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  • Restaurantes

    Al Grano

    Desde siempre tuvo claro que estar entre fogones era una de sus pasiones. Fue con su abuela y con su madre donde desarrolló esa virtud en la cocina que lo hace tan especial y diferente. Y es que Carles es un enamorado de la tradición, de los guisos, de la ...  Leer más

  • Rutas y jornadas

    'Turia Gastro-Urbana' 2017

    Vuelve ‘Turia Gastro-Urbana’, el evento gastronómico que llena la ciudad de sabor del 11 al 22 de octubre. Este año, l’horta de València es la protagonista a través del proyecto ‘Vinc de l’horta’ que tiene como objetivo revalorizar los productos de proximidad ...  Leer más

  • Restaurantes

    La Albufera

    Fue en 1963 cuando el Restaurante La Albufera abrió por primera vez sus puertas en este enclave, una tierra de pescadores con gran tradición histórica ubicada a orillas del Parque Natural de la Albufera. Precisamente, la base de su gastronomía es lo que le ...  Leer más

  • Restaurantes

    Hikari

    Es lunes, son las 20:00 horas y a las puertas del nuevo restaurante Hikari Yakitori Bar en el barrio de Ruzafa de Valencia son muchos los clientes que hacen cola y esperan conseguir una mesa en el primer servicio de la noche. Un local que ha nacido bajo el ...  Leer más

  • Restaurantes

    Doña Petrona

    Porque la historia de estos dos grandes de la cocina va unida desde el principio. De hecho, han crecido juntos profesionalmente y formado equipo en grandes proyectos como el liderado por el estrellado chef Quique Dacosta en Valencia. Su potencial gastronómico ...  Leer más

  • Restaurantes

    Pare Pere

    Concha es abogada de profesión y cocinera por vocación. Comenzó vendiendo sus croquetas en la pequeña taberna que tenía en la calle Pare Pere de Dénia (Alicante) y que en el año 2012 trasladó a la capital del Túria animada por su entorno y por su afán de ...  Leer más

  • Tendencias

    El mejor steak tartar de Valencia se cocina en El Gastrónomo

    Antonio Martínez Belenguer, padre del actual jefe de sala y propietario, ya lo elaboraba a la vista del cliente, vertiendo sobre una bandeja refrigerada uno a uno los ingredientes, mezclándolos enérgicamente ayudado de 2 tenedores para luego incorporar la ...  Leer más

  • Restaurantes

    Viva Tapas Bar

    Precisamente es bajo esta premisa, la de rescatar las bases del bar típico español, en las que se asienta este nuevo concepto que eleva la clásica tapa a la categoría de alta gastronomía. Cuenta la historia que debemos agradecer su origen al rey Alfonso X ‘El ...  Leer más

  • Actualidad

    Showcooking de tapas creativas con Alejandro Platero y Luca Rodi

    Arranca el mes de marzo y con él uno de los eventos gastronómicos de la temporada. Toma nota y no te pierdas el próximo día 3, a las 21:00 horas, cómo cocinan en directo los conocidos y mediáticos chefs Alejandro Platero y Luca Rodi, participantes en la ...  Leer más

  • Rincón del chef

    Begoña Rodrigo

    Eso sí, sin perder la personalidad ni la esencia de una cocina innovadora y de carácter mediterráneo que intenta transmitir la historia personal de una mujer valiente y con carácter que pisa fuerte en un mundo tradicionalmente masculino.Esta valenciana, que ...  Leer más