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  • Recetas

    Sashimi de salmón Shio Koji de Yûgen

    El restaurante Yûgen (Palma) sorprende con sus platos, pero sobre todo son el producto extremadamente fresco y la liga de sabores los que te dejan con la boca abierta cada vez que das un bocado a cualquiera de sus propuestas de cocina japonesa. Diego Laso, ...  Leer más

  • Recetas

    Dados de salmón marinado con hummus de remolacha y chips vegetales

    Los españoles si en alguna cosa estamos de acuerdo es en hacer el vermut. Como buena y respetada bebida con graduación, se acompaña de su verbo y acción. Tomar un vino, hacer una birra o quedar para el vermut. Porque no hay sed que por tapa no venga. Me acabo ...  Leer más

  • Recetas

    Causa limeña de pollo y salmón ahumado

    La causa es uno de los platos más clásicos de la gastronomía peruana, que ya existía en la época precolombina, pero que se popularizó tras la Independencia de Perú debido a la escasez económica que vivía del país. Un plato completísimo y nutritivo que en el ...  Leer más

  • Recetas

    Berenjena en tempura, salmón, ‘kimchi’ y miso

    En el corazón del Serrallo, un barrio de Tarragona conocido por su pescado fresco, se encuentra El Taller Restaurant, donde abogan por una cocina en la que la mezcla de estilos crea sensaciones nuevas. En este caso, su filosofía ‘nikkei’ –fusión de recetas y ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    10 maneras diferentes y deliciosas de preparar el salmón

    Nuestro país es uno de los que consume más pescado, y entre las especies más consumidas, el salmón ocupa un lugar destacado, solo detrás de la merluza y las sardinas.Los salmones salvajes nacen los ríos y bajan hasta el mar, y en la edad adulta remontan los ...  Leer más