Un año más, ¡vuelve la ruta de tapas más popular de Madrid! Del 18 al 28 de octubre tienes una cita con la VIII edición del Festival Multicultural de la Tapa y la Música de Lavapiés, más conocido como “Tapapiés”.
Este año participan 95 establecimientos de Lavapiés, 22 puestos del mercado de San Fernando y 13 puestos del mercado de Antón Martín, ofreciendo cada uno una tapa que podrás disfrutar acompañada de una caña o un botellín de Estrella Damm por 2,50 euros. Y todo, ¡sin moverse del barrio!
Como ya va siendo tradición, esta ruta gastronómica se desarrolla en paralelo con las actuaciones, conciertos y espectáculos, que llenan las calles del barrio de Lavapiés de animación durante los fines de semana del 19 al 21 y del 26 al 28 de octubre.
Para ir abriendo boca, entre las 130 propuestas que podrás degustar, encontramos una tapa a base de totopo de maíz azul, carne de cerdo, especias, cebolla, cilantro y chile habanero de Café de Ratas.
Seguimos con la hamburguesa de fusión japo-cubana del restaurante Eucalipto elaborada con yuca, salmón, algas, mango y cebolla. Además de especias de ambas tradiciones culinarias como el cilantro o el wasabi.
Desde el Finoccio Ristorante llega la típica arancina italiana: una bolita rebozada de arroz con champiñones, queso y trufa negra.
Por otro lado, en El Económico encontrarás un hojaldre de bonito con cebolla, tomate y pimiento. ¡Espectacular!
La Nobia presenta una tapa española-mexicana hecha con espárragos trigueros de Aranjuez, bacalao, piquillos, cebolla, jalapeños y vino de San Martín.
Mientras que la Madre Flaca nos trae una original tapa de origen jordano. Se trata de un cono de sésamo con Byessar de habas, granada, romero, tomillo y hierbabuena.
Otra propuesta que hará las delicias de tu paladar es la mini pizza hecha con una masa de harina multicereal con rúcula, tomate seco y mozzarella por encima de Prima Donna.
El onigiri de atún con arroz, pepinillo, mayonesa, alga nori y chips de verduras de Su&Si, es otra de las tapas que no puedes dejar de lado.
Otra opción de lo más apetecible es la de Nubel que ha preparado para la ocasión, una tapa de pan de leche con salsa bourbon con fondo de carne, rabanitos, brotes, codillo ibérico y mole.
Si te acercas al Mercado de San Fernando, podrás saborear la propuesta de El Guaje de Lavapiés que se trata de un revuelto de patata, cebolla y picadillo de jabalí aliñado con una salsa de cabrales. O la del Mercadillo de Lisboa que ha preparado para la ocasión una fragata de bacalao con patata, cebolla, pimiento y tomate.
Recuerda que puedes consultarlas todas, junto a la geolocalización de sus locales y horarios, en nuestra App gratuita para iOS y Android.
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Donner Kebad Kobani
Calabacín y ricotta
Fiore di Zucca
Pan indio con Tikka Masala
Media Luna de Frankfurt
Callos a la madrileña
A falta de pan, casabe
Pisto-lavis
Chicken Tikka Masala con arroz polao
El Económico
Lo que me sale del cono
Chícharo del "Asere"
Solomillito con crema roquefort
Guacamole Disco
Regina
Ensalada de bacalao
La Mediterránea
Chicken Kurma con arroz polao
Gilda Caprese
Lúpulo bandido
Mix Dumpling
Garbanzos marineros
Brocheta de morcilla y queso cebreiro
Chicken cheeseroll
Carne de pollo o ternera, lechuga, tomate cebolla y salsa especial.
Tomate, mozzarella, ricotta, calabacín macerado, pimienta rosa y orégano calabrés.
Girella semi-integral a la calabaza y romero rellena con crema de boletus, champiñones frescos y mozzarella.
Queso con garbanzo cocinado con Tikka Masala en horno acompañado de pan indio caliente.
Media luna de frankfurt con salsa casera y cebolla crujiente.
Callos de ternera con morro, pata, chorizo y morcilla. Cocinado al estilo madrileño con salsa ligeramente picante.
Gandules guisados con leche de coco y auyama, virutas de parmesano con aceite de oliva y Casabe (pan de yuca).
Pisto manchego con salsa alioli, sésamo, pimienta rosa y germinados sobre pan tostado.
Arroz basmati polao, pollo troceado cocinado con crema, yogur, nata y especias.
Aceite de oliva, ajo, cebolla morada, tomate fresco, pimiento, sal, pimienta, hojaldre, perejil y bonito.
Byessar de habas, granada, romero, tomillo, hierbabuena, cono de sésamo.
Macerado de garbanzo en salsa cremosa de lima y hierbabuena.
Solomillo de cerdo, queso roquefort, pimienta negra, nuez moscada, nata para cocinar, pan, sal y aceite.
Aro de cebolla relleno de guacamole.
Salsa de tomate, mozzarella, búfala, tomate cherry, albahaca, pimiento rojo, parmesano y orégano.
Bacalao, garbanzos, cebolla, pimiento, aceituna, aceite y vinagre.
Hummus de garbanzo con tahini al toque de tomate seco y limón sobre pan de cilantro.
Arroz basmati polao, pollo con yogur, almendras, coco y salsa dulce.
Tomate cherry, piparra, mozzarella, sardina ahumada y aceite de albahaca.
Lúpulo, arroz, carne, cebolla, tomate, guisantes y harina de trigo.
Pollo, vegetales, marisco, salsa agridulce, aioli y salsa de soja.
Garbanzos, calamares, almejas, langostinos y sofrito de la casa.
Brocheta de morcilla de arroz y queso de Cebreiro con pasta orly.
Pollo, queso, cebolla y salsa tamarindo.
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