Los españoles si en alguna cosa estamos de acuerdo es en hacer el vermut. Como buena y respetada bebida con graduación, se acompaña de su verbo y acción. Tomar un vino, hacer una birra o quedar para el vermut. Porque no hay sed que por tapa no venga. Me acabo de inventar esta expresión que, ya me perdonaréis, pero me parece muy adecuada para poder hablar de todos aquellos platillos, tapas o pinchos que acompañan una buena bebida. Existen por separado, pero brillan juntos.
/ Receta salmón
Con estas ocho recetas con piña podremos incorporar la fruta tropical, sin demasiados esfuerzos, a nuestros desayunos, aperitivos y cenas.
Desde la malagueña zona de la Axarquía, el Caserío de las Monjas, un restaurante que reúne en su oferta gastronómica las raíces de la cocina vasca con la recetas tradicionales andaluzas, comparte con nosotros un plato tan sabroso como original: salmón al whisky.
ELABORACIÓN:
- Para esta receta utilizaremos el lomo del salmón, bien limpio de espinas, y dividido en dos o tres porciones.