'La mejor tapa de chiringuito' 2022
Arriba l'estiu i amb ell les ganes de desconnectar i passar el dia a la platja, gaudint del bon temps, i, per què no, d'una gastronomia excel·lent, saborosa i refrescant. És per això que et volem parlar de delicioses i variades propostes estiuenques repartides per tota la costa catalana. Consulta-les a les fitxes que et deixem a sota! Delectaran els teus sentits!
Des de la costa tarragonina fins a terres gironines. Les opcions són múltiples. Una és el tataki de tonyina macerat 24 hores amb salsa de soja i gingebre servit amb alga wakame i sèsam (Xiri d'Akells Rastrell). Una autèntica delícia a Roses!
El suculent calamar amb la seva tinta, romesco, tomàquet i allioli de Nómada Beach (Sitges); l'espectacular cochinita pibil a l'estil mexicà, acompanyada de guacamole, tomàquet i ceba d'Habana Blue (Vilanova i la Geltrú); les gyozas japoneses de pollastre i verdures del Xiringuito Ananda (Castelldefels) i el pop saltat amb kimchi, iuca i tomàquets verds de Racó dels vents (La Pineda) són altres de les tapes que et recomanem tastar.
I no t'oblidis participar al concurs "La millor tapa de xiringuito"! Una competició que vol trobar la millor proposta culinària d'estiu dels establiments del litoral català. Ho podeu fer a través d'aquesta web fins al 28 d'agost. Si participes entraràs al sorteig d'un val de 250€ per consumir en una de les guinguetes participants. El 6 de setembre s'anunciaran els cinc finalistes, mentre que la gran final, el 3 d'octubre a l'Antiga Fàbrica Estrella Damm, decidirà el guanyador de la primera edició del concurs, que s'emportarà 1.000 euros i un cap de setmana a Eivissa.
/ Totes les Tapes
Patates braves
Pizza Roll del Passeig
Gyoza de pollastre i verdures
Ensaladilla rusa AMS
Ceviche de gambot
Iuca fregida
Seitons en vinagre
Torrada amb salmó
Pops amb camembert
Tataki de tonyina
Cotna amb ensalada russa
Tàrtar de tomàquet
Musclos de roca a la planxa
Xips d'albergínia
Pop saltat
Escopinyes amb salsa Espinaler
Cochinita pibil
Tapa Nativa
Arepa amb tonyina vermella
Patates braves
El criollito
Estrella brava
Llàgrima
Fish and chips
Frankfurt embolicat amb massa de pizza, bacó, formatge edam i salsa de la casa.
Crestes japoneses de pollastre i verdures amb salsa ponzu.
Ensalada russa amb pebrot escalivat.
Gambot marinat amb llima, llet de coco i verdures fresques.
Iuca fregida amb salsa de mostassa i mel.
Salmó a l'estil tàrtar, macerat en una salsa atrevida i secreta, servit sobre una torrada amb alvocat, mango i esferificacions de maduixot del Maresme.
Pops amb camembert i melmelada de tomàquet.
Mig tataki de tonyina macerada 24h en salsa de soja i gingebre, servit amb alga wakame i sèsam.
Cotna de blat fregida amb ensalada russa i tocs mediterranis.
Tàrtar de tomàquet èxtasi amb alvocat, pico de gallo i escuma de xili de Jalapa.
Musclos amb picada d'all, julivert i nyora.
Xips d'albergínia amb sal marina.
Pop saltat amb kimchi, iuca i tomàquets verds.
Carn macerada amb taronja a l'estil mexicà, acompanyada de guamacole i tomàquet i ceba picats.
Hummus de remolatxa.
Fusió de cuina colombiana i mediterrània. Base d'arepa, ají casolà, daus de tonyina vermella i brots tendres.
Patates fregides amb salsa brava picant.
Llesca de pa amb tomàquet, ceba i pebrot picats simulant una amanida criolla i una rodella de xoriço crioll argentí calent.
Patates fregides amb salsa brava picant.
Llesca de pa untada amb una crema d'alvocat, llima ratllada i formatge cremós i acompanyada d'un tall de carn calenta.
Un clàssic Fish & Chips de bacallà Skrei fresc arrebossat amb beer batter de Damm Lemon, acompanyat de patates fregides artesanes i salsa tàrtara de iuzu i wakame.