Ruta del Ibérico de Sevilla
Tras el éxito de la Ruta de Tapas con Sevillanía del año pasado, llega la Ruta del Ibérico, un recorrido gastronómico por el centro histórico de Sevilla en el que el producto ibérico se convierte en el gran protagonista. Del 23 de octubre al 2 de noviembre, 22 bares y restaurantes emblemáticos de la ciudad mostrarán su talento culinario con tapas originales que van desde la tradición hasta la vanguardia, siempre con el inconfundible sabor del cerdo ibérico como hilo conductor.
Durante estas diez jornadas, cada propuesta podrá disfrutarse junto a un quinto de Cerveza Victoria por 4,90 €. Puedes consultar todas las tapas participantes en el desplegable y votar por tu favorita: si lo haces, ¡entrarás en el sorteo de una comida o cena para 2 personas en cualquiera de los restaurantes participantes!
Descúbrelas, planifica tu recorrido por el casco histórico... ¡y disfruta del sabor más auténtico de Sevilla!
/ Todas las Tapas
Negrita Caroreña
Mollete ibérico y aguacate
Paletilla ibérica
Rulo de costillar ibérico, milhojas de patata gratinada y verduritas en escabeche
Solomillo ibérico al whisky con jamón de bellota
Deconstrucción de Serranito
Carrillera con salsa de tinto
Alcachofa crujiente
Lasaña de ragú ibérico
Chicharrón de presa ibérica
Carrillada ibérica
Ibérico Inesperado
Arroz de carrillada ibérica
Carrillera ibérica con toques de cacao, canela y naranja
Solomillo al whisky
Carrillada oriental
Trío de bocaditos del chef
Croquetas de jamón
Carrillada ibérica de Espe
Jabuguito de Sánchez Romero al infierno
Caramelo de ibérico al oloroso
Croquetas de chuleta ibérica
Teja de maíz cubierta con lagartito ibérico en curry de chocolate negro y alioli de coco
Tostada de mollete de Antequera con jamón ibérico y aguacate
Jamón con tomate aliñao
Guiso de costilla de cerdo ibérica a baja temperatura con milhoja de queso provolone y berenjena china en escabeche
Solomillo al whisky con jamón de bellota acompañado de patatas fritas
Serranito de presa ibérica sobre pan de aceitunas negras
Carrillera al vino tinto con parmentier de patatas
Confitada y frita con salmorejo asado y virutas de jamón ibérico
Lasaña de ragú ibérico
Presa ibérica 100% de bellota
Carrillada hecha a baja temperatura con vino de la tierra
Base de arepa de maíz amarillo colombiana, guacamole, jamón ibérico, tomate, pepino y aceituna negra
Carrilleras ibéricas al Pedro Ximénez con arroz sin gluten
Carrillera al vino tinto con toques de cacao, canela y naranja acompañada con parmentier de patata y cremoso de boniato
Solomillo ibérico con patatas naturales
Carrillada ibérica con salsa de vino tinto con cebolla y zanahoria con base de tabulé
Tres panes caseros de maíz con distintos rellenos: emulsión de pollo confitado, langostino en salsa rosa y ternera con queso fundente
Croquetas de jamón con su loncha de ibérico, acompañado de patatas y salsa kimchi
Carrillada ibérica en su salsa sobre base de patata paja
Cazuela de barro con jabuguitos 100% ibéricos de bellota de Sánchez Romero Carvajal flambeados
Caramelo relleno de secreto ibérico, salseado con reducción de oloroso y acompañado de crujiente de boniato
Croquetas de chuleta ibérica