Las legumbres son imprescindibles en una dieta equilibrada, y una forma divertida y refrescante de consumirlas es en forma de patés untables que podemos preparar con judías, lentejas o guisantes para salir de la rutina del hummus de garbanzos.
/ Hummus
Originario del Oriente Medio, el hummus se ha convertido en un aperitivo estrella en todo el mundo.
Los españoles si en alguna cosa estamos de acuerdo es en hacer el vermut. Como buena y respetada bebida con graduación, se acompaña de su verbo y acción. Tomar un vino, hacer una birra o quedar para el vermut. Porque no hay sed que por tapa no venga. Me acabo de inventar esta expresión que, ya me perdonaréis, pero me parece muy adecuada para poder hablar de todos aquellos platillos, tapas o pinchos que acompañan una buena bebida. Existen por separado, pero brillan juntos.
Aunque desconocido para la gran mayoría, el ancestral tubérculo tupinambo posee propiedades nutricionales y curativas. Te hablamos de los principales beneficios del tupinambo y de su uso en la cocina para que puedas incorporarlo a tus recetas.
El té matcha es uno de los tés más versátiles que existen y aporta un sabor inconfundible a mantequillas, pasteles o galletas caseras. Te damos algunas ideas para que tu cocina se vuelva tan verde como este genial superalimento en polvo.
¿Qué rendimiento podemos sacarle a una batidora y a un procesador de alimentos a la hora de meternos en la cocina? Con la cantidad de electrodomésticos y de información que encontramos en el mercado queremos ponértelo un poco más fácil a la hora de decidirte por uno u otro, sobre todo, porque siempre intentamos encontrar en un mismo utensilio el máximo de prestaciones posible al mismo tiempo que evitamos duplicar lo que ya tenemos.
Te proponemos unas recetas para hacer con niños que te ayudarán a introducir nuevos alimentos sanos y saludables en su dieta sin que se den cuenta. Solo hace falta un poco de imaginación y ganas de cocinar cosas nuevas. ¿Preparado?
Hay que tener siempre un bote de lentejas cocidas en la despensa, porque con pocos ingredientes más y poco trabajo nos ayudarán a salir del apuro un día de prisas o incluso si tenemos un compromiso, con alguna de las 10 recetas que te presentamos.
De la mano de César Rodríguez, director de restauración del grupo Tibu-Ron, nos metemos en la cocina del Tibu-Ron Beach Club, ubicado a pie de playa en Castelldefels (Barcelona), para aprender a preparar un Atún en tempura con hummus, tartar de tomate seco y albahaca. Se trata de una de las nuevas recetas que han incorporado a su carta, donde brillan con éxito rotundo las paellas y fideuás, además de otros platos con clara esencia mediterránea.
Elaboración:
Sí, nos advierten en El Guindilla que saben que el hummus está hecho con garbanzos, pero han elegido esta denominación para explicar más llanamente que se trata de un puré de berenjenas con un toque oriental.
Así que, como decían Shakespeare, Umberto Eco y Mecano, una rosa es una rosa, y se llame como se llame nos encanta este platillo, uno de los más populares de este local de la Barceloneta.
Preparación: