5a edición de la feria Sol i Sal en Els Magazinos

El próximo domingo 21 de junio, Els Magazinos acogerá la quinta edición de la feria Sol i Sal, una jornada festiva dedicada a reivindicar los salazones, el atún y el pescado seco, productos que forman parte de la identidad cultural y gastronómica de La Marina Alta.  

La jornada arrancará de 10:30 a 12:30 h con una mesa redonda y almuerzo en el espacio A La Fresca Events (Sala Cuinetes), donde participarán expertos y profesionales vinculados al mundo de los salazones. Entre ellos estarán el historiador Javier Calvo, que presentará su cuaderno La mar es sólo para valientes; el escritor e investigador Antonio Sellés Rodríguez, autor de Sal, peix i tradició: La indústria del salat a La Vila Joiosa; el pescador Jesús "El Canari", quien compartirá las tradiciones de secado de pescado de su familia; el pescador jubilado Amadeu Ros, y Tony Pérez, creador de Alma Marina y pionero en la elaboración de semisalazones. 

Durante este encuentro se servirá un almuerzo diseñado especialmente para la ocasión por Diana Cervera, de A la Fresca, compuesto por tres elaboraciones maridadas con cerveza Turia: un aperitivo Sol i Sal, un mullador de tomate de Xavier con capellà a la flama y un figatell de atún con tosta de pan con sagí. 

A partir de las 12 h, la plaza Dénia es Vida acogerá una popular Sardinà, organizada por el restaurante A la Fresca, donde se podrá degustar un plato de sardinas a la brasa acompañado de una cerveza Turia. Asimismo, entre las 12:30 y las 14:30 h tendrá lugar el taller creativo "Colores del Garum", impartido por el artista alcoyano Ximo Canet. Una actividad pensada para todas las edades que combinará arte y tradición a través de técnicas como el Gyotaku japonés y el ebrú, permitiendo a los participantes crear su propia obra inspirada en las especies marinas del Mediterráneo. 

Además, durante toda la jornada, los establecimientos de la Calle de los Sabores ofrecerán platos especiales elaborados con salazones e inspirados en el espíritu de Sol i Sal. 

Las entradas para asistir a la mesa redonda y al almuerzo tienen un precio de 15 euros y pueden adquirirse a través de la página web de Los Magazinos: ¡una oportunidad única para sumergirse en la cultura gastronómica de La Marina Alta y disfrutar de una fiesta que rinde homenaje a uno de los sabores más auténticos del Mediterráneo!