Ganxet Pintxo Primavera 2023

Vuelve Ganxet Pintxo 2023 con su edición de primavera
Ganxet Pintxo Primavera 2023
Ganxet Pintxo Primavera 2023
Del 23 al 2 Abril, 2023
La ruta gastronómica por excelencia de Reus tendrá lugar del 23 de marzo al 2 de abril. Durante los 10 días los 32 establecimientos participantes sorprenderán a los comensales con deliciosas tapas creativas elaboradas con selectos productos, en su mayoría de proximidad.

Todo preparado para el inicio de la edición primaveral de la Ganxet Pintxo 2023 de Reus. Será la edición número 21 de la ruta gastronómica del Baix Camp. Una oportunidad ideal para descubrir nuevos sabores de la mano de los 32 establecimientos participantes. Cuatro de ellos se incorporan este año: la pastelería Exalta, la cafetería L'Antídot, la cafeteria Tempus y el Café de Reus. 

En el evento culinario podréis degustar la cocina más tradicional, pero también la más creativa e innovadora. El producto de kilómetro 0 será el protagonista indiscutible, en unas jornadas marcadas por la oferta de sabrosos platillos con productos típicos de Reus y de sus poblaciones vecinas. 

as de copes

La calçotada express de As de Copes (C. de la Racona, 1), una rebanada de pan de cristal con emulsión de romesco, calçot braseado, salchichón de payés y tomate cherry, es una de las propuestas más originales de las jornadas culinarias. 

cafè teatre

Otra de las propuestas que destacan de la presente edición es el tie-break. El platillo por el que apuesta Cafè Teatre del Centre (C. Major, 15). Un delicioso disco de polenta con boloñesa, queso gorgonzola y rúcula. 

mala-vita

El timbal primaveral de El Racó de JP (Pl. de les Basses, 2), formado por patata con huevo frito, aceite de sobrasada y brotes de cebolla; la columna de pulpo de Peixateries Velles (Pl. de les Peixateries Velles, 8); la pizza catalana de Batticuore (C. de Aleus, 1) y la Arancina di Zio Frenk de MA.LA.VITA (C. de Sant Llorenç, 22) son otras opciones con las que no dejar de disfrutar. ¡No te las pierdas!

/ Todas las Tapas

Bitoc Abrasa'm
ABRASA'M
Bitoc Abrasa'm

Salchichón fresco de km 0, aguacate con cebolla morada y salsa romesco.

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REUÇotada amb REUSmesco
ADN SISTARÉ
REUÇotada amb REUSmesco

Coca de aceite Sistaré DOP Siurana rellena de calçots de Riudoms y salchichón de Casa Borrull salteada con romesco de DOP Avellana de Reus.

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Calçotada express
AS DE COPES
Calçotada express

Rebanada de pan de cristal con emulsión de romesco, calçot braseado, salchichón de payés y tomate cherry.

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Pizza catalana
BATTICUORE
Pizza catalana

Corte de pizza catalana con masa artesana Batticuore, salchichón fresco, calabacín y champiñones.

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Burrito de la terra
BUANA
Burrito de la terra

Burrito de butifarra rellena de calçot sobre una cama de calçot, escarola y salsa romesco con avellanas de Reus.

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Tie-break
CAFÈ TEATRE DEL CENTRE
Tie-break

Disco de polenta en el Josper con boloñesa, queso gorgonzola y rúcula.

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Calçopintxo
CAL GALLISÀ
Calçopintxo

Pan de cristal relleno de cochinillo desmenuzado y calçot, con crema de calçot y avellanas de Reus.

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Bao con costilla crujiente, salsa barbacoa y cítricos
CÈNTRIC
Bao con costilla crujiente, salsa barbacoa y cítricos

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Semifrío de avellana de Reus
CONFITERIA POY
Semifrío de avellana de Reus

Deliciosa mousse de avellanas con granito de avellana.

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Brioche de meloso de ternera cocinado a baja temperatura y maíz en texturas
EL CAFÈ DE REUS
Brioche de meloso de ternera cocinado a baja temperatura y maíz en texturas

Brioche con ternera confitada sobre una base de parmentier de maíz con palomitas y crumble de maíz tostado.

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Timbal primaveral
EL RACÓ DE JP
Timbal primaveral

Timbal de patata con huevo frito, aceite de sobrasada y brotes de cebolla.

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Avellana cítrica
EXALTA
Avellana cítrica

Petit four de texturas de avellana, bombón de avellana y jalea de naranja.

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Bomba grillada
GRILLATS REUS BBQ
Bomba grillada

Bomba de patata rellena de cerdo con salsa barbacoa cocido a baja temperatura rebozada con panko y acompañada de salsa romesco de km 0.

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La cua boja
HAMBURGUESERIA TÀSTUM
La cua boja

Ravioli crujiente de cola de toro con vino tinto.

