5 recetas con cerveza originales y sabrosas

Dip de cerveza 

Ingredientes 

• ½ vaso de cerveza (de tu elección) 

• 400 g de queso crema 

• 200 g de crema agria 

• 500 g de queso cheddar rallado 

• Ajo en polvo 

• Cebolla verde 

• Pretzels (para comer) 

Elaboración 

En un bol lo suficientemente grande, mezcla el queso crema y la crema agria hasta que quede homogéneo. Introduce el cheddar rallado y la cerveza, y combínalo todo. Cuando la cerveza se haya absorbido, sazona con el ajo en polvo y la cebolla verde picada. 

Pan de cerveza 

Ingredientes 

• 350 g de harina 

• 50 g de mantequilla 

• 3 cucharaditas de levadura 

• 1 lata o botellín de cerveza (de tu elección) 

• 1 cucharada de azúcar 

• 1 cucharadita de sal 

• Cheddar (opcional, para rallar por encima) 

• Aceite (para engrasar) 

Elaboración 

Precalienta el horno a 180ºC y engrasa el molde que vayas a utilizar con un poco de aceite.  

Mientras, en un bol, combina la harina, la mantequilla deshecha, la levadura, el azúcar, la sal y la cerveza, y mezcla bien.  

Vierte la mezcla en el molde y aplánala con la ayuda de una espátula.  

Hornea durante 45 minutos, o hasta que puedas introducir un palillo en el pan y salga seco. Retira del horno y déjalo enfriar ligeramente antes de comerlo. 

Estofado de ternera y cerveza 

Ingredientes 

• 1 kg y ½ de carne de ternera 

• 3 patatas 

• 3 zanahorias 

• 1 cebolla 

• 1 lata o botellín de cerveza (de tu elección) 

• 1 l de caldo de carne 

• Aceite de oliva 

• Sal, pimienta y especias de tu elección 

Elaboración 

Pon a calentar aceite en una sartén a fuego alto. Pica la carne de ternera en cubos y pásala por la sartén hasta que coja color marrón oscuro.  

Retira la carne del fuego y añade la cebolla picada. Dórala durante un par de minutos, reduce el fuego a medio e incorpora el caldo, la cerveza y la carne. Sazona al gusto y déjalo cocinar durante 1 hora y media, comprobando que no se quede seco. Si es así, ves añadiendo agua para evitarlo. 

Una vez pasado este tiempo, añade las patatas y zanahorias y déjalo cocinar otra media hora.  

Tempura de verduras con cerveza  

Ingredientes 

• 1 calabacín 

• 1 berenjena 

• 1 tomate 

• 10 espárragos 

• 10 vainas de judía verde 

• 750 g de harina 

• 125 g de maicena 

• 2 cucharaditas de levadura 

• 1 lata o botellín de cerveza (de tu elección, fría) 

• 2 huevos 

• Sal al gusto 

• Aceite de girasol (para freír) 

Elaboración 

Lava y las verduras y corta el calabacín, la berenjena y el tomate en rodajas. Reserva.  

En un bol, mezcla la harina, la maicena y la levadura. En otro, bate los 2 huevos y añade la cerveza. Pasa los ingredientes húmedos a los secos y combínalos sin batir en exceso. Añade una pizca de sal. 

En una sartén profunda, pon a calentar aceite de girasol. Pasa cada una de las rodajas o verduras por la mezcla de tempura y fríe hasta que quede dorado y crujiente. Déjalo enfriar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. 

Tarta de cerveza y chocolate  

Ingredientes 

• 1 lata o botellín de cerveza (ale, preferiblemente muy oscura) 

• 2 huevos 

• 250 g de harina 

• 350 g de azúcar moreno 

• 180 g de mantequilla (y 2 cucharadas extra para engrasar el molde) 

• 2 cucharadas de levadura 

• 1 cucharada de bicarbonato 

• 4 cucharadas de cacao en polvo 

• 1 pizca de sal 

Elaboración 

Precalienta el horno a 180ºC y prepara el molde de tu elección con un poco de mantequilla. 

En un bol, combina la mantequilla y el azúcar moreno, y bate con unas varillas eléctricas hasta que quede una mezcla homogénea. Luego, añade los dos huevos y la cerveza y bate poco a poco hasta que se absorba correctamente. 

En otro bol, combina la harina, la levadura, el bicarbonato, el cacao y la sal, y mezcla bien. Pasa la mezcla de ingredientes húmedos a la de ingredientes seco y mézclalos con una espátula.  

Vierte la masa en el molde que hayas escogido y hornea entre 45 minutos y 1 hora, o hasta que puedas introducir un palillo en la tarta y salga seco. Retira del horno y déjala enfriar antes de comer.