Lo viejo va de pintxos de Pamplona. 3ª edición

Llega la 3ª edición de la Ruta “Lo Viejo va de Pintxos” a Pamplona
3€
Lo viejo va de pintxos de Pamplona. 3ª edición
Lo viejo va de pintxos de Pamplona. 3ª edición
Del 11 al 20 Mayo, 2018
Del 11 al 20 de mayo Pamplona acoge una nueva edición de esta ruta de tapas, donde los participantes podrán descubrir las mejores creaciones gastronómicas

Hasta 32 establecimientos participarán este año en la tercera edición de la ruta “Lo Viejo va de Pintxos” de Pamplona, en la que los ya mencionados 32 restaurantes darán a conocer sus propuestas para la cita, acompañadas de una Keler de 20 cl a un precio único de 3 €.

De entre todos los participantes, destacamos el pintxo que ofrece Vermutería Río: cerdito pikajoso con guacamole y jalapeños, un cerdo asado a baja temperatura con confitura picante, jalapeños, guacamole y crema suave de queso. Irresistible.

Otra opción interesante es la del Restaurante Otano, que propone sardina ahumada, hueva de trufa, salpicón de verduras y tomate restregado sobre tostada.

Si seguimos con pescado, también debes considerar el Ajoarriero con gambas del Bar Catachú, una tosta de bacalao, pimiento, cebolla, ajo y gamba.

Volviendo a la carne, ¿a quién no le gusta la morcilla? Restaurante Casa Paco ofrece un ‘brick’ de morcilla con pipas sobre crema de manzanas que está para chuparse los dedos.

El Bar Ulzama, por su parte, ofrece un milhojas de tejas dulces, micuit y queso de cabra, acompañado de manzana asada, frutos del bosque, cebollino, pelos de chili y salsa de Oporto.

Para terminar nuestras propuestas, en La Escalerica de San Nicolás encontrarás su “huertica”: tomate relleno de verduritas marinadas con soja, entrecot de ternera, salsa barbacoa, mozarella y gelatina de hongos con base de chip de calabaza.

Recuerda que puedes consultarlas todas, así como la geolocalización de sus locales y sus horarios, en nuestra App gratuita para iOS y Android.

/ Todas las Tapas

Pimiento relleno
Bar El Marrano
Pimiento relleno

Pimiento relleno de morcilla y hongos

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Frito de pimiento
Bar El Museo
Frito de pimiento

Frito relleno de pimiento y bechamel

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Cerdito picajoso con guacamole y jalapeños
Vermutería Río
Cerdito picajoso con guacamole y jalapeños

Cerdo asado a baja temperatura con confitura picante, jalapeños, guacamole y crema suave de queso.

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Frito de huevo
Bar Noe
Frito de huevo

Bola rellena de huevo y bechamel con salsa de Módena

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Tostada de boquerón
Bar Guria
Tostada de boquerón

Tostada de boquerón y anchoa con pimiento.

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Pulga de jamón ibérico
Bodegón Sarría
Pulga de jamón ibérico

Jamón ibérico entre pan y pan

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Pintxo de calabacín
Mesón Pirineo
Pintxo de calabacín

Calabacín con pimiento piquillo, jamón york y queso

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Sardina ahumada
Otano
Sardina ahumada

Sardina ahumada, hueva de trucha, salpicón de verduras y tomate restregado sobre tostada.

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Pintxo de huevos rotos
Bar San Gregorio
Pintxo de huevos rotos

Huevos rotos con patatas y jamón

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Tostada de cabra media luna
Bar Kaixo
Tostada de cabra media luna

Tostada de jamón, pimiento, queso de cabra, nueces y pasas.

