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Del 3 al 13 de noviembre Valencia se convierte en la capital del sabor con la 3ª edición de las Jornadas Gastronómicas 'Turia Gastro-Urbana'. ¿Te apuntas?

Primero una visita al museo y después una excelente comida. Este es el reclamo que atrae diariamente a centenares de turistas, tanto valencianos como de cualquier otra parte del mundo, a este edificio que comenzó a rehabilitarse en el 2014 y que hace tan sólo unos meses reabrió sus puertas en Valencia.

Empieza a clarear el día, son las 7:50 horas de la mañana y las primeras toallas se colocan caprichosamente sobre una arena todavía un poco húmeda por el rocío de la noche anterior. Estamos en la Playa de la Patacona de Valencia, justo en las inmediaciones del restaurante de La Más Bonita, y nos disponemos a disfrutar de nuestra primera clase de yoga junto al mar. Suena bien, ¿verdad?

El steak tartar, un plato elaborado con carne de vacuno picada, cruda y cortada finamente a cuchillo, se ha puesto de moda hace tan solo unos años. Pero en el restaurante El Gastrónomo en Valencia, es todo un clásico ya que este plato acompaña la historia del local fundado en 1985 y es considerado el mejor filete tártaro de la ciudad.

La vorágine del día a día nos priva en muchas ocasiones de poder saborear un buen plato de cuchara en casa. Por eso, si eres de los que en alguna ocasión has recurrido a hacerte un caldo simplemente utilizando agua y una “pastilla” concentrada, debes seguir leyendo porque te vamos a demostrar que con un poco de tiempo y los ingredientes necesarios es fácil preparar un buen fondo.

Este jueves y hasta el próximo 12 de junio la ciudad de Valencia se rinde al tapeo. Y es que arranca la 4ª edición de 'De Tapas con Turia', una ruta gastronómica en la que un 38 establecimientos de la ciudad maridarán sus mejores tapas creativas con una cerveza Turia.

La historia de este espacio emana de sus 4 paredes. La antigua Fábrica de hielo del barrio de El Cabanyal en Valencia y que también da nombre al lugar, se ha transformado en espacio cultural, gastronómico y artístico. O, mejor dicho, su uso industrial ha dado paso a un uso cultural, de ocio y restauración manteniendo la esencia histórica que se puede apreciar en cada rincón.

Os enseñamos la manera más sabrosa de incluir la calabaza en vuestra dieta: con esta receta que hemos aprendido a preparar en la cocina del restaurante Fierro y que incluye queso azul. Después de haberla devorado, os encantará dar calabazas, en el mejor de los sentidos. Preparación: 

Eso sí, sin perder la personalidad ni la esencia de una cocina innovadora y de carácter mediterráneo que intenta transmitir la historia personal de una mujer valiente y con carácter que pisa fuerte en un mundo tradicionalmente masculino.Esta valenciana, que se autodefine como creativa e inquieta, jamás pensó que su vida giraría en torno a los fogones. Con tan sólo 18 años montó una expendeduría de pan, oficio que compaginaba con sus estudios de Ingeniería Industrial, y que al poco tiempo abandonó para vivir en Holanda nuevas experiencias.

El Mercado Central de Valencia está en plena forma cuando se acerca su primer centenario. Los mejores productos frescos autóctonos se pueden encuentrar en este majestuoso recinto.

Valencia se rinde, un año más, a la gastronomía con la 2ª edición de 'Turia Gastro-Urbana', que se celebra desde el 22 de octubre al 1 de noviembre.

La gastronomía a pie de calle llega a Valencia de la mano de Contravan Street Food Festival y los tan de moda food truck o camiones- restaurante de comida. Todo un fenómeno que empieza a estar en auge en España y que, desde hace algunos años, prolifera en ciudades tan cosmopolitas como Berlín o Nueva York. Pintados de atractivos colores y con una estética muy retro anuncian la llegada del fast food de calidad. Adiós a las multinacionales de hamburguesas y de comida basura.