La XV edición del congreso gastronómico San Sebastian Gastronomika empieza el 6 de octubre y hasta el 9. La gastronomía british será una de las protagonistas.
/ San sebastian gastronomika
Repaso las tendencias en alimentación que los oráculos de la gastronomía, la restauración y la industria agroalimentaria anuncian para este 2013. De entrada cogerá fuerza la lucha contra el derroche en cada eslabón de la cadena alimentaria, de la producción a la transformación, el comercio, la restauración y las casas. Tiramos casi la mitad de nuestros recursos alimentarios; esto es un escándalo y también es insostenible.
Hasta el próximo miércoles 10 de octubre, San Sebastián se convierte en la capital de la cocina mundial. La razón no es otra que la celebración de la XIV edición del congreso San Sebastian Gastronomika – Euskadi Saboréala. En esta nueva edición, Francia es el país invitado, que desembarcará en San Sebastián con las siempre efectivas propuestas gastronómicas de la Nouvelle Cuisine, pero también con sus innovaciones culinarias más sorprendentes.