Menús de Tapas de Terrassa

Chupito de ceviche de gambasHuevo poché con gulasCallos ÀgoraCausa con pulpoFoie con cabraCheesecake

Patatas BizarreCroquetas de setasTártar de salmón y aguacateHuevos estrellados con patatas y jamón ibéricoPollo al cabernet con salsa de brieRisotto de setas con asado ajos tiernosBrownie de nueces / tiramisú casero

Burrata italianaRebanaditas cantábricasRollitos de queso de cabraPatatas volcánicasCroquetas de jamón ibéricoPastel casero de chocolate

Patatas con gorgonzola y praliné de avellanasCorazones de alcachofa coin virutas de foie y jamón ibéricoBiquini de berenjena y espárragos con brie y pestoPulpo con parmentier de trufa y panceta con muselina de ajo negroBacalao al pil-pil con butifarra Terregada y garbanzosPies de cerdo con salsa de ceps y gambitas (mar y montaña)Cheesecake o cigarritos de chocolate

Boquerones sobre craker de semillas y pimiento del piquillo caramelizadoCarpaccio de bogavantes con mató y frutos secosCroqueta de setas con salsa perfumadaMeloso de ibérico con cremoso de raíz de apioNuestra versión de “pan con aceite y chocolate”

Ensalada de fruta y jamón ibéricoBuñuelos de merluza y gambasPatatas al horno con salsa bravaPan de coca de Folgueroles con escalivadaPalitos de mozzarella rebozados con mermelada de tomateBrownie con helado de vainilla

Pan de coca con tomate y jamón ibéricoAnchoas del Cantábrico en aceite de oliva y albahacaBomba de patata rellena con salsa bravaCroquetas de rustido de la iaiaSecreto con membrillo y allioliBizcocho de naranja y cítricos con helado de limón

Pizarra de jamón ibéricoCrujiente de jamón ibérico y queso de cabraAlcachofas confitadas, queso de oveja y foieCanelón de berenjena con gambas, jamón de York, jamón serrano y bechamel de tomateNuestras bravasPresa de cerdo ral de Avinyó confitado con cebolla caramelizada y parmesanoPan con aceite y chocolate

Corazones de alcachofa con crema suave de anchoasCalamares en su tinta con tempura y mayonesa de YuzuTimbal de pato macerado con Oporto con crujiente de frutos rojosSashimi de salmón marinado con aguacate de naranja sanguinaTostada de frutos secos y cítricos, con cecina, escamas de queso y aceite de trufasMerenguitos con fruta caramelizada y coulis de frutas del bosque

Ensalada de colas de langostinosVichyssoise (copita)Tostadita de escalivadaPastel de pescado de rocaNavajas a la planchaCalamares a la romanaAlbóndigas con sepiaFilete de cerdo al Oporto con manzanaBuñuelos de bacalaoPastel de porros gratinadoPostres a escoger de la carta

Una César un poco especial, asó como para compartirVersión salada de un “tiramisú” son setas“Las cocretas de mi abuela”Las bravas de toda la vida “picantonas”Rollito crujiente de ternera con focaccia de verdurasNuestro cheesecake

Bravas “La Fàbrica”“Bocata” de calamaresAlcachofitas en tempuraSurtido de minibutifarresFilete “cabreao”Pan de cocaMini-Dakar

Crujiente de butifarrón con mielXips de alcachofaSashimi de atún rojoLas bravas de la gurmeLa gurme pizzaMiniburrito de pluma ibéricaEspuma de yogurt + sorbete de limón + toffee after eight

Ensalada de brotes verdes sobre guacamole, trompetas de langostinos y balsámico de manzanaCriollo en pan de coca con guindilla y mostazaHuevos estrellados con jamón ibéricoVerduritas en tempura con salsa calçotsTiras de pollo con miel y mostaza

Patatas bravas a nuestro estiloCroquetas de la abuelaTártar de atún macerado con soja y aguacateHojaldre de verduras con jamón ibéricoCalamares estofados con verduritasRabo de ternera  con setasPostres de la casa

Terrina de cerdo con escarola, calçots y vinagreta de frambuesasPatata violeta con crema de maíz y queso crujienteArroz salvaje con curry y langostinosHuevo cocido a baja temperatura con espinacas a la crema y panceta fritaTrozo de pollo con salsa de rustido, pasas, orejones y piñonesEspuma de yogurt con mango

Chips de colores con miel de auróTimbal de atún Toro escabechada con  calçotsFideuá de setas con coulant de huevosPescaditos del Delta del Ebre fritos con salsa finaCrujiente de pies de cerdo con salsita de vi ranciCardinal con salsa de chocolate caliente

Madalena de bacalaoCanelón de berenjena fumada con pesto de pistachosCrujiente de Terregada con queso brieRavioli de pato con compota de manzanaBacalao con tomate confitado y aceitunasPincho marinado de bovinoTorrija con crema inglesa y helado

Ensalada tabulet de escalivada y anchoasTempura de buey con esféricos de biandoxCoca de foie y manzana con ibéricoPintada con daditos de calabazaCorazones de alcachofa con trufa blancaCoulant de te con jijona

½ patatas bravas½ tripa½ pechuguitas al CabralesPincho de tortilla de patatasPincho de TerregadaPincho de berenjena escabechadaPastel casero de queso o manzana

Ensalada verda con rúcula, salsa de iogurt, bacon y vinagreta de manzanaJamón de bodega, queso curado y pan de coca con tomateCoca de calçots con pimientos del piquillo al toque de  romescoBravas del ZuritoCroquetas de espinacas, rocafort y nuecesCanelón de magro de cerdo al Oporto con bechamel de trufaSaquito de bacalao con setasPincho de pollo al curryMiniburgers de ternera con tomate deshidratado, cebolla caramelizada y allioli de vainillaPostre de la casa