Festival de Tapas de Málaga 2022
Cortometraje, Traveling, Flashback, Suspense, Fundido a Negro... Son claras referencias al mundo cinematográfico. Y en Málaga también serán el nombre de algunas excelentes tapas que podréis degustar en 25 establecimientos de la ciudad del 11 al 20 de marzo.
El Festival de Tapas de Málaga llega para sorprender vuestro paladar con 25 propuestas... ¡de cine! Un conjunto de deliciosas creaciones culinarias creadas por 25 restaurantes de la ciudad que se suman a un gran homenaje gastronómico al 25 Festival de Cine de Málaga.
La Tranca, Colmado 93, Los Marangós, Helena, Bodega Bar El Pimpi, La Sole, M de Mariano, Huesca, Paloki, La Cosmopolita, Taberna El Mentidero, La Abacería de Cantarrana, La Medusa Ostrería Champagnería, Kraken, Terraza de las Flores, Restaurante Matiz, Gorki y La Taberna del Pintxo; y en la zona del Soho: La Barra de Doña Inés, Niña Bonita, Los Mellizos Soho, Muerdo Burguer, Las Niñas del Soho, Fideo Ramen y La Deriva son los 25 establecimientos que han dado rienda suelta a su imaginación para idear estas pequeñas exquisiteces.
Las almejas en soja japonesa (Traveling: Fideo Ramen); la carrillada con salsa de miel de caña (Cámara Lenta: Los Marangós); el mini mollete con tartar de salchichón de Málaga y queso de cabra (Trailer: Huesca); las bolitas de patata con corazón de carne y alioli de albahaca (Suspense: La Tranca), la croqueta de curry verde tailandés, vieira cruda y huevas de trucha (Versión original: Paloki) y el buñuelo de bacalao con velo de guanciale, miel de café y ralladura de trufa (Cameo: La Barra de Doña Inés) son algunos de los platillos que podréis saborear. Cada tapa tendrá un precio de 3,50€ y vendrá con un quinto de cerveza Victoria. ¡No te las pierdas!
¡Para más información, visita la web oficial de la ruta de tapas y descubre todo lo que podrás degustar!
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Buñuelo de bacalao con velo de guanciale, miel de café y ralladura de trufa.
Papás arrugás con pimientos y chicharrones de Cádiz, cubiertas de huevo de codorniz, con toque de manzana verde y vinagre de módena.
Rulo de carrillada con manzana y caramelo de Pedro Ximénez.
Milhoja de chivo a baja temperatura en su jugo.
Almejas en sopa japonesa servidas en tetera.
Un guiño a la ensalada malagueña: bomba de bacalao, miso-naranja y olivas negras.
Croqueta de gouda, tomate y orégano rebozada en panko.
Mini mollete antequerano con tartar de salchichón de Málaga y queso de cabra.
Brioche de mantequilla, papada al oloroso, atún rojo y trufa negra.
Pan de aceite, alcachofa y papada.
Croqueta de sardina, limón y peineta ahumada.
Ostra de Normandía, vinagreta de manzana verde, ralladura de naranja y cava rosado.
Nigiri de dorada, aburi, jengibre y negi.
Bolitas de patata con corazón de carne y alioli de albahaca.
Carrillada con salsa de miel de caña.
Hojaldre con langostinos, puerro y mango.
Bizcocho de cerveza Marengo, brandada de bacalao con guindilla, glaseado de naranja, olivas negras y matalahúva.
Taco de corvina marinada, empanada y frita, torta de maíz, mayonesa de chipotle, aguacate, pimiento del Padrón y cebolla.
Crujientes totopos de maíz, salsa de coral de langostinos tatemado, chile de árbol, yema, crema agria y cebolla.
Ensaladilla rusa con ventresca de atún sobre pico gigante en forma de ocho.
Croqueta de curry verde tailandés, vieira cruda y huevas de trucha.
Brioche tostado, morcilla de Ronda, piquillo soasado, compota de manzana, huevo de codorniz y cebolla.
Dos tostas crujientes con morcilla de caldera de Jaén, cebolla caramelizada y miel de caña.
Sardinilla en aceite con paté estilo Cantarrana.
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