En un mes tan señalado, con tantas rutas gastronómicas, no podemos dejar pasar la magnitud de ‘Tàrraco Tapes’, que vuelve con una nueva edición. Este año nos ofrecen hasta 37 platillos diferentes junto a una caña o quinto de Estrella Damm, por 2,5 euros, y 9 menús de tapas variadas que incluyen dos Estrella Damm de 33 cl, por 30 euros.
Entre las muchas posibilidades a escoger, destacamos el Bocadito Lacita de Lacita Cocktail & Food, que consiste en una cazoleta de crujiente rabo de toro con setas, puré de patatas moradas y salsa.
También resulta interesante la opción de Oliveta’s y su Oliveta’s de cap a peus: una explosión de ‘cap i pota’ de ternera en forma de bomba.
Sin embargo, si te gusta más el pescado que la carne, puedes optar por la oferta de Regine, cuyo Minitimbal de pop, o tambor de patata con trocitos de pulpo y alioli, no te dejará indiferente.
También puedes probar alguno de los menús de tapas que se ofrecen en la ruta, como el de Frida: cóctel de langostino estilo Cancún; ceviche de corvina con texturas de maíz; tostada de pulpo al ajillo mexicano; sope de papa con chorizo; enchilada de pollo con mole oaxaqueño; taco de costilla de ternera adobada; taco de poc chuc de secreto ibérico y tartaleta de lima-limón.
Otra opción interesante es la de Hotel SB: ostra con toques cítricos, olivas con kimchi, algas y kale; mejillones de bouchot y patatas fritas; sardina fumada, tomate macerado, fresas y brotes de trigo; olla vegetal con fabes, lacón y berra; taco de oreja de cerdo con guacamole; arroz con retazo de faisán, tripas de bacalao y alioli; coulant de cacahuete, sorbete de remolacha y gominolas de cerveza Damm y “planctonic”, como un petit four líquido.
Sin embargo, estas son solamente algunas de las tapas que se podrán degustar durante los 12 días que dura la ruta, así que no dejes de probarlas todas.
Consúltalas, junto a la geolocalización de sus locales y sus horarios, en nuestra App gratuita para iOS y Android.
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Alcuzcuz
Croqueta de fricandó
La Crème
Cupcake Crioll
Cazuelita de morcilla con cebolla caramelizada
Àpats Quattros
Barquilla del viejo pescador
Oliveta's de cap a peus
Minicanelón de calçot con textura de romesco y almendras
Degvsta
Sardinillas de Tarragona
Delicias de Bombones Salados
Emulsión de queso con mermelada de pimiento y anchoa
El Llagut
Gorgonzola Pancake
Islandia al Momento
Risotto de cabrales con aroma de setas
Entrecopes
Currywurst el Surtidor
Lo saquet
Violeta 5 Sentidos
Frida
Wantan de Botifarró
Paradiso Nero
Cuscús con pollo especiado y verduritas al vapor. (Apto para celíacos)
Croqueta de fricandó con senderuelas.
Crema de galera y cigalas con verduras y arroz basmati.
Masa de hojaldre al horno rellena de carne de ternera, cebolla y pimiento, y regada con crema de salsa chimichurri.
Cazuelita de pan con morcilla de cebolla, cebolla caramelizada y tomates secos.
- Vermut clásico: berberechos, mejillones, aceitunas, patatas y un trago de vermut
- Pastel frío de cabracho
- Foie-gras mi-cuit con confitura casera
- Bacalao confitado con ajo y guindilla
- Terrina de cochinillo con crema de castañas
- Crema de mango y limón
- Helado de cerveza Bock-Damm y piñones
Paseando por el Serrallo, encontrará dentro un mar de alioli la barquilla de los arroces donde ondea la bandera de un viejo pescador.
Explosión de 'cap i pota' de ternera en forma de bomba.
Canelón relleno de calçot con una base de romesco y almendras laminadas.
- Bloody Mary
- Rollito de morcilla y pera
- Ensalada de burratina, pesto rojo y higos secos
- Ceviche de corvina con banana frita
- Tortilla diablito con gambas, cebolla caramelizada y guacamole
- Canelón de pollo asado, trufa y juego de pato
- Exótico de coco, mango y piña
- Bizcocho con frutos secos y aceite de oliva, chocolate y avellanas
Sardinas de Tarragona en escabeche sobre pan crujiente. (Apto para celíacos)
Salmón, eneldo, crema de queso, nueces, ralladura de limón, mayonesa, jamón, crema de queso, dátil, almendras y melón con crujiente de jamón sobre una base de pan de cristal.
Crujiente de pan con queso, cobertura de mermelada de pimiento y corona de anchoa.
- Galleta de algas con anguila ahumada y manzana ácida
- Galantina de ave con pistachos, canónigos y salsa de ciruelas agridulce
- Requesón con glasa de miel y soja
- Mejillones de la zona ajillo
- Berenjena asada con miso y pescado frito
- Alitas de pollo especiadas al estilo Thai
- Mojito helado
- Coulant de chocolate amargo con ciruelas confitadas con té negro, naranja y helado de jengibre
Pancake con gorgonzola, cebolla confitada y pera laminada.
Bacalao gratinado con una base de judías de Santa Pau, trompetas de la muerte, setas, otras setas y cebolla caramelizada.
Risotto con queso cabrales rebozado con panko, salsa de setas variadas, tomate deshidratado y tostaditas de pan 5 espigas.
- Bloody Mary de gazpacho con brocheta de tomate cherry, pepino y langostino
- Tartar de salmón marinado con cítricos y soja
- Crepe rellena de queso de cabra y sobrasada
- Ceviche de dorada con verduritas
- Gamba langostinera ajillo
- Tosta de secreto y salsa chimichurri
- Tatin de manzana regada con chocolate caliente
Selección de salchichas con nuestra salsa currywurst.
Saquito de pera y requesón con salsa de setas y ralladura de trufa.
Ternera al punto con salsa ibérica, alioli aromatizado con manzanas verdes, tomate confitado y fideos violetas.
- Cóctel de langostino estilo Cancún
- Ceviche de corvina con texturas de maíz
- Tostada de pulpo al ajillo mexicano
- Sope de papa con chorizo
- Enchilada de pollo con mole oaxaqueño
- Taco de costilla de ternera adobada
- Taco de poco zumo de secreto ibérico
- Tartaleta de lima-limón
Ravioli crujiente de masa wantán con morcilla, manzana y vermut sobre puré de calabaza trufado.
Timbal de patatas panadera, cebolla estofada, morcilla artesano, salsa filetta artesana y huevo de corral.
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