Sant Cugat Va De Tapes 2025

Timbal crujiente de patatas, calabacín, mejilla de cerdo ibérico a baja temperatura, tomates encurtidos y queso de cabra gratinado, con un toque de miel de caña.

Mochi relleno de mousse de queso azul y nueces, con mermelada de beicon y teriyaki, frutas caramelizadas y un toque de cebolla crujiente.

"Canasta" de empanada rellena de pollo asado con verduras, especias, hierbas aromáticas y curry.

Empanada elaborada con harina de trigo y masa madre rellena de bonito con aceite de oliva, huevo y tomate.

“Nigiri” de berenjena marinada con papada de cerdo cocinada a baja temperatura durante 17 horas al estilo cantonés.

Profiterol relleno de patata y cebolla con cobertura de mayonesa y crujiente de parmesano.

Tarta de queso cremoso de cerveza, con topping de caramelo salado y tierra de galletas Lotus.

Serranito de lomo a la plancha, jamón salado y pimiento verde.

Frankfurt con tomate seco, cebolla crujiente y mayonesa de miel y mostaza en rollo de bollo.

Carrillera ibérica asada a baja temperatura con falso hueso, sobre espuma de patata trufada.

Panecillo tostado con pulled pork, guacamole, cebolla morada y cilantro.

Taco con carrillera de cerdo confitada, pico de gallo y guacamole.

Nuestra ensaladilla rusa con patata, huevo, atún, aceituna, zanahoria y mayonesa con picos de pan y crujiente de patata chip.

Pan artesano con chorizo criollo argentino, chimichurri casero, queso provolone y mayonesa de carne.

Tostada de pan, lagarto de cerdo ibérico marinado, pimiento escalivado y cebolla confitada con alioli suave.

Pan de brioche con meloso de cerdo con alioli de ajo escalivado, encurtidos y reducción de su propio jugo.

Panecillo artesano de la casa con mini hamburguesa de kebab ahumado con tahina, salsa amba de mango, vinagre y especias, tomate asado y cebolla envinagrada.

Oblea crujiente con tartar de salmón, mayonesa de limón, Sriracha y crujiente de avellana tostada.

Bocadillo suave de tartar de atún, wakame, crujiente de alga nori con salsa mayonesa de wasabi.

Gilda de atún rojo Balfegó, piparra, tomate seco, cebolla crispy y salsa teriyaki.

Pan artesano con forma y textura de caparazón de mejillón, relleno de calamares a la andaluza y acompañados de una fresca mayonesa de menta.

Bocado de roast beef con mayonesa de kimchi, rúcula y aguacate.

Pan de masa madre de centeno y malta fermentada tostada con topping de mantequilla de miso casero, virutillas de ternera seca, mermelada de ruibardo y reducción de malta.

Patata rellena de carne de ternera con cebolla, ají panka, ajos y huevo duro en salsa de rokoto.