La llegada de la primavera marca el inicio del buen tiempo, las ganas de disfrutar al aire libre... y una nueva edición de Tapa a Tapa Sitges, la ruta gastronómica por excelencia en la comarca del Garraf.
Del 16 al 26 de abril, la ruta se convierte en la ocasión perfecta para saborear la cocina suburense de temporada a través de tapas firmadas por algunos de los mejores restauradores de la zona: 40 locales de Sitges presentarán sus propuestas gourmet incorporando producto de proximidad y de temporada a un precio más que asequible... ¡todas las tapas podrán degustarse por 4,5 € y vendrán acompañadas de un quinto o de una caña de cerveza Estrella Damm!
Consulta las 40 tapas participantes más abajo y, como el año pasado, además, si estás registrado en Gastronosfera, podrás votar por tus tapas favoritas y entrar en el sorteo de dos comidas para dos personas en dos de los restaurantes participantes. Esta primavera, ¡atrévete a descubrir los sabores de Sitges en Tapa a Tapa!
/ Todas las Tapas
Crunchy
Medi
Pasión de alcachofa
Tartarguesa
Taco Kings
¡Qué morro tienes!
Susurro de cochinillo
Exohiko
Porkstar
El jardín de Nimo
Bombón de sobrasada
Brisa brava
Chulapo
Donut
La Capreroy
Aleta plateada
Tentación de calamar
Profiterol de espárragos de primavera y parmesano
La falsa croqueta del Papaya
Nido de pasta kataifi con tartar de langostinos
Heidi
Huevo 63
De la montaña al mar de Sitges
Bensandvitx de pato
Maki crujiente de salmón con tartar de aguacate y salmón
Ensaladilla de gamba cocida, salmón ahumado, manzana fresca, cebolla morada, huevo cocido, cebollino, pimienta negra, salsa Mediterranium y cebolla crujiente sobre pan de coca tostado
Coca con alcachofa, cebolla confitada, mozzarella y pesto
Tartar de hamburguesa con salsa thai, emulsión de carbonara y crujiente de cebolla y beicon
Taco de trigo con pulled pork, cebolla caramelizada, pico de gallo y mermelada de jengibre
Bocadito de pan bao relleno de melosa carrillera, curry rojo y coco, torreznos y cebolla encurtida
Montadito de cochinillo con manzana reineta, aire de ajo y su crujiente
Pastel griego a nuestro estilo con carne picada de ternera jugosa, verduras, hierbas mediterráneas y queso fundido en masa filo crujiente
Pan brioche con pulled pork, salsa chipotle y brotes de rábano picante
Minibrioche de mantequilla y sal ahumada con tempura roja de gamba, vinagreta de fruta de la pasión, mayonesa de ajo negro y sweet chilli con lima, huevos de trucha, caviar de mango y brotes tiernos
Croqueta de sobrasada y queso scamorza ahumado con miel de romero
Panecillo relleno de chuletón de ternera con mermelada de beicon y Malvasía de Sitges, crujiente de puerro y suave queso azul
Miniflauta de calamares a la andaluza con alioli, sriracha y romesco
Donut de estofado de ternera en tempura de cerveza Damm, queso gratinado y salsa demi-glace
Tortilla de patatas con cebolla, tomate natural, mozzarella, albahaca fresca y pesto ligero de tomate
Tostada con tapenade, sardinillas picantes, alcachofas confitadas, miel, almendra tostada e hilos de chile
Calamar relleno de jamón serrano sobre pan tostado acompañado de rúcula, un toque de ajo y perejil y mayonesa suave con tinta de calamar
Profiterol casero relleno de espárragos blancos y verdes con crema de espárragos montada y un toque de parmesano
Crujiente de pan carasatu, relleno cremoso de croqueta de jamón ibérico ligado con salsa soubise, cebolla caramelizada, toque de mayonesa kimchi, polvo de totopo y micromezclum
Pasta kataifi, langostinos, mango, vinagreta de escalonia, soja, caviar de aceite de sésamo, alioli de chocolate, cebollino fresco, alcaparras y pepinillo
Payesito relleno de fondue de queso de primavera con setas de temporada y tomatitos secos
Huevo cocinado a 63 ºC, espuma de parmesano con polvo de jamón y chips de alcachofa
Mar y montaña de alcachofas, vieiras y butifarra negra
Sándwich de pan de molde de tomate con carne de pato deshilachada, fuagrás y pera