Ruta del Ibérico de Sevilla

Sabores del cerdo ibérico por el corazón de Sevilla junto a Cervezas Victoria
Tapa + quinto de Cerveza Victoria
4,90€
Ruta del Iberico Sevilla
Del 23 Octubre al 2 Noviembre, 2025
Del 23 de octubre al 2 de noviembre, 22 establecimientos del casco antiguo de Sevilla ofrecerán una tapa creativa con producto ibérico acompañada de un quinto de Cerveza Victoria por 4,90€.

Tras el éxito de la Ruta de Tapas con Sevillanía del año pasado, llega la Ruta del Ibérico, un recorrido gastronómico por el centro histórico de Sevilla en el que el producto ibérico se convierte en el gran protagonista. Del 23 de octubre al 2 de noviembre, 22 bares y restaurantes emblemáticos de la ciudad mostrarán su talento culinario con tapas originales que van desde la tradición hasta la vanguardia, siempre con el inconfundible sabor del cerdo ibérico como hilo conductor. 

Durante estas diez jornadas, cada propuesta podrá disfrutarse junto a un quinto de Cerveza Victoria por 4,90 €. Puedes consultar todas las tapas participantes en el desplegable y votar por tu favorita: si lo haces, ¡entrarás en el sorteo de una comida o cena para 2 personas en cualquiera de los restaurantes participantes

Descúbrelas, planifica tu recorrido por el casco histórico... ¡y disfruta del sabor más auténtico de Sevilla! 

/ Todas las Tapas

Serranito de presa ibérica sobre pan de aceitunas negras
Hotel Sevilla Center

Deconstrucción de Serranito

Serranito de presa ibérica sobre pan de aceitunas negras
Ooops! para poder votar.
Carrillera al vino tinto con parmentier de patatas
Jaime Alpresa

Carrillera con salsa de tinto

Carrillera al vino tinto con parmentier de patatas
Ooops! para poder votar.
Confitada y frita con salmorejo asado y virutas de jamón ibérico
Manolo León

Alcachofa crujiente

Confitada y frita con salmorejo asado y virutas de jamón ibérico
Ooops! para poder votar.
Lasaña de ragú ibérico
Bottega Italia

Lasaña de ragú ibérico

Lasaña de ragú ibérico
Ooops! para poder votar.
Presa ibérica 100% de bellota
Ibéricos Vera

Chicharrón de presa ibérica

Presa ibérica 100% de bellota 
Ooops! para poder votar.
Carrillada hecha a baja temperatura con vino de la tierra
Casa Sito Romero

Carrillada ibérica

Carrillada hecha a baja temperatura con vino de la tierra
Ooops! para poder votar.
Base de arepa de maíz amarillo colombiana, guacamole, jamón ibérico, tomate, pepino y aceituna negra
Inesperado

Ibérico Inesperado

Base de arepa de maíz amarillo colombiana, guacamole, jamón ibérico, tomate, pepino y aceituna negra
Ooops! para poder votar.
Carrilleras ibéricas al Pedro Ximénez con arroz sin gluten
Los Tulipanes

Arroz de carrillada ibérica

Carrilleras ibéricas al Pedro Ximénez con arroz sin gluten
Ooops! para poder votar.
Carrillera al vino tinto con toques de cacao, canela y naranja acompañada con parmentier de patata y cremoso de boniato
Deleite

Carrillera ibérica con toques de cacao, canela y naranja

Carrillera al vino tinto con toques de cacao, canela y naranja acompañada con parmentier de patata y cremoso de boniato 
Ooops! para poder votar.
Solomillo ibérico con patatas naturales
Café Bar Rioja

Solomillo al whisky

Solomillo ibérico con patatas naturales
Ooops! para poder votar.
Carrillada ibérica con salsa de vino tinto con cebolla y zanahoria con base de tabulé
La Suculenta

