De tapes amb rosa blanca 2022
Más de una cuarentena de establecimientos presentarán sus deliciosas creaciones culinarias, aptas para todos los bolsillos, en esta 3a edición de De Tapas con Rosa Blanca, la ruta de tapas por excelencia de Palma. El evento gastronómico tendrá lugar del 10 al 20 de noviembre. 10 días en los cuales podréis saborear la mejor gastronomía de la capital mallorquina. Y es que por solo 3,95€ podréis disfrutar de una tapa con una cerveza Rosa Blanca.
L'Artista Paseo Marítimo, La Pérgola, Tertúlia Cafè Teatre, Raimundo Blanquerna, Blat al sac, Clandestí, Diablito, Gaudeix, Fervor, Mambo y Andana son algunos de los locales de hostelería que no se han querido perder estas jornadas y delectarán a los comensales con sus sabrosas y originales creaciones.
La base de aire de Rosa Blanca y naranja, croquetón de gamba de Sóller rebozado en panko, chutney de mango fresco y crujiente de patata violeta es una de las propuestas más golosas de la jornada. Se trata de la tapa que ofrece D'Presión.
Quina Creu nos ofrecerá una tortilla de trigo rellena de carne de cerdo confitada con salsa barbacoa, guacamole y mayonesa de sriracha. Una magnífica propuesta dirigida especialmente a los amantes de la carne.
La zamburiña a la brasa, trempó y aire de hierbas mallorquinas de Diecisiete Grados; el calamar sobre crujiente de harina de xeixa en su tinta, alioli y aliño de sobrasada de cerdo negro y tap de cortí de Bar Flexas y la deconstrucción de pa amb oli, con espuma caliente de queso semicurado mallorquín, aceite y gambas de Sóller y tomate de ramellet de La Consentida son otras propuestas llenas de sabor que encontraréis en la ruta gastronómica. ¡Acércate y prueba estos pequeños manjares!
/ Todas las Tapas
Zamburiña
Sunomo de 'verderol'
Focaccia de ceviche
Totó sabor
Tramuntana
Pelotazo
Brioche de cochinita pibil con salsa BBQ de chiles ahumados
Micropoema de cerdo
Ssäm de Mallorca
La albóndiga del Central
La Caña
'Coca' Blat
Ceviche mallorquí
Pincho de butifarrón
Desconstrucción consentida de 'pa amb oli'
El criollo de Bocalto
Taco de cerdo confitado con salsa BBQ
La mechada
Gilda Power
Cremadillo La Vida Dolça
Cacho nachos
Boniato ahumado, queso de Mahón y chip de yuca
Sobrasada y queso de Maó
Llampuga records
Zamburiña a la brasa, trempó y aire de hierbas mallorquinas.
Verderol marinado en pimentón y limón, alga wakame, pepino, minimazorca, nabo encurtido, dashi, soja, mirin y zumo de yuzu.
Focaccia con calamar, cebolla morada, mango, lima, cilantro y mayonesa de jalapeño.
Buñuelo de masa de pizza con sobrasada y crujiente de albahaca.
Suquet de pescado de roca, setas y garbanzos.
Buñuelo de arroz brut bañado en jugo de carne y Rosa Blanca, mayonesa de especias y crujiente de arroz.
Brioche relleno de cochinita pibil en salsa barbacoa de chiles ahumados, mayonesa cítrica de jalapeños encurtidos y cebolla morada crujiente.
Wonton de butifarrón mallorquín, crema de hinojo y picada de piñones.
Ssäm de lechona adobada con Rosa Blanca, sobrasada de cerdo negro, salsa tártara asiática con orejones y sriracha de sobrasada.
Albóndiga mixta de cerdo y ternera con sofrito casero de tomate.
Carrillera de cerdo braseada con puré de patatas y berros, salsa de chalotas y mostaza.
Coca de algarroba, mousse de queso feta y hierbas frescas, tomate seco y tierra de oliva negra.
Lampuga, lima, cilantro, maíz, boniato, cebolla morada, aguacate e ingredientes autóctonos de la isla.
Butifarrón, alioli, cebolla caramelizada y huevo de codorniz sobre una base de pan.
Deconstrucción de pa amb oli, con espuma caliente de queso semicurado mallorquín, aceite y gambas de Sóller y tomate de ramellet.
Bocadillo de criollo con alioli de tap de cortí y piparras, lechuga y tomate.
Tortilla de trigo rellena de carne de cerdo confitada con salsa barbacoa, guacamole y mayonesa de sriracha.
Burger de meloso de carrillera de ternera al estilo Thai, ensalada de cítricos y cebolla encurtida con crujiente de almendra.
Langostino, anchoa, huevo de codorniz, pulpo, tomate seco, piparra, boquerón y aceitunas.
Cremadillo de sobrasada y miel.
Nachos, sobrasada, queso cheddar y emmental.
Boniato asado en horno kamado, salsa de queso de Mahón, butifarrón y crujiente de yuca.
Tostada con sobrasada, miel y queso de Mahón semicurado.
Lampuga ahumada en casa y encurtidos.