5ª edición 'Ruta del Bacallà' de Barcelona

12 menús gastronómicos y 18 platillos, en la 'Ruta del Bacallà' de Barcelona
6€
5ª edición 'Ruta del Bacallà' de Barcelona
5ª edición 'Ruta del Bacallà' de Barcelona
Del 9 al 26 Marzo, 2017
Un total de 30 restaurantes de Barcelona acogen desde el 9 hasta el 26 de marzo una nueva edición de la 'Ruta del Bacallà', con propuestas suculentas en formato platillo o menús gastronómico.

Asado, al horno, a la plancha, en tempura, con arroz... El bacalao, con sus mil y una posibilidades gastronómicas vuelve a ser el protagonista de la nueva edición de la 'Ruta del Bacallà' de Barcelona. Un total de 30 restaurantes de la ciudad participan en esta 5ª edición de la ruta con sus propuestas más suculentas. 

Como en ediciones anteriores, la ruta integra dos modalidadesmenú gastronómico o platillo, para que los asistentes puedan elegir entre una opción para entablarse y saborear sin prisas y otra más informal. 

Un total de 12 restaurantes se han adherido a la primera opción, creando completos menús con el bacalao como protagonista destacado. Los menús, que se componen de dos primeros, dos segundos y dos postres entre los que elegir, se acompañan de una cerveza Inedit y sus precios oscilan entre los 22 y los 32 €, según la propuesta de cada restaurante.

Así, Matalaranya ha preparado para esta cita un menú que, entre los platos a elegir, encontramos unos originales tomates rellenos de espuma de bacalao aromatizada con licor Matalaranya (sobre estas líneas). 

En la modalidad de platillos se han sumado un total de 18 restaurantes que servirán sus propuestas acompañadas de una cerveza Inedit a un precio único de 6 €. Algunos de los platos que podréis degustar son la esqueixada de bacalao ahumado de El Chigre 1769 (en la imagen superior) o el pimiento del piquillo con brandada de bacalao, aceituna negra y almendra frita (bajo estas líneas) de Tapas & Cia

Antúnez, por su lado, propone una original tostada integral con emulsión de bacalao, patata kennebec confitada con aromas del bosque, piruleta de parmesano, pétalos de cebolla roja de Tropea y miel (en la imagen inferior).

Podéis consultar los menús completos con sus imágenes, así como los horarios de servicio, datos de contacto o geolocalización en nuestra renovada App para iOS y Android

/ Todos los Menús

Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl
Bilbao
Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

Vermut de la casa con olivas····· Ensalada de langostinosoCroquetas de setas····· Morro de bacalao con salsa cardinaleoMorro de bacalao a la empordanesa·····Postre “El catalán”····

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Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33 cl
Bitxarracu
Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33 cl

Torta de focaccia de aceite con tártar de tomate y aguacate, bacalao marinado y caviar de frutaoChatonada Bitxarracu·····Pata de pulpo de San Carlos de la Rápita con patatas enmascaradas y m

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Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33 cl
Ca l'Isidre
Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33 cl

Garbanzos estofados con ventresca de bacalaooCható vendrellense·····Meloso de ternera y parmentier de patata al aceite de olivaoEstofado de albóndigas con alcachofas del Prat·····Crema catal

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Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl
Chicoa
Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

Canelones de espinacas gratinadosoCrema de erizos gratinados·····Surtido de bacalaosoBacalao al pil-pil (estilo Chicoa)·····Crema catalanaoHelado de yogur con frambuesas·····Cerveza Inedit 3

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Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl
Cuina de Mercat
Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

Espárragos silvestres sobre romesco con virutas de parmesanooHuevos estrellados con patatas, queso emmentaly foie fresco a la parrilla·····Lomo de bacalao a la parrilla sobre judías de Santa

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Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl
Restaurant dop
Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

Parmentier de patata con escalope de foie y aceite de trufaoTallarines de huevo con almejas a la donostiarra y pesto de albahaca fresca ·····Bacalao rebozado con romesco de pimiento de

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Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl
Fulano Mengano
Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

Carpaccio de bacalao con cható y olivas de kalamataoBerenjena asada con mató, yogur y tomates secos ·····Bacalao confitado con porrusaldaoLomo de vaca con almendras tostadas y patata fo

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Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl
Matalaranya
Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

Arroz cremoso de setas de temporadaoTortas de roast beef con cebolla caramelizada y salteado de setas·····Lomo de bacalao trufado con estofado de chipirones y ajos tiernosoTomate relleno de

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Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl
Norai
Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

Hummus con chips de yuca oQueso brie crujiente, confitura de tomate y brotes tiernos·····Suquet de bacalao, patata y picada tradicionaloFritura de bacalao, trinchado de col morada y ali

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Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl
Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

Ensalada ilustrada de alcachofasoTrinxat con corrusco de cerdo·····Bacalao con mermelada de olivas negrasoBacalao con pil-pil de cepa y migas·····Pastel de limónoFlan de coco a la clásica···