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Bao con pollo y crujiente asiático
L'ABSIS
Bao con pollo y crujiente asiático

Panecillo al vapor con tiras de pollo rebozado con panko y cereales, cebolla caramelizada y salsa de ciruelas y naranja.

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Clocha de pollo
L'ANTÍDOT
Clocha de pollo

Clocha de pollo con mostaza y miel y virutas de parmesano.

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Aromas de Reus
LA BRASERIA - BONÀREA
Aromas de Reus

Brunoise de calçot, virutas de queso brie y cabeza de lomo ibérico hecho al horno Josper con reducción de vermut DO Reus.

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Ternera Presó
LA PRESÓ
Ternera Presó

Pan de leche con ternera laminada, salsa de diecisiete especias, cebolla morada y torreznos desmenuzados.

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Arancina di Zio Frenk
MA.LA.VITA
Arancina di Zio Frenk

Bomba de arroz rellena de boloñesa de salchichón fresco con hinojo y crema de calçots.

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Mini 'hot dog'
MUSEU DEL VERMUT
Mini 'hot dog'

Mini hot dog con ragoût y patatas paja de la patatera Laurie.

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Sushirritos
NIPO SUSHI
Sushirritos

Dos tipos de burritos de sushi: burrito de sushi con pollo, guacamole, mayonesa picante, zanahoria de guindilla y chips de boniato y burrito de sushi con salmón, chutney de mango, guacamole

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Columna de pulpo
PEIXATERIES VELLES
Columna de pulpo

Columna de patata negra con tinta de calamar, pulpo a feira con picada, pimentón, la sal de Les Peixateries y alioli.

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'Panxot'
RESTAURANT 158
'Panxot'

Solomillo con bacon y verduritas de temporada del Baix Camp acompañado de un milhojas de patata.

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'Burger atonyinada'
RESTAURANT CASA CODER
'Burger atonyinada'

Minihamburguesa de atún con toques asiáticos, cebolla envinagrada y sobrasada.

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Porkini
RESTAURANT EL CÍRCOL
Porkini

Sándwich de carrillera  con vermut Miró de reserva, cebolla caramelizada, anguila ahumada del Delta y mayonesa de sésamo.

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Aire y tierra
SAWÀDDEE KÀ
Aire y tierra

Alitas de pollo de corral con patatas paja de Prades caseras, salsa y cebolla crujiente.

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'Tàrtari Tararà'
SINGLOT BY SINGLA & CO
'Tàrtari Tararà'

Cazuela dulce rellena de tártar de jamón salado marinado con miel, mostaza, aceite y cebolleta y coronada con una yema de huevo de codorniz.

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El Petit Star
STAR BURGER
El Petit Star

Frankfurt de Pedralbes con queso de cabra, tomate cherry caramelizado, hojas de escarola, salsa teriyaki y pan artesano.

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Wrap de pollo satay
TEMPUS COFFEE
Wrap de pollo satay

Tortilla de maíz con pollo y salsa satay.

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Sam de ensalada rusa de primavera y gamba blanca
TERRASSA GAUDÍ
Sam de ensalada rusa de primavera y gamba blanca

Sam de ensalada rusa de primavera con gamba blanca y mayonesa de kimchi.

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Cucurucho de toro y arroz
TAVERNA DESPERTAFERRO
Cucurucho de toro y arroz

Cucurucho casero salado relleno de nuestro famoso y delicioso estofado de buey y arroz.

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Panecillos del 14,5
14'5 º BEER-WINE
Panecillos del 14,5

3 panecillos variados: 1 panecillo con 4 quesos, 1 panecillo con sobrasada mallorquina, orégano y miel y otro de sobrasada mallorquina, queso, miel, orégano y frutos secos.

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Bitoc Abrasa'm
REUÇotada amb REUSmesco
Calçotada express
ABRASA'M
Bitoc Abrasa'm

Salchichón fresco de km 0, aguacate con cebolla morada y salsa romesco.

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ADN SISTARÉ
REUÇotada amb REUSmesco

Coca de aceite Sistaré DOP Siurana rellena de calçots de Riudoms y salchichón de Casa Borrull salteada con romesco de DOP Avellana de Reus.

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AS DE COPES
Calçotada express

Rebanada de pan de cristal con emulsión de romesco, calçot braseado, salchichón de payés y tomate cherry.

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Pizza catalana
Burrito de la terra
Tie-break
BATTICUORE
Pizza catalana

Corte de pizza catalana con masa artesana Batticuore, salchichón fresco, calabacín y champiñones.

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BUANA
Burrito de la terra

Burrito de butifarra rellena de calçot sobre una cama de calçot, escarola y salsa romesco con avellanas de Reus.

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CAFÈ TEATRE DEL CENTRE
Tie-break

Disco de polenta en el Josper con boloñesa, queso gorgonzola y rúcula.

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Calçopintxo
Bao con costilla crujiente, salsa barbacoa y cítricos
Semifrío de avellana de Reus
CAL GALLISÀ
Calçopintxo

Pan de cristal relleno de cochinillo desmenuzado y calçot, con crema de calçot y avellanas de Reus.