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Ajoarriero con gambas
Bar Catachú
Ajoarriero con gambas

Tosta de bacalao, pimiento, cebolla, ajo y gamba

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Chipirón relleno
Bar Anaitasuna
Chipirón relleno

Chipirón relleno de zamburiñas, gambas y verduras con cebolla caramelizada 

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Brick de morcilla
Restaurante Casa Paco
Brick de morcilla

Morcilla con pipas sobre crema de manzana 

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Milhojas
Ulzama
Milhojas

Tejas dulces, micuit y queso de cabra. Acompañado de manzana asada, frutos del bosque, cebollino, pelos de chili y salsa de Oporto 

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Crujiente de langostino
Bar Gorriti
Crujiente de langostino

Langostinos cubiertos de pasta brick con mayonesa 

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Brocheta marítima
Katuzarra
Brocheta marítima

Sepia, langostino, patata, eneldo y pimiento del padrón con alioli 

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Tartaleta de verano
La Mandarra de la Ramos
Tartaleta de verano

Minitartaletas rellenas de txaka y atún con cebolla y mayonesa 

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Taco de rabo y pata de ternera
Bearán
Taco de rabo y pata de ternera

Taco de rabo y pata de ternera con salsa y cebollino frito 

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La huertica
La Escalerica de San Nicolás
La huertica

Tomate relleno de verduritas marinadas con soja, entrecot de ternera, salsa barbacoa, mozarella, gelatina de hongos con base de chip de calabaza 

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Burrito de verduras y quinoa
Dom Lluis
Burrito de verduras y quinoa

Burrito de verduras y quinoa pochadas con curry y salsa de soja con toque de wasabi, guacamole y tomate natural.

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Pepito Patio
El patio de las comedias
Pepito Patio

Pepito de ternera con mantequilla de pimiento verde, mayonesa de pimentón y sriracha acompañado de cebolla roja moruna.

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Pastel de quesos
Bar Txoko
Pastel de quesos

Pastel de quesos trufados con anchoa de Santoña, huevas y crujiente.

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Croqueta de patata y mejillón con espuma de escabeche
El Café de Baluarte
Croqueta de patata y mejillón con espuma de escabeche

Patata, mejillones en escabeche, cebolla, harina, mantequilla, huevo, pan rallado, leche, nuez moscada, pimienta y sal.

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Cangrejo de Roka
Baserri Berri
Cangrejo de Roka

Hojaldre relleno de guiso de mejillones picantes con mayonesa de umeboshi, polvo de wakame y de camarones deshidratados.

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Brocheta de frutos del mar
Bar El Kiosko
Brocheta de frutos del mar

Brocheta de frutos del mar con salsa picante de mejillón.

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Saque inicial
Basoko
Saque inicial

Mousse de piquillo, champiñón, jamón, tomate casero y cebolla enharinada

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Cofre de cordero
Ezkia Taberna
Cofre de cordero

Cordero a la pimienta negra con patata y cebolla pochada, crema de queso Gouda y galleta crujiente de bacon y queso

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Bola de patata cabreada con crujiente de bacon
Bar Cordovilla
Bola de patata cabreada con crujiente de bacon

Bola de patata con txistorra y pimentón acompañada de crujiente de bacon

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Chipiñón
HOTEL POMPAELO - La Galea Café
Chipiñón

Champiñón relleno de chipirón

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Churrito de Idiazábal
Burgalés
Churrito de Idiazábal

Churrito de Idiazábal al gusto espolvoreado con frutos secos

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Ajoarriero
Hostalería del Temple
Ajoarriero

Bol de bacalao, pimientos, cebolla, ajo y tomate

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Taco de camarón
La Jaula del Cuatro y Medio
Taco de camarón

Tortita de camarones con aguacate, rúcula, tomate cherry, fresa y cebolla morada. Aliñado con vinagreta de la casa y balsámico de frambuesa

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Pimiento relleno
Frito de pimiento
Cerdito picajoso con guacamole y jalapeños
Bar El Marrano
Pimiento relleno

Pimiento relleno de morcilla y hongos

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Bar El Museo
Frito de pimiento

Frito relleno de pimiento y bechamel

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Vermutería Río
Cerdito picajoso con guacamole y jalapeños

Cerdo asado a baja temperatura con confitura picante, jalapeños, guacamole y crema suave de queso.

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Frito de huevo
Tostada de boquerón
Pulga de jamón ibérico
Bar Noe
Frito de huevo

Bola rellena de huevo y bechamel con salsa de Módena

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Bar Guria
Tostada de boquerón

Tostada de boquerón y anchoa con pimiento.

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Bodegón Sarría
Pulga de jamón ibérico

Jamón ibérico entre pan y pan

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Pintxo de calabacín
Sardina ahumada
Pintxo de huevos rotos
Mesón Pirineo
Pintxo de calabacín

Calabacín con pimiento piquillo, jamón york y queso

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Otano
Sardina ahumada

Sardina ahumada, hueva de trucha, salpicón de verduras y tomate restregado sobre tostada.

