Tapa a Tapa Sitges 2023

Con la primavera y la llegada del buen tiempo vuelve el Tapa a Tapa de Sitges. Unas jornadas gastronómicas muy especiales que tendrán lugar del 13 al 23 de abril en la paradigmática localidad del Garraf. 

Durante los 11 días podréis saborear los coloridos y creativos platillos de una treintena de establimentos participantes. Todo ello, a un precio imbatible: tan solo 4€ la tapa, ¡con el maridaje de cerveza Damm incluido!

El Gambipic de Morelia (Pg. de Vilanova, 20), carne de cerdo cocinada a baja temperatura sobre una tostada crujiente de pan con gamba roja de Vilanova y su salsita chup-chup; el cracker de pollo tropical de L'Aixeta (Pg. de Vilafranca 4), pollo macerado con especias acompañado de espuma de coco con lima rayada y sal Maldon, cubitos de piña macerada en almíbar y azafrán, y crujiente de pollo desmenuzado y El anzuelo para tiburones, de L'Avinyet (C. de Jesús, 12), cazón adobado en aires del Garraf, gamba blanca desnuda del Mediterráneo, mahonesa de estragón y pan de sésamo, son algunas de las tapas más vistosas de la edición. Creaciones llenas de matices que seguro que os deleitarán todos los sentidos. 

Igual que El dado del Cau, un dado de bacalao al ajo frito sobre patata panadera con salsa de tomate concassée y crujiente de puerros, la tapa propuesta por L'Avinyet (Pg. Marítim, s/n) o la spring toast, que lleva carpaccio de ternera, crema de parmesano con reducción de malvasía y cítricos, picada de avellanas y brotes verdes, una fresca opción que ofrece Casa Roy 1956 (C. de Parellades, 9). 

La Torre de Contrastes, el timbal de solomillo con salsita de coco y miel, tirabeques y crumble de morcilla de Vento (Pg. Marítim, 92) y Minimilanesa Bartomeu, milanesa de cerdo Duroc, puerro frito y huevo de codorniz a baja temperatura de Bar Tomeu (C. de Jesús, 8) son otros de los originales platillos que podréis probar. ¡No te los pierdas!