La llegada de la primavera marca el inicio del buen tiempo, las ganas de disfrutar al aire libre... y una nueva edición de Tapa a Tapa Sitges, la ruta gastronómica por excelencia en la comarca del Garraf.
Del 16 al 26 de abril, la ruta se convierte en la ocasión perfecta para saborear la cocina suburense de temporada a través de tapas firmadas por algunos de los mejores restauradores de la zona: 40 locales de Sitges presentarán sus propuestas gourmet incorporando producto de proximidad y de temporada a un precio más que asequible... ¡todas las tapas podrán degustarse por 4,5 € y vendrán acompañadas de un quinto o de una caña de cerveza Estrella Damm!
Consulta las 40 tapas participantes más abajo y, como el año pasado, además, si estás registrado en Gastronosfera, podrás votar por tus tapas favoritas y entrar en el sorteo de una entrada doble para el Vida Festival. Esta primavera, ¡atrévete a descubrir los sabores de Sitges en Tapa a Tapa!
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Bacio mediterráneo
Calçotada oriental
Capricho de salmón
La gamba que quiso ser croqueta
Esfera de rillete de pollo de corral
La blanca primavera
Ravioli de Gall del Penedès
Sándwich de carrillera
Una anchoa bien acompañada
Hamburguesita con salsa "El Palco"
Crunchy
Medi
Tartarguesa
Pasión de alcachofa
Taco Kings
¡Qué morro tienes!
Exohiko
Susurro de cochinillo
Porkstar
El jardín de Nimo
Brisa brava
Bombón de sobrasada
Chulapo
Donut
Gamba roja crujiente rebozada con panko, crema de burrata con lima y una base de crujiente de parmesano, miel y polvo de aceituna
Calçots confitados con shiitake asado y salsa adobo sobre papel de arroz frito
Dados de salmón fresco en una delicada cestita crujiente, acompañados de una suave emulsión de wasabi y lima, aguacate y brotes tiernos
Croqueta de gamba sobre un lecho de salsa agridulce y picante con un toque de nuestra salsa M’encanta
Esfera de rillette de pollo de corral y gamba roja, envuelta en una fina capa de carpaccio de gamba y salseada con la reducción del guiso y emulsión del coral
Estofado de alubias blancas con taquitos de jamón, chorizo, panceta y verduritas
Ravioli relleno de Gall del Penedès con consomé de sus carcasas, reducción de ratafía y crujiente de alcachofa
Sándwich de pan brioche, carrillera de ternera asada, nube de queso madurado y emulsión de vino tinto
Coca con tomate asado, crema de queso ahumado, anchoa, pesto, pistachos y albahaca
Hamburguesita con salsa especial El Palco, canónigos, queso appenzeller y rodaja de tomate
Maki crujiente de salmón con tartar de aguacate y salmón
Ensaladilla de gamba cocida, salmón ahumado, manzana fresca, cebolla morada, huevo cocido, cebollino, pimienta negra, salsa Mediterranium y cebolla crujiente sobre pan de coca tostado
Tartar de hamburguesa con salsa thai, emulsión de carbonara y crujiente de cebolla y beicon
Coca con alcachofa, cebolla confitada, mozzarella y pesto
Taco de trigo con pulled pork, cebolla caramelizada, pico de gallo y mermelada de jengibre
Bocadito de pan bao relleno de melosa carrillera, curry rojo y coco, torreznos y cebolla encurtida
Pastel griego a nuestro estilo con carne picada de ternera jugosa, verduras, hierbas mediterráneas y queso fundido en masa filo crujiente
Montadito de cochinillo con manzana reineta, aire de ajo y su crujiente
Pan brioche con pulled pork, salsa chipotle y brotes de rábano picante
Minibrioche de mantequilla y sal ahumada con tempura roja de gamba, vinagreta de fruta de la pasión, mayonesa de ajo negro y sweet chilli con lima, huevos de trucha, caviar de mango y brotes tiernos
Panecillo relleno de chuletón de ternera con mermelada de beicon y Malvasía de Sitges, crujiente de puerro y suave queso azul
Croqueta de sobrasada y queso scamorza ahumado con miel de romero
Miniflauta de calamares a la andaluza con alioli, sriracha y romesco
Donut de estofado de ternera en tempura de cerveza Damm, queso gratinado y salsa demi-glace
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