usos culinarios | Gastronosfera

Propuestas Gastronómicas
Ideas y trucos para cocinar con freidora de aire

En los últimos años, las freidoras de aire se han convertido en una alternativa sencilla y sana a las frituras con aceite. Tienen múltiples ventajas, algunas de las más destacadas son las siguientes: - Son sencillas de utilizar - Son saludables: Reducen ... Leer más
Tendencias
El aloe vera se cuela en la cocina

Los gourmets amantes de las novedades gastronómicas están de enhorabuena. El uso de Aloe Vera ya no se limita al área medicinal o cosmética y ha conquistado poco a poco un hueco en la cocina. Desde hace tiempo consumo bebidas de aloe vera en pequeños dados ... Leer más
Tendencias
Hinojo, la hortaliza de los dioses

Todos hemos probado platos con un inconfundible toque de sabor anisado combinado con regaliz. Quizá dimos por hecho que el chef había condimentado el pescado, el pollo o la ensalada con anís ¿Por qué no? Eso pensaba yo hasta que me di un baño de cultura ... Leer más
Tendencias
Angulas, ese preciado manjar de leyenda

Existen multitud de leyendas y creencias que han girado en torno a la angula, ya que durante siglos se desconocía por completo su lugar de nacimiento así como su modo de reproducción. No en vano, estos pequeños alevines de anguila han despertado curiosidad en ... Leer más

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