Podemos comprar 'nachos' industriales, pero si queremos auténticos totopos para acompañar el guacamole o servirlos con queso y carne picada o frijoles, tan solo necesitaremos harina y agua y muy poco esfuerzo.
/ Gastronomía y méxico
Conseguir una estrella Michelin con un restaurante mexicano en Madrid es algo al alcance de muy pocos cocineros. Pero Roberto Ruiz es un chef al que nada se le pone por delante y por eso en su Punto MX logró esa estrella y, sobre todo, consiguió ser considerado como el mejor cocinero mexicano fuera de México.
Con una gran mezcla de sabores y texturas, los burritos originarios de la gastronomía mexicana os fascinaran. De forma cilíndrica, las tortillas de harina de trigo se rellenan de distintos ingredientes como carnes, quesos, especies y verduras y muy a menudo también van acompañados de alguno de sus identitarios productos, como los frijoles.
El restaurante Frida de Tarragona, con una trayectoria consolidada en el centro de la ciudad, sigue sorprendiendo con sus elaboraciones exóticas venidas de México.
El director de la Fundación Alicia, Toni Massanés, analiza la riqueza gastronómica de México.