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Bar San Gregorio
Pintxo de huevos rotos

Huevos rotos con patatas y jamón

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Tostada de cabra media luna
Ajoarriero con gambas
Chipirón relleno
Bar Kaixo
Tostada de cabra media luna

Tostada de jamón, pimiento, queso de cabra, nueces y pasas.

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Bar Catachú
Ajoarriero con gambas

Tosta de bacalao, pimiento, cebolla, ajo y gamba

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Bar Anaitasuna
Chipirón relleno

Chipirón relleno de zamburiñas, gambas y verduras con cebolla caramelizada 

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Brick de morcilla
Milhojas
Crujiente de langostino
Restaurante Casa Paco
Brick de morcilla

Morcilla con pipas sobre crema de manzana 

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Ulzama
Milhojas

Tejas dulces, micuit y queso de cabra. Acompañado de manzana asada, frutos del bosque, cebollino, pelos de chili y salsa de Oporto 

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Bar Gorriti
Crujiente de langostino

Langostinos cubiertos de pasta brick con mayonesa 

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Brocheta marítima
Tartaleta de verano
Taco de rabo y pata de ternera
Katuzarra
Brocheta marítima

Sepia, langostino, patata, eneldo y pimiento del padrón con alioli 

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La Mandarra de la Ramos
Tartaleta de verano

Minitartaletas rellenas de txaka y atún con cebolla y mayonesa 

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Bearán
Taco de rabo y pata de ternera

Taco de rabo y pata de ternera con salsa y cebollino frito 

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La huertica
Burrito de verduras y quinoa
Pepito Patio
La Escalerica de San Nicolás
La huertica

Tomate relleno de verduritas marinadas con soja, entrecot de ternera, salsa barbacoa, mozarella, gelatina de hongos con base de chip de calabaza 

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Dom Lluis
Burrito de verduras y quinoa

Burrito de verduras y quinoa pochadas con curry y salsa de soja con toque de wasabi, guacamole y tomate natural.

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El patio de las comedias
Pepito Patio

Pepito de ternera con mantequilla de pimiento verde, mayonesa de pimentón y sriracha acompañado de cebolla roja moruna.

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Pastel de quesos
Croqueta de patata y mejillón con espuma de escabeche
Cangrejo de Roka
Bar Txoko
Pastel de quesos

Pastel de quesos trufados con anchoa de Santoña, huevas y crujiente.

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El Café de Baluarte
Croqueta de patata y mejillón con espuma de escabeche

Patata, mejillones en escabeche, cebolla, harina, mantequilla, huevo, pan rallado, leche, nuez moscada, pimienta y sal.

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Baserri Berri
Cangrejo de Roka

Hojaldre relleno de guiso de mejillones picantes con mayonesa de umeboshi, polvo de wakame y de camarones deshidratados.

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Brocheta de frutos del mar
Saque inicial
Cofre de cordero
Bar El Kiosko
Brocheta de frutos del mar

Brocheta de frutos del mar con salsa picante de mejillón.

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Basoko
Saque inicial

Mousse de piquillo, champiñón, jamón, tomate casero y cebolla enharinada

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Ezkia Taberna
Cofre de cordero

Cordero a la pimienta negra con patata y cebolla pochada, crema de queso Gouda y galleta crujiente de bacon y queso

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Bola de patata cabreada con crujiente de bacon
Chipiñón
Churrito de Idiazábal
Bar Cordovilla
Bola de patata cabreada con crujiente de bacon

Bola de patata con txistorra y pimentón acompañada de crujiente de bacon

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HOTEL POMPAELO - La Galea Café
Chipiñón

Champiñón relleno de chipirón

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Burgalés
Churrito de Idiazábal

Churrito de Idiazábal al gusto espolvoreado con frutos secos

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Ajoarriero
Taco de camarón
Hostalería del Temple
Ajoarriero

Bol de bacalao, pimientos, cebolla, ajo y tomate

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La Jaula del Cuatro y Medio
Taco de camarón

Tortita de camarones con aguacate, rúcula, tomate cherry, fresa y cebolla morada. Aliñado con vinagreta de la casa y balsámico de frambuesa

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