamole; arroz con retazo de faisán, tripas de bacalao y alioli; coulant de cacahuete, sorbete de remolacha y gominolas de cerveza Damm y “planctonic”, como un petit four líquido.
Sin embargo, estas son solamente algunas de las tapas que se podrán degustar durante los 12 días que dura la ruta, así que no dejes de probarlas todas.
Consúltalas, junto a la geolocalización de sus locales y sus horarios, en nuestra App gratuita para iOS y Android.
/ Todas las Tapas
Florecilla de lomo con finas hierbas
HOTEL SB Ciutat de Tarragona
Minicalçotada V&M
Don Vito
Xampimús
Esencia a Domum
Palau del Baró
Filete de cerdo
Explosión de Sabores
Pudín de setas con patata trufada
Cabraxip Burger
Sadoll
Cupcake de calçots y salmón glaseado
Lingotares
Minitimbal de pulpo
Salpicón del Mediterráneo
XDF Xamfrà del Fòrum
Hummus de remolacha con menta
Milhojas de bacalao con salsa de calçots
Tapa de bacalao con mayonesa
Minibocadillo de solomillo de cerdo
Bocadito Lacita
Puré de patatas y lomo adobado con finas hierbas.
- El OSTRA: ostra con toques cítricos, aceitunas con kimchi, algas y kale crujiente
- LA CONSERVA: mejillones de Bouchot con zumo de ñora y nuestras patatas fritas
- AHUMADO: sardina ahumada, tomate macerado, fresas y brotes de trigo
- DEL HUERTO: olla vegetal romescada con fabes, lacón y berros
- EL TACO: taco de oreja de cerdo, preparado en la mesa, con guacamole y mezcal
- MAR Y MONTAÑA: arroz con retallons de faisán, tripas de bacalao y alioli quemado
- MOMENTO DULCE: coulant de cacahuete hecho en casa, sorbete de remolacha y gominolas de cerveza Damm
- MOMENTO RELAX: el "planctónicos" como un pequeño four líquido
Calçot salpicado con tinta de calamar, butifarra con alioli y naranja con Triple seco.
Pizza con pesto a la siciliana, queso de cabra y cebolla caramelizada.
Tosta de mousse de champiñones con cebolla crujiente y una pizca de trufa.
Vol-au-vent relleno de pimientos confitados, crema de queso y anchoa del Cantábrico.
- Ensalada de anguila ahumada con perlas de melón y vinagreta de mostaza y miel
- Bacalao desmigado con tomate caramelizado y aceite de menta
- Navajas del Delta a la plancha con aceite de oliva
- Mousse de pollo
- Brocheta de pulpo con tempura de setas
- Huevo espumado con patatas gratinadas
- Arroz con verduras
- Nuestra fideuada del Delta
- Pannacotta con frutas rojas
Filete de cerdo con salsa de pimienta.
Minihamburguesas de ternera con queso azul, cebolla crujiente y reducción de Pedro Ximenez.
Pudín de setas gratinados con una muselina de jamón y patata trufada.
Minihamburguesas con cebolla caramelizada, queso de cabra y chip de patata.
- Blinis con queso cremoso y atún marinado en soja y sésamo
- Falso huevo relleno de ensalada de patata con salmón y caviar
- Mesclum con mozzarella, boquerones, aguacate y mango
- Fideuada negra con bogavante y alioli de perejil
- Torta de kabayaki de anguila con berenjena asada y olivada
- Vieira con papada, patata y aceite de pimentón
- Pa bao con pato, cilantro, pepino y salsa hoisin
- Nuestro tiramisú
Cupcake de calçots con crema fresca, mascarpone y crujiente de remolacha, acompañado de salmón glaseado. (Apto para celíacos)
Lingote de patata enmascarada con morcilla de cebolla y alioli suave de piquillos.
Timbal de patata con trocitos de pop y un toque de alioli.
Vasito de ensalada de marisco con gambas, langostinos, pulpito y rape.
- Falso capuccino: crema de calabacín y trufa negra con espuma de Grana Padano ©
- Coca de sardinillas Paco La Fuente con cebolla dulce a la brasa, tomate confitado, olivada y allioli
- Ravioli transparente de alcachofas, berenjena a la brasa, cebolla caramelizada, setas y trufa negra con salsa mascarpone
- Carpaccio de pies de cerdo y morcilla de Organyà con vinagreta de alioli y vieira a la plancha ©
- Tartar de atún rojo a la donostiarra con ajos tiernos ©
- Canelón crujiente de pato asado, setas y foie de pato con salsa de comino
- Yogur xdF: yogur griego, helado de melocotón de viña y almendras garrapiñadas ©
- Trufas crujientes de 70% de cacao con naranja y Grand Marnier ©
Hummus de remolacha con menta, dips de zanahoria y tostadas con semillas de xia.
Milhojas de bacalao con salsa de calçots y alioli de patata.
Bacalao con mayonesa de ajo, confitado y gratinado, sobre una base de pan tostado.
Bocadillito de pan de cristal con solomillo de cerdo, salsa teriyaki y hojas de rúcula.
Cazuelita crujiente de rabo de buey con setas, puré de patatas moradas y un poco de salsa.