Carrillada oriental

Carrillada ibérica con salsa de vino tinto con cebolla y zanahoria con base de tabulé
Ooops! para poder votar.
Tres panes caseros de maíz con distintos rellenos: emulsión de pollo confitado, langostino en salsa rosa y ternera con queso fundente
Puerta del Perdón

Trío de bocaditos del chef

Tres panes caseros de maíz con distintos rellenos: emulsión de pollo confitado, langostino en salsa rosa y ternera con queso fundente
Ooops! para poder votar.
Croquetas de jamón con su loncha de ibérico, acompañado de patatas y salsa kimchi
Pureza del Sur

Croquetas de jamón

Croquetas de jamón con su loncha de ibérico, acompañado de patatas y salsa kimchi
Ooops! para poder votar.
Carrillada ibérica en su salsa sobre base de patata paja
Casa Joaquina

Carrillada ibérica de Espe

Carrillada ibérica en su salsa sobre base de patata paja
Ooops! para poder votar.
Cazuela de barro con jabuguitos 100% ibéricos de bellota de Sánchez Romero Carvajal flambeados
La Jamonería

Jabuguito de Sánchez Romero al infierno

Cazuela de barro con jabuguitos 100% ibéricos de bellota de Sánchez Romero Carvajal flambeados
Ooops! para poder votar.
Caramelo relleno de secreto ibérico, salseado con reducción de oloroso y acompañado de crujiente de boniato
Hotel Giralda Center

Caramelo de ibérico al oloroso

Caramelo relleno de secreto ibérico, salseado con reducción de oloroso y acompañado de crujiente de boniato
Ooops! para poder votar.
Croquetas de chuleta ibérica
Pikislabis

Croquetas de chuleta ibérica

Croquetas de chuleta ibérica
Ooops! para poder votar.
Teja de maíz cubierta con lagartito ibérico en curry de chocolate negro y alioli de coco
Señora Pan

Negrita Caroreña

Teja de maíz cubierta con lagartito ibérico en curry de chocolate negro y alioli de coco 
Ooops! para poder votar.
Tostada de mollete de Antequera con jamón ibérico y aguacate
Recaredo 35

Mollete ibérico y aguacate

Tostada de mollete de Antequera con jamón ibérico y aguacate 
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Jamón con tomate aliñao
Bar Toro

Paletilla ibérica

Jamón con tomate aliñao 
Ooops! para poder votar.
Guiso de costilla de cerdo ibérica a baja temperatura con milhoja de queso provolone y berenjena china en escabeche
Hotel Ocean Drive

Rulo de costillar ibérico, milhojas de patata gratinada y verduritas en escabeche

Guiso de costilla de cerdo ibérica a baja temperatura con milhoja de queso provolone y berenjena china en escabeche
Ooops! para poder votar.
Solomillo  al whisky con jamón  de bellota acompañado de patatas fritas
La Cayetana Bistró Andalú

Solomillo ibérico al whisky con jamón de bellota

Solomillo  al whisky con jamón  de bellota acompañado de patatas fritas
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Serranito de presa ibérica sobre pan de aceitunas negras
Carrillera al vino tinto con parmentier de patatas
Confitada y frita con salmorejo asado y virutas de jamón ibérico
Hotel Sevilla Center
Deconstrucción de Serranito

Serranito de presa ibérica sobre pan de aceitunas negras

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Jaime Alpresa
Carrillera con salsa de tinto

Carrillera al vino tinto con parmentier de patatas

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Manolo León
Alcachofa crujiente

Confitada y frita con salmorejo asado y virutas de jamón ibérico

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Lasaña de ragú ibérico
Presa ibérica 100% de bellota
Carrillada hecha a baja temperatura con vino de la tierra
Bottega Italia
Lasaña de ragú ibérico

Lasaña de ragú ibérico

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Ibéricos Vera
Chicharrón de presa ibérica

Presa ibérica 100% de bellota 

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Casa Sito Romero
Carrillada ibérica

