Dónde comer las mejores marineras de Alicante
Si buscas dónde comer las mejores marineras en Alicante, has llegado al lugar indicado. Aunque por el nombre pueda parecer otra cosa, la marinera es una de las tapas más tradicionales del sureste español, con origen en Murcia y gran protagonismo en la gastronomía alicantina. La receta clásica es sencilla y perfecta: ensaladilla rusa servida sobre una rosquilla crujiente y coronada con anchoa. Un bocado de aperitivo imprescindible en cualquier ruta de tardeo en Alicante. Con el tiempo, esta tapa ha evolucionado y hoy encontramos versiones creativas que combinan tradición y vanguardia.
Sigue leyendo porque te contamos dónde probar las mejores marineras en Alicante, tanto en su versión clásica como en propuestas más innovadoras.
Garra: marinera fusión en el Mercado Central
En el corazón del Mercado Central de Alicante, Garra es una parada obligada para quienes buscan una marinera original. Su chef David Gallego la prepara al momento en su pequeña barra abierta (15 comensales), ofreciendo una experiencia gastronómica cercana y dinámica. Su versión rompe moldes: tosta con ensaladilla de patata, boniato, col y kimchi, mayonesa yakiniku y bonito en salazón, coronada con hierbabuena y picada de wasabi y ajo. Una marinera fusión japo-mediterránea que sorprende. Otros imprescindibles: tiradito de corvina, canelón wanton y fartons de gamba con huevas de trucha.
- Ubicación: Mercado Alicante, puesto 274
- Horario: de martes a sábado, de 10:30 a 16 h
- Teléfono: 610 04 90 35
Majao: la marinera tradicional con producto top
Una cocina ininterrumpida, un producto honesto y un punto canalla a la hora de cocinar son la carta de presentación de Majao. En su barra 2.0 se sirven las propuestas más “tradicionales” y ahí es donde puedes probar su marinera con anchoa del Cantábrico 00. Su ensaladilla parte de la receta familiar de “la Pepi”, madre de los propietarios, con ese toque de mortero y majado que define su cocina. El resultado es una marinera fiel a la tradición, pero con personalidad propia. En su carta también destaca: la pericana, las croquetas de txuleta y sus frituras, consolidándose como referente de cocina tradicional alicantina con un punto actual.
- Ubicación: Avenida Alfonso el Sabio, 7
Horario: lunes, miércoles, jueves, viernes y sábado, de 12 a 00 h; domingo, de 12 a 18 h
- Teléfono: 620 81 31 51
Barra Central: marinera premiada con Solete Repsol
También en el Mercado Central encontramos Barra Central, un espacio especializado en tapas y producto de calidad en Alicante. Cuenta con un Solete Repsol, reconocimiento que avala su propuesta gastronómica. Desde 2020, Jorge Cortés elabora una marinera tradicional con ensaladilla generosa en atún, cremosa y de sabor casero, que se ha convertido en una de las más valoradas del mercado. No te pierdas sus torreznos crujientes, la panceta a baja temperatura o los lomos de sardina al ceviche
- Ubicación: Mercado de Alicante puestos 326-327-328
Horario: de martes a sábado, de 9 a 16 h
- Teléfono: 674 56 59 44
Jardín de los Secretos: sabor auténtico y cocina de mercado
Este gastro-bar apuesta por el producto de proximidad y recetas tradicionales, donde la marinera mantiene su esencia: ensaladilla rusa, rosquilla crujiente y anchoa. Es una excelente opción si buscas una marinera tradicional en Alicante centro, acompañada de platos como el bocadillo de solomillo con queso de cabra o foie, zamburiñas, alcachofas y ensaladas de salazones.
- Ubicación: C/ Vicente Inglada, 12
Horario: de martes a sábado, de 8:30 a 16 h
- Teléfono: 605 46 73 49
Zagálico: esencia murciana en Alicante
Aunque está en Alicante, Zagálico mantiene el alma murciana en cada plato. Aquí puedes probar dos tipos de marinera: la clásica, con ensaladilla rusa y anchoa, y la marinera Zagálico, con ensaladilla de pollo campero al horno, manzana, panceta curada y reducción de vino de Jumilla. Una propuesta ideal para quienes quieren comparar la marinera murciana original con versiones creativas en Alicante. También destacan el pastelico de carne, el secreto del zarangollo y la carne de buey murciano.
- Ubicación: C/ Alemania, 1
Horario: de martes a sábado, de 13 a 16 h y de 20:30 a 01 h
- Teléfono: 604 19 78 63
Así que ya sabes, si estás organizando una ruta de tapas por Alicante, apunta estas direcciones y prepárate para descubrir por qué la marinera es una de las mejores tapas del Mediterráneo. Porque en Alicante, el tardeo empieza (y muchas veces termina) con una buena marinera en la mano.