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CÈNTRIC
Bao con costilla crujiente, salsa barbacoa y cítricos

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CONFITERIA POY
Semifrío de avellana de Reus

Deliciosa mousse de avellanas con granito de avellana.

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Brioche de meloso de ternera cocinado a baja temperatura y maíz en texturas
Timbal primaveral
Avellana cítrica
EL CAFÈ DE REUS
Brioche de meloso de ternera cocinado a baja temperatura y maíz en texturas

Brioche con ternera confitada sobre una base de parmentier de maíz con palomitas y crumble de maíz tostado.

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EL RACÓ DE JP
Timbal primaveral

Timbal de patata con huevo frito, aceite de sobrasada y brotes de cebolla.

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EXALTA
Avellana cítrica

Petit four de texturas de avellana, bombón de avellana y jalea de naranja.

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Bomba grillada
La cua boja
Bao con pollo y crujiente asiático
GRILLATS REUS BBQ
Bomba grillada

Bomba de patata rellena de cerdo con salsa barbacoa cocido a baja temperatura rebozada con panko y acompañada de salsa romesco de km 0.

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HAMBURGUESERIA TÀSTUM
La cua boja

Ravioli crujiente de cola de toro con vino tinto.

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L'ABSIS
Bao con pollo y crujiente asiático

Panecillo al vapor con tiras de pollo rebozado con panko y cereales, cebolla caramelizada y salsa de ciruelas y naranja.

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Clocha de pollo
Aromas de Reus
Ternera Presó
L'ANTÍDOT
Clocha de pollo

Clocha de pollo con mostaza y miel y virutas de parmesano.

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LA BRASERIA - BONÀREA
Aromas de Reus

Brunoise de calçot, virutas de queso brie y cabeza de lomo ibérico hecho al horno Josper con reducción de vermut DO Reus.

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LA PRESÓ
Ternera Presó

Pan de leche con ternera laminada, salsa de diecisiete especias, cebolla morada y torreznos desmenuzados.

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Arancina di Zio Frenk
Mini 'hot dog'
Sushirritos
MA.LA.VITA
Arancina di Zio Frenk

Bomba de arroz rellena de boloñesa de salchichón fresco con hinojo y crema de calçots.

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MUSEU DEL VERMUT
Mini 'hot dog'

Mini hot dog con ragoût y patatas paja de la patatera Laurie.

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NIPO SUSHI
Sushirritos

Dos tipos de burritos de sushi: burrito de sushi con pollo, guacamole, mayonesa picante, zanahoria de guindilla y chips de boniato y burrito de sushi con salmón, chutney de mango, guacamole picante, perlas de arroz y chips de plátano.

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Columna de pulpo
'Panxot'
'Burger atonyinada'
PEIXATERIES VELLES
Columna de pulpo

Columna de patata negra con tinta de calamar, pulpo a feira con picada, pimentón, la sal de Les Peixateries y alioli.

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'Panxot'

Solomillo con bacon y verduritas de temporada del Baix Camp acompañado de un milhojas de patata.

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'Burger atonyinada'

Minihamburguesa de atún con toques asiáticos, cebolla envinagrada y sobrasada.

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Porkini
Aire y tierra
'Tàrtari Tararà'
RESTAURANT EL CÍRCOL
Porkini

Sándwich de carrillera  con vermut Miró de reserva, cebolla caramelizada, anguila ahumada del Delta y mayonesa de sésamo.

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SAWÀDDEE KÀ
Aire y tierra

Alitas de pollo de corral con patatas paja de Prades caseras, salsa y cebolla crujiente.

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'Tàrtari Tararà'

Cazuela dulce rellena de tártar de jamón salado marinado con miel, mostaza, aceite y cebolleta y coronada con una yema de huevo de codorniz.

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El Petit Star
Wrap de pollo satay
Sam de ensalada rusa de primavera y gamba blanca
STAR BURGER
El Petit Star

Frankfurt de Pedralbes con queso de cabra, tomate cherry caramelizado, hojas de escarola, salsa teriyaki y pan artesano.

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Wrap de pollo satay

Tortilla de maíz con pollo y salsa satay.

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TERRASSA GAUDÍ
Sam de ensalada rusa de primavera y gamba blanca

Sam de ensalada rusa de primavera con gamba blanca y mayonesa de kimchi.

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Cucurucho de toro y arroz
Panecillos del 14,5
TAVERNA DESPERTAFERRO
Cucurucho de toro y arroz

Cucurucho casero salado relleno de nuestro famoso y delicioso estofado de buey y arroz.

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14'5 º BEER-WINE
Panecillos del 14,5

3 panecillos variados: 1 panecillo con 4 quesos, 1 panecillo con sobrasada mallorquina, orégano y miel y otro de sobrasada mallorquina, queso, miel, orégano y frutos secos.

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