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Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl
Quillo
Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

Brandada y corteza de bacalao····· Ensalada de tomate y ventresca de atún con alcaparrasoCanelón de asado con virutas de jamón·····Sarandonga (Arroz con bacalao)oMorro de bacalao Paco p

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Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl
Terra Ca la Nuri
Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

Ceviche vegetal oHuevo a baja temperatura con pulpo, patata y pimentón·····Arroz meloso con bacalao y calçotsoBacalao confitado con su brandada y su buñuelo·····Cremoso de chocolate con

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Platillo + Cerveza Inedit 33cl
Antúnez
Platillo + Cerveza Inedit 33cl

Tostada integral con emulsión de bacalao, patata kennebec confitada con aromas del bosque, piruleta de parmesano, pétalos de cebolla roja de Tropea y miel Cerveza Inedit 33cl6 €

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Platillo + Cerveza Inedit 33cl
Bar Local
Platillo + Cerveza Inedit 33cl

Morro de bacalao frito con alcachofa del Prat eco, ajos tiernos eco, almendras eco y velouté de pollo Cerveza Inedit 33cl6 €

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Platillo + Cerveza Inedit 33cl
Bravo 24
Platillo + Cerveza Inedit 33cl

Buñuelos de bacalao con nuestra salsa picante Cerveza Inedit 33cl6 €

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Platillo + Cerveza Inedit 33cl
Casa Nova
Platillo + Cerveza Inedit 33cl

Tártar de bacalao con crujiente de Torrezno Cerveza Inedit 33cl6 €

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Platillo + Cerveza Inedit 33cl
Catacroquet
Platillo + Cerveza Inedit 33cl

Trío de croquetas: de calçots con romesco de bacalao, de cocochas de bacalao y de bacalao ajorriero sobre muselina de pil-pil de ajos tiernos Cerveza Inedit 33cl6 €

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Platillo + Cerveza Inedit 33cl
El Chigre 1769
Platillo + Cerveza Inedit 33cl

Esqueixada de bacalao ahumado Cerveza Inedit 33cl6 €

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Platillo + Cerveza Inedit 33cl
La Ramona
Platillo + Cerveza Inedit 33cl

Tripas de mar con guisantes del Maresme y cansalada ibérica Cerveza Inedit 33cl6 €

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El Sortidor
Platillo + Cerveza Inedit 33cl

Bacalao a la llauna, con hummus de judías de Santa Pau Cerveza Inedit 33cl6 €

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Platillo + Cerveza Inedit 33cl
Le Bouchon
Platillo + Cerveza Inedit 33cl

Bacanalla: brandada de bacalao ahumado con guarnición de mayonesa de perejil, tomates, olivas negras, germinados y flores  Cerveza Inedit 33cl6 €

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Olé Mallorca
Platillo + Cerveza Inedit 33cl

Timbal de lomo de bacalao con mermelada de pimientos asados  Cerveza Inedit 33cl6 €

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Platillo + Cerveza Inedit 33cl
Pepa Tomate Mandri
Platillo + Cerveza Inedit 33cl

Pizza al pil-pil: Base de Pane Carasau con una versión en formato tópping cremoso de todos los ingredientes que conforman el bacalao a la barcelonesa Cerveza Inedit 33cl6 €

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Platillo + Cerveza Inedit 33cl
Barra Perelló
Platillo + Cerveza Inedit 33cl

Fish and chips de bacalao con tempura ahumada Cerveza Inedit 33cl6 €

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Platillo + Cerveza Inedit 33cl
Petit Firo
Platillo + Cerveza Inedit 33cl

Alcachofas del Prat con morro de bacalao y romesco de avellanas Cerveza Inedit 33cl6 €

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Platillo + Cerveza Inedit 33cl
Samsara
Platillo + Cerveza Inedit 33cl

Milhojas de esqueixada de bacalao y fresas Cerveza Inedit 33cl6 €

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Platillo + Cerveza Inedit 33cl
Suquet de l’Almirall
Platillo + Cerveza Inedit 33cl

Bacalao con crema de payoyo, olivada y tomate asado Cerveza Inedit 33cl6 €

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Platillo + Cerveza Inedit 33cl
Tapas & Cia
Platillo + Cerveza Inedit 33cl

Pimiento del piquillo con brandada de bacalao, aceituna negra y almendra frita Cerveza Inedit 33cl6 €

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Platillo + Cerveza Inedit 33cl
Tast Gastro Bar
Platillo + Cerveza Inedit 33cl

Fish and chips de morro de bacalao en tempura con salsa césar y romesco Cerveza Inedit 33cl6 €

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Platillo + Cerveza Inedit 33cl
Totora
Platillo + Cerveza Inedit 33cl

Bacalao a la chorrillana: Bacalao a la plancha bañado en una reducción de salsa a la chorrillana, acompañado de huevos de codorniz, olivas kalamata e hilillos de boniatoCerveza Inedit 33cl6

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