recetas tapas | Gastronosfera

Recetas
Huevos cabreados, con patatas paja, salsa brava y pimentón

Chus Martínez, maitre y propietario de Corchos, se declara fan absoluto de las patatas y los huevos, dos productos humildes que encontramos muchas veces unidos en combinaciones clásicas de nuestro recetario como los huevos rotos o la tortilla de patatas. La ... Leer más
Recetas
Milhojas de atún y aguacate, sabrosa y creativa tapa del Tickets

El restaurante Tickets, con una estrella Michelin en su haber, comparte con Gastronosfera una de las tapas de su carta: milhojas de atrún y aguacate. Preparación de los rectángulos de alga nori: - Cortamos rectángulos de 8.5 cm x 3.5 cm con la ayuda de un ... Leer más
Recetas
3 pintxos de queso, chipirones a la plancha y lomo de carne

El jefe de cocina de El Pericote Christian Cacho comparte con Gastronosfera tres pinchos representativos de “nuestra cocina, de nuestros productos y de nuestra dinámica de negocio”. Os contamos cómo preparar estas tres propuestas tan sabrosas como fáciles de ... Leer más

Huevos cabreados, con patatas paja, salsa brava y pimentón