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Arroz socarrat
Arroces y pastas

Arroz socarrat

Marta Simonet 14/11/2020

El chef del restaurante Emblemàtic ha preparado para Gastronosfera una receta de arroz socarrat. Un arroz muy sabroso con un toque de plancha para que quede un socarrat perfecto.

El restaurante Emblemàtic está situado en el Paseo Marítimo de Palma. Un lugar en el que se puede disfrutar desde la mañana a la noche, con desayunos, brunch, platos de altura para compartir con amigos, cócteles y postres caseros. Ahora, también tienen este arroz socarrat.

Fotos: Jaime Collazos.

Dificultad:

Nota nutricional:  “La gamba es un alimento con un alto valor nutritivo y bajo contenido graso, aunque sus concentraciones en colesterol y purinas son relativamente altas. El agua representa casi el 80% de su composición, y también aporta a nuestro organismo una notable cantidad de proteínas”, según la Fundación Española de Nutrición.

Ingredientes para 6 personas:

  • 1 kg de arroz bomba
  • 1 cebolla rubia
  • 2 l de salsa americana
  • 6 gambas rojas americanas
  • Ali oli

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