Taparreal 2018
Tras el éxito cosechado el año pasado con su primera edición, Ciudad Real vuelve a acoger una de las rutas con más sabor de toda Castilla-La Mancha. Hasta 21 locales participan este año, dando rienda suelta a su creatividad e ingenio para ofrecer una variedad de tapas tan originales como diversas. Podréis degustarlas acompañadas de un botellín de cerveza por sólo 2,10€ durante los once días que dura la ruta.
Las propuestas de los establecimientos participantes combinan tradición con innovación, así como ingredientes locales con otros más singulares. Un buen ejemplo de ello es el Chato de carne de Mesón El Ventero, un guiso de carne y hongos con patatas muy especial.
Otra propuesta interesante es la de El callejón de tascas y tabernas y su mini hamburguesa de buey con boletus y trufa, con carne de buey macerada con boletus y aceite de trufa con rúcula y queso parmesano.
Si nos decantamos por un estilo más gourmet, disponemos de la creación de La tunanta: falso arroz negro con alioli de Calatrava; un arroz meloso sobre una espuma ligera y flores de sakura.
Para terminar nuestras recomendaciones, La Raquelita propone un platillo interesante como La medusa de Vega, una bomba de patata rellena de pulpo con pimentón de la Vera y pétalos de sal negra.
Recuerda que puedes encontrar toda la información referente a “Taparreal” en la web y en la app de Gastronosfera, disponible para Android e iOS.
/ Todas las Tapas
Dumpling
Berenjenas fritas
Pavalatrava
Bouquet de ternera
Sabores de siempre
La medusa de Vega
Exgarras
Vol-au-vent
Mar y montaña
Mancheguita
Pick and roll
Chato de carne
Escabeche de baserria
Guiso de cebada y pollo
Falso arroz negro con alioli de Calatrava
Solomillo ibérico teriyaki
Tosta de huevos rotos
Mini hamburguesa de buey con boletus y trufa
Pollo Tikka Sala
Solomillo frasca
Bella Vita
Calabaza dulce con masa dumpling y salsa gorgonzola.
Bastoncitos de berenjena rebozados y fritos con miel.
Albóndiga de pava con su caldo especiado al estilo de los maestres.
Bouquet de ternera sobre crujiente de wanton y picos de gallo.
Tosta de pan con morcilla de arroz acompañada de pimientos asados.
Bomba de patata rellena de pulpo con pimentón de la Vera y pétalos de sal negra.
Bacalao desgarrado con pimiento asado, cebolleta tierna dulce y huevo rallado.
Relleno de morcilla de Burgos con cebolla roja caramelizada, huevo de codorniz y un toque de pisto manchego.
Tapa de setas, jamón y gambas revueltas con huevo de gallina.
Crepe rellena con boloñesa de pisto.
Oblea de chorizo con salsa de pera.
Guiso de carne y hongos con patatas a nuestra manera.
Pollo de caserío con verduras escabechadas y crujiente de boniato.
Cebada guisada en salsa con pollo trinchado y brotes de trigo.
Arroz meloso sobre una espuma ligera y flores de sakura.
Brocheta de solomillo ibérico marinado en salsa teriyaki y puerro con patatas chips.
Tosta de pan con huevo de codorniz, jamón y patatas fritas.
Carne de buey macerada con boletus y aceite de trufa con rúcula y queso parmesano.
Pollo especiado con curry, tomate y leche de coco acompañado de arroz basmati.
Pincho de solomillo a la pimienta con bálsamo de Oporto.
Vasito de boloñesa con salsa parmentier.
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