Novedades de BioCultura 2025: nuevos productos ecológicos para descubrir
La Farga de l'Hospitalet ha acogido la última edición de BioCultura Barcelona, que hasta la fecha se celebraba en el Palau Sant Jordi de la capital catalana. Un cambio de lugar que no ha afectado a la filosofía y la esencia de la feria, que ha contado con 300 expositores y llevado a cabo 250 actividades.
El ‘biohacking’ ha sido una de las grandes novedades de este año. Consiste en realizar pequeños cambios en nuestros hábitos y comportamientos habituales para mejorar aspectos como la salud física, el control de peso o dormir mejor. "De alguna manera, el ‘biohacking’ reivindica todo aquello en lo que venimos incidiendo en BioCultura desde hace 40 años", cuenta Ángeles Parra, directora de BioCultura 2025.
Parra lo explica con ejemplos concretos, como estar más tiempo en contacto con la naturaleza, tomar alimentos que no estén modificados genéticamente, volver a caminar descalzos o evitar tanta exposición a la luz artificial. Cambios que podrían devolvernos a un estado natural que mejorase nuestra salud física y emocional. Una esperanza que tiene puesta en los más jóvenes. "Son quienes apuestan por un futuro realmente sostenible", precisa.
Para Parra, el perfil de consumidor ecológico ha cambiado. "Antes era una mujer de entre 45 y 60 años, preocupada por su salud, y ahora es gente más joven, muchos con hijos, que se preocupan por el futuro, la salud colectiva y medioambiental, y apuestan por el consumo local", añade.
Novedades alimentación ecológica
Si entramos en materia alimentaria, uno de los pilares fundamentales de la feria, cada vez hay más productos con elementos que los hacen más nutritivos, como las proteínas, para convertirse en superalimentos.
Entre las novedades, encontramos el snack con espirulina fresca Green Bites, de Baluver. No contiene gluten ni lactosa, y es rico en minerales como hierro, magnesio y zinc. "Es un tentempié un poco picante muy saludable a base de alga espirulina, chufa, garbanzo y almendra", cuentan los responsables de este snack, que ellos mismos elaboran en Lleida.
De Lleida nos trasladamos a Tarragona, concretamente a la zona del Bajo Ebro, donde se encuentra el Molí del Mar. "Es un antiguo molino en el que se elabora melaza, harina y cacao de algarroba", explica Daniel Méndez, impulsor del primer molino de harina de algarroba ecológica para el consumo humano de Cataluña.
Polvo de koji y hamburguesas de escalivada con queso azul
También es muy innovador el polvo de natto y el de koji, de la marca Kenshô. "El polvo de natto es salado y de sabor intenso, por lo que se suele usar como parmesano, mientras que el polvo de koji tiene un punto dulce y se suele emplear con agua, batidos y bebidas", explica Meritxell, responsable de la marca.
En clave dulce, también se presentaron en la feria productos tan apetecibles como el chocolate con chili, de Blanxart, la crema de avellana blanca de Biocop o las barritas orgánicas y veganas de Cerea, una marca checa que exponía por primera vez en la feria.
Las hamburguesas vegetales de alcachofa y de escalivada con queso azul y el hummus con aceitunas negras, de Vegetalia, fueron otras apetecibles novedades de BioCultura Barcelona 2025, donde también tuvo un peso importante la cosmética econatural, "con nuevos productos, elaborados pensando en que nuestra piel se alimenta y en que todo lo que nos aplicamos deberíamos poder comerlo también", destaca la directora de la feria.
Asimismo, los ‘showcookings’, las charlas y conferencias y actividades paralelas (como las jornadas de salud integrativa) fueron otros puntos fuertes en los cuatro días de BioCultura 2025.
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