'La mejor tapa de chiringuito' 2022
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Llega el verano y con él las ganas de desconectar y de pasar el día en la playa, disfrutando del buen tiempo, y, por qué no, de una gastronomía excelente, sabrosa y refrescante. Es por eso que te queremos hablar de deliciosas y variadas propuestas veraniegas repartidas por toda la costa catalana. ¡Consúltalas en las fichas que te dejamos debajo! ¡Sucumbirán tus sentidos!
Desde la costa tarraconense hasta tierras gerundenses. Las opciones son múltiples. Una de ellas es el tataki de atún macerado 24 horas en salsa de soja y jengibre servido con alga wakame y sésamo (Xiri d'Akells Rastrell). ¡Una auténtica delicia en Roses!
El suculento calamar con su tinta, romesco, tomate y alioli de Nómada Beach (Sitges); la espectacular cochinita pibil al estilo mexicano, acompañada de guacamole, tomate y cebolla de Habana Blue (Vilanova i la Geltrú); las gyozas japonesas de pollo y verduras del Chiringuito Ananda (Castelldefels) y el pulpo salteado con kimchi, yuca y tomates verdes de Racó dels vents (La Pineda) son otras de las tapas que te recomendamos probar.
¡Y no te olvides participar en el concurso "La mejor tapa de chiringuito"! Una competición que pretende encontrar la mejor propuesta culinaria de verano de los establecimientos del litoral catalán. Lo puedes hacer a través de esta web hasta el 28 de agosto. Si participas entrarás en el sorteo de un vale de 250€ para consumir en uno de los chiringuitos participantes. El 6 de septiembre se anunciarán los cinco finalistas, mientras que la gran final, el 3 de octubre en l'Antiga Fàbrica Estrella Damm, decidirá el ganador de la primera edición del concurso, que se llevará 1.000 euros y un fin de semana a Ibiza.
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Ensaladilla rusa con pimiento asado.
Medio tataki de atún macerado 24h en salsa de soja y jengibre, servido con alga wakame y sésamo.
Mejillones con picada de ajo, perejil y ñora.
Hummus de remolacha.
Patatas fritas con salsa brava picante.
Patatas fritas con salsa brava picante.
Un clásico Fish & Chips de bacalao Skrei fresco rebozado con beer batter de Damm Lemon, acompañado de patatas fritas artesanas y salsa tártara de yuzu y wakame.
Empanada criolla de carne cortada a cuchillo.
Frankfurt envuelto con masa de pizza, beicon, queso edam y salsa de la casa.
Carabinero marinado con lima, leche de coco y verduras frescas.
Salmón al estilo tartar, macerado en una salsa atrevida y secreta, servido sobre una tosta con aguacate, mango y esferificaciones de fresón del Maresme.
Corteza de trigo frita con ensaladilla rusa y toques mediterráneos.
Chips de berenjena con sal marina.
Carne macerada con naranja al estilo mexicano, acompañada de guamacole y tomate y cebolla picados.
Fusión de cocina colombiana y mediterranea. Base de arepa, ají casero, dados de atún rojo y brotes tiernos.
Rebanada de pan con un picadillo de tomate, cebolla y pimiento simulando una ensalada criolla y una rodaja de chorizo criollo argentino caliente.
Rebanada de pan untada con una crema de aguacate, rayadura de lima y queso cremoso y acompañada de un trozo de carne caliente.
Calamarcito en su tinta, un punto de romesco, tomate de la huerta y alioli negro.
Gyozas de pollo y verduras con salsa ponzu.
Yuca frita con salsa de mostaza y miel.
Pulpos con camembert y mermelada de tomate.
Tartar de tomate éxtasis con aguacate, pico de gallo y espuma de jalapeño.
Pulpo salteado con Kimchi, yuca y tomates verdes.
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