Aunque su origen nos remita a la región vascofrancesa de Lapurdi, actualmente es un dulce típico de gran arraigo también en la Comunidad Autónoma Vasca y Navarra. Un famoso postre que se elaboraba en los caseríos desde la Edad Media y que se puede encontrar hoy en multitud de restaurantes, bares, panaderías y pastelerías vascas. Cuenta incluso con museo propio y asociación de pequeños productores que organiza un festival anual.
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