Amo el pimentón verato gracias a un feliz verano adolescente; lo conocí contando poco más de la docena. Fue una de mis mejores vacaciones, en la que conocimos a fondo una tierra que ya nunca podré quitarme de las entrañas. Extremadura, como casi todo terruño que el hombre se haya sudado durante siglos, es lugar de tesoros del paladar.
/ Pimentón de la vera
En pleno corazón de Vitoria, el restaurante Waska nos ofrece la posibilidad de degustar platos cocinados a la brasa incluso dentro del menú del día.