Carrillada hecha a baja temperatura con vino de la tierra

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Base de arepa de maíz amarillo colombiana, guacamole, jamón ibérico, tomate, pepino y aceituna negra
Carrilleras ibéricas al Pedro Ximénez con arroz sin gluten
Carrillera al vino tinto con toques de cacao, canela y naranja acompañada con parmentier de patata y cremoso de boniato
Inesperado
Ibérico Inesperado

Base de arepa de maíz amarillo colombiana, guacamole, jamón ibérico, tomate, pepino y aceituna negra

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Los Tulipanes
Arroz de carrillada ibérica

Carrilleras ibéricas al Pedro Ximénez con arroz sin gluten

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Deleite
Carrillera ibérica con toques de cacao, canela y naranja

Carrillera al vino tinto con toques de cacao, canela y naranja acompañada con parmentier de patata y cremoso de boniato 

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Solomillo ibérico con patatas naturales
Carrillada ibérica con salsa de vino tinto con cebolla y zanahoria con base de tabulé
Tres panes caseros de maíz con distintos rellenos: emulsión de pollo confitado, langostino en salsa rosa y ternera con queso fundente
Café Bar Rioja
Solomillo al whisky

Solomillo ibérico con patatas naturales

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La Suculenta
Carrillada oriental

Carrillada ibérica con salsa de vino tinto con cebolla y zanahoria con base de tabulé

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Puerta del Perdón
Trío de bocaditos del chef

Tres panes caseros de maíz con distintos rellenos: emulsión de pollo confitado, langostino en salsa rosa y ternera con queso fundente

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Croquetas de jamón con su loncha de ibérico, acompañado de patatas y salsa kimchi
Carrillada ibérica en su salsa sobre base de patata paja
Cazuela de barro con jabuguitos 100% ibéricos de bellota de Sánchez Romero Carvajal flambeados
Pureza del Sur
Croquetas de jamón

Croquetas de jamón con su loncha de ibérico, acompañado de patatas y salsa kimchi

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Casa Joaquina
Carrillada ibérica de Espe

Carrillada ibérica en su salsa sobre base de patata paja

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La Jamonería
Jabuguito de Sánchez Romero al infierno

Cazuela de barro con jabuguitos 100% ibéricos de bellota de Sánchez Romero Carvajal flambeados

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Caramelo relleno de secreto ibérico, salseado con reducción de oloroso y acompañado de crujiente de boniato
Croquetas de chuleta ibérica
Teja de maíz cubierta con lagartito ibérico en curry de chocolate negro y alioli de coco
Hotel Giralda Center
Caramelo de ibérico al oloroso

Caramelo relleno de secreto ibérico, salseado con reducción de oloroso y acompañado de crujiente de boniato

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Pikislabis
Croquetas de chuleta ibérica

Croquetas de chuleta ibérica

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Señora Pan
Negrita Caroreña

Teja de maíz cubierta con lagartito ibérico en curry de chocolate negro y alioli de coco 

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Tostada de mollete de Antequera con jamón ibérico y aguacate
Jamón con tomate aliñao
Guiso de costilla de cerdo ibérica a baja temperatura con milhoja de queso provolone y berenjena china en escabeche
Recaredo 35
Mollete ibérico y aguacate

Tostada de mollete de Antequera con jamón ibérico y aguacate 

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Bar Toro
Paletilla ibérica

Jamón con tomate aliñao 

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Hotel Ocean Drive
Rulo de costillar ibérico, milhojas de patata gratinada y verduritas en escabeche

Guiso de costilla de cerdo ibérica a baja temperatura con milhoja de queso provolone y berenjena china en escabeche

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Solomillo  al whisky con jamón  de bellota acompañado de patatas fritas
La Cayetana Bistró Andalú
Solomillo ibérico al whisky con jamón de bellota

Solomillo  al whisky con jamón  de bellota acompañado de patatas fritas

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