Tapa a Tapa Sitges 2026

Tapa + canya o quinto
4,50€
Tapa a Tapa Sitges 2026
Del 16 al 26 abril, 2026
Durant 11 dies, 40 establiments de Sitges comparteixen les seves propostes de cuina de temporada en format tapa gourmet

L’arribada de la primavera marca l’inici del bon temps, les ganes de gaudir a l’aire lliure… i una nova edició del Tapa a Tapa Sitges, la ruta gastronòmica per excel·lència a la comarca del Garraf.

Del 16 al 26 d’abril, la ruta es converteix en l’ocasió perfecta per assaborir la cuina de Sitges a través de tapes signades per alguns dels millors restauradors de la zona: 40 locals presentaran les seves propostes gourmet incorporant producte de proximitat i de temporada a un preu més que assequible… totes les tapes es podran degustar per 4,5 € i vindran acompanyades d’un quinto o d’una canya de cervesa Estrella Damm!

Consulta les 40 tapes participants més avall i, com l’any passat, a més, si estàs enregistrat a Gastronosfera, podràs votar per les teves tapes preferides i entrar en el sorteig de dos àpats per a dues persones en dos dels restaurants participants. Aquesta primavera, atreveix-te a descobrir els sabors de Sitges al Tapa a Tapa!

/ Totes les Tapes

Croqueta de sobrassada i formatge scamorza fumat amb mel de romaní

Bombó de sobrassada

Croqueta de sobrassada i formatge scamorza fumat amb mel de romaní
Pasta kataïfi, llagostins, mango, vinagreta d'escalunya, soja, caviar d'oli de sèsam, allioli de xocolata, cibulet fresc, tàperes i cogombret

Niu de pasta kataïfi amb tàrtar de llagostins

Pasta kataïfi, llagostins, mango, vinagreta d'escalunya, soja, caviar d'oli de sèsam, allioli de xocolata, cibulet fresc, tàperes i cogombret
Minipagès farcit de fondue de formatge de primavera amb bolets de temporada i tomaquets secs

Heidi

Minipagès farcit de fondue de formatge de primavera amb bolets de temporada i tomaquets secs
Ou cuinat a 63 ºC, escuma de parmesà amb pols de pernil i xips de carxofa

Ou 63

Ou cuinat a 63 ºC, escuma de parmesà amb pols de pernil i xips de carxofa
Truita de patates amb ceba, tomàquet natural, mozzarella, alfàbrega fresca i pesto lleuger de tomàquet

La Capreroy

Truita de patates amb ceba, tomàquet natural, mozzarella, alfàbrega fresca i pesto lleuger de tomàquet
Sandvitx de pa de motlle de tomàquet amb carn d’ànec esfilagarsada, foie-gras i pera

Bensandvitx d'ànec

Sandvitx de pa de motlle de tomàquet amb carn d’ànec esfilagarsada, foie-gras i pera
Torrada cruixent amb mantega d'olives de Kalamata, crema de bacallà, anxova, la nostra salsa xatonaire, làmines de katsuobushi i escarola

Xatorrada

Torrada cruixent amb mantega d'olives de Kalamata, crema de bacallà, anxova, la nostra salsa xatonaire, làmines de katsuobushi i escarola
Tonyina marinada, albergínia en conserva, maionesa d'olivada amb crema de bitxo d'Ibarra i grumolls d'oliva negra

Gilda

Tonyina marinada, albergínia en conserva, maionesa d'olivada amb crema de bitxo d'Ibarra i grumolls d'oliva negra
Cruixent de pa carasatu, farcit cremós de croqueta de pernil ibèric lligat amb salsa soubise, ceba caramel·litzada, toc de maionesa kimtxi, pols de totopo i micromesclum

La falsa croqueta del Papaya

Cruixent de pa carasatu, farcit cremós de croqueta de pernil ibèric lligat amb salsa soubise, ceba caramel·litzada, toc de maionesa kimtxi, pols de totopo i micromesclum
Coca amb carn d'olla, parmesà fos, maionesa d'ou ferrat i perles del seu brou

Se'ns en va l'olla!

Coca amb carn d'olla, parmesà fos, maionesa d'ou ferrat i perles del seu brou
Cistelleta de patacón de plàtan farcida de crema de bolets, foie-gras, rovell d'ou cuinat a baixa temperatura i tàrtar de gamba amb salsa de marisc

Julasco de gamba

Cistelleta de patacón de plàtan farcida de crema de bolets, foie-gras, rovell d'ou cuinat a baixa temperatura i tàrtar de gamba amb salsa de marisc
Mar i muntanya de carxofes, vieires i botifarra negra

De la muntanya al mar de Sitges

Mar i muntanya de carxofes, vieires i botifarra negra
Gamba vermella cruixent arrebossada amb panko, crema de burrata amb llima i una base de cruixent de parmesà, mel i pols d'oliva

Bacio mediterani

Gamba vermella cruixent arrebossada amb panko, crema de burrata amb llima i una base de cruixent de parmesà, mel i pols d'oliva
Calçots confitats amb xiitake rostit i salsa adobo sobre paper d'arròs fregit

Calçotada oriental

Calçots confitats amb xiitake rostit i salsa adobo sobre paper d'arròs fregit
Parmentier de patata trufada amb botifarra negra i saltat de gambetes amb allada

M&M

Parmentier de patata trufada amb botifarra negra i saltat de gambetes amb allada
Croqueta de gamba sobre un llit de salsa agredolça i picant amb un toc de la nostra salsa M’Encanta.

La gamba que va voler ser croqueta

Croqueta de gamba sobre un llit de salsa agredolça i picant amb un toc de la nostra salsa M’encanta
Esfera de rillette de pollastre de corral i gamba vermella, embolicada amb una fina capa de carpaccio de gamba i salsada amb la reducción del guisat i l'emulsió del coral

Esfera de rillete de pollastre de corral

Esfera de rillette de pollastre de corral i gamba vermella, embolicada amb una fina capa de carpaccio de gamba i salsada amb la reducción del guisat i l'emulsió del coral
Ravioli farcit de Gall del Penedès amb consomé de les seves carcasses, reducció de ratafia i cruixent de carxofa

Ravioli de Gall del Penèdes

Ravioli farcit de Gall del Penedès amb consomé de les seves carcasses, reducció de ratafia i cruixent de carxofa
Sandvitx amb pa de brioix, galta de vedella rostida, núvol de formatge madurat i emulsió de vi negre

Sandvitx de galta de vedella

Sandvitx amb pa de brioix, galta de vedella rostida, núvol de formatge madurat i emulsió de vi negre
Coca amb tomàquet escalivat, crema de formatge fumat, anxova, pesto, festucs i alfàbrega

Una anxova ben acompanyada

Coca amb tomàquet escalivat, crema de formatge fumat, anxova, pesto, festucs i alfàbrega
Maki cruixent de salmó amb tàrtar d'alvocat i salmó

Crunchy

Maki cruixent de salmó amb tàrtar d'alvocat i salmó
Amanida de gamba cuita, salmó fumat, poma fresca, ceba morada, ou dur, cibulet, pebre negre, salsa Mediterranium i ceba cruixent sobre pa de coca torrat

Medi

Amanida de gamba cuita, salmó fumat, poma fresca, ceba morada, ou dur, cibulet, pebre negre, salsa Mediterranium i ceba cruixent sobre pa de coca torrat
Estofat de mongetes blanques amb daus de pernil, xoriço, cansalada i verduretes

La blanca primavera

Estofat de mongetes blanques amb daus de pernil, xoriço, cansalada i verduretes
Tàrtar d'hamburguesa amb salsa thai, emulsió de carbonara i cruixent de ceba i bacó

Tartarguesa

Tàrtar d'hamburguesa amb salsa thai, emulsió de carbonara i cruixent de ceba i bacó
Croqueta de sobrassada i formatge scamorza fumat amb mel de romaní
Pasta kataïfi, llagostins, mango, vinagreta d'escalunya, soja, caviar d'oli de sèsam, allioli de xocolata, cibulet fresc, tàperes i cogombret
Minipagès farcit de fondue de formatge de primavera amb bolets de temporada i tomaquets secs
Bombó de sobrassada

Croqueta de sobrassada i formatge scamorza fumat amb mel de romaní

Niu de pasta kataïfi amb tàrtar de llagostins

Pasta kataïfi, llagostins, mango, vinagreta d'escalunya, soja, caviar d'oli de sèsam, allioli de xocolata, cibulet fresc, tàperes i cogombret

Heidi

Minipagès farcit de fondue de formatge de primavera amb bolets de temporada i tomaquets secs

Ou cuinat a 63 ºC, escuma de parmesà amb pols de pernil i xips de carxofa
Truita de patates amb ceba, tomàquet natural, mozzarella, alfàbrega fresca i pesto lleuger de tomàquet
Sandvitx de pa de motlle de tomàquet amb carn d’ànec esfilagarsada, foie-gras i pera
Ou 63

Ou cuinat a 63 ºC, escuma de parmesà amb pols de pernil i xips de carxofa

La Capreroy

Truita de patates amb ceba, tomàquet natural, mozzarella, alfàbrega fresca i pesto lleuger de tomàquet

Bensandvitx d'ànec

Sandvitx de pa de motlle de tomàquet amb carn d’ànec esfilagarsada, foie-gras i pera

Torrada cruixent amb mantega d'olives de Kalamata, crema de bacallà, anxova, la nostra salsa xatonaire, làmines de katsuobushi i escarola
Tonyina marinada, albergínia en conserva, maionesa d'olivada amb crema de bitxo d'Ibarra i grumolls d'oliva negra
Cruixent de pa carasatu, farcit cremós de croqueta de pernil ibèric lligat amb salsa soubise, ceba caramel·litzada, toc de maionesa kimtxi, pols de totopo i micromesclum
Xatorrada

Torrada cruixent amb mantega d'olives de Kalamata, crema de bacallà, anxova, la nostra salsa xatonaire, làmines de katsuobushi i escarola

Gilda

Tonyina marinada, albergínia en conserva, maionesa d'olivada amb crema de bitxo d'Ibarra i grumolls d'oliva negra

La falsa croqueta del Papaya

Cruixent de pa carasatu, farcit cremós de croqueta de pernil ibèric lligat amb salsa soubise, ceba caramel·litzada, toc de maionesa kimtxi, pols de totopo i micromesclum

Coca amb carn d'olla, parmesà fos, maionesa d'ou ferrat i perles del seu brou
Cistelleta de patacón de plàtan farcida de crema de bolets, foie-gras, rovell d'ou cuinat a baixa temperatura i tàrtar de gamba amb salsa de marisc
Mar i muntanya de carxofes, vieires i botifarra negra
Se'ns en va l'olla!

Coca amb carn d'olla, parmesà fos, maionesa d'ou ferrat i perles del seu brou

Julasco de gamba

Cistelleta de patacón de plàtan farcida de crema de bolets, foie-gras, rovell d'ou cuinat a baixa temperatura i tàrtar de gamba amb salsa de marisc

De la muntanya al mar de Sitges

Mar i muntanya de carxofes, vieires i botifarra negra

Gamba vermella cruixent arrebossada amb panko, crema de burrata amb llima i una base de cruixent de parmesà, mel i pols d'oliva
Calçots confitats amb xiitake rostit i salsa adobo sobre paper d'arròs fregit
Parmentier de patata trufada amb botifarra negra i saltat de gambetes amb allada
Bacio mediterani

Gamba vermella cruixent arrebossada amb panko, crema de burrata amb llima i una base de cruixent de parmesà, mel i pols d'oliva

Calçotada oriental

Calçots confitats amb xiitake rostit i salsa adobo sobre paper d'arròs fregit

M&M

Parmentier de patata trufada amb botifarra negra i saltat de gambetes amb allada

Croqueta de gamba sobre un llit de salsa agredolça i picant amb un toc de la nostra salsa M’Encanta.
Esfera de rillette de pollastre de corral i gamba vermella, embolicada amb una fina capa de carpaccio de gamba i salsada amb la reducción del guisat i l'emulsió del coral
Ravioli farcit de Gall del Penedès amb consomé de les seves carcasses, reducció de ratafia i cruixent de carxofa
La gamba que va voler ser croqueta

Croqueta de gamba sobre un llit de salsa agredolça i picant amb un toc de la nostra salsa M’encanta

Esfera de rillete de pollastre de corral

Esfera de rillette de pollastre de corral i gamba vermella, embolicada amb una fina capa de carpaccio de gamba i salsada amb la reducción del guisat i l'emulsió del coral

Ravioli de Gall del Penèdes

Ravioli farcit de Gall del Penedès amb consomé de les seves carcasses, reducció de ratafia i cruixent de carxofa

Sandvitx amb pa de brioix, galta de vedella rostida, núvol de formatge madurat i emulsió de vi negre
Coca amb tomàquet escalivat, crema de formatge fumat, anxova, pesto, festucs i alfàbrega
Maki cruixent de salmó amb tàrtar d'alvocat i salmó
Sandvitx de galta de vedella

Sandvitx amb pa de brioix, galta de vedella rostida, núvol de formatge madurat i emulsió de vi negre

Una anxova ben acompanyada

Coca amb tomàquet escalivat, crema de formatge fumat, anxova, pesto, festucs i alfàbrega

Crunchy

Maki cruixent de salmó amb tàrtar d'alvocat i salmó

Amanida de gamba cuita, salmó fumat, poma fresca, ceba morada, ou dur, cibulet, pebre negre, salsa Mediterranium i ceba cruixent sobre pa de coca torrat
Estofat de mongetes blanques amb daus de pernil, xoriço, cansalada i verduretes
Tàrtar d'hamburguesa amb salsa thai, emulsió de carbonara i cruixent de ceba i bacó
Medi

Amanida de gamba cuita, salmó fumat, poma fresca, ceba morada, ou dur, cibulet, pebre negre, salsa Mediterranium i ceba cruixent sobre pa de coca torrat

La blanca primavera

Estofat de mongetes blanques amb daus de pernil, xoriço, cansalada i verduretes

Tartarguesa

Tàrtar d'hamburguesa amb salsa thai, emulsió de carbonara i cruixent de ceba i bacó

/ Visita